Mus＊Mus　〜　何故今まで来なかったのか…

もう私がホーチミンに来た頃からありましたよね。
いや、多分もっと前からあったんじゃないか。
一応、ジャパニーズ・レストランとなの付いた蒸し野菜のお店。
蒸し野菜。美味しいけど珍しくないし、そもそも初期はローカルごはんが珍しくて
なかなか和食に目が向かなかったのと、こちら食べ放題システムがある、ってことで、
クオリティがどうなんだろう？と、いまひとつ惹かれなかったのよね。

でもまこの夜は「なんか鍋食べたいねー」から始まり、お野菜がいいな、
ということになり、ふと、こちらのお店の名前を出したら、「あ！私も
まだそこ行った事ない！」と言う人がおり、トントン拍子に。しかも決めた
あとでお友達がスケッチ（日本人向けタウン情報誌）で見つけてくれた所によると…
『ビュッフェ形式の鍋を1名149kVNDで提供！』
（2015年7月現在。期間未定）
安っ！！(´⊙ω⊙`)
日頃は188kですから、1000円→800円くらいになってる。お得ですねっ。
それまで他にもいろいろ有る焼き肉系がいいかとか特別鍋が良いかとか
ホームページ見ながら色々迷ってたんだけど、このひとことで
「はい、蒸し鍋決定！」 ( ･`ω･´)b
↑超現金
お店は以前は別の所にあったようで、少し行き難いイメージがあったのも手伝って
訪問が延び延びになっていたのですが（1人鍋ってのもアレだったしなぁ。。。）
こちらは割と開けた所にあるし、何よりお店のサインボードが分かり易い（笑）
店内は左程広くないけど、２階席もあるのである程度の人数には対応可能そう。
システムとしては、食べ放題を頼んだら、ムスムスの蒸し鍋・他２種類の味から
スープを選び、フリートッピング30種類の中から一度に12種類までをピックアップ。

すると蒸し皿にそれらを奇麗に盛って来てくれるので、セットされた土鍋に入れて
シュンシュン蒸す事10数分。

この鍋が立派な土鍋でねー。蒸し鍋の場合鍋底に張るのはただの水じゃなく鶏ガラ
スープのようでした。んで、途中、お肉とかをひっくり返したり、お野菜の蒸し加減を
見てくれる作業はぜーんぶお店の若い可愛いお嬢さんがやってくれる(*´ω｀)
こ…これ、結構美味しさの秘密な気がするなっ（←おじさん目線）
　
調味料がテーブルにセットされてて、ポン酢にニョクマム、一味にサテにお醤油などなど
日越混合（笑）　プラス、テーブルが小さかったから退避させられてたのかもですが、
言えばライムや塩、チョップト・チリなどもある様子。
　
以前は擂り下ろしニンニクなどもあったと言う話を聞きましたけど、まぁ充分
色々楽しめるだけのもんはあるかと。あ、あとこれにゴマだれが来ます♪

このゴマだれが、ちーっと甘め。でもこれに一味を足したりサテを足したり、
ちょっとニョクマムを足したりして自分好みにした後に、濃い味野菜をつけて
食べるととっても美味しい♡　豚肉とも相性良いしねー。

待ってる間には一品料理も色々あります。
それと、食べ放題にしないならサムギョプサルやら他の味の鍋もあるし、
お刺身やお寿司なんかもあれやらこれやら。
　　　　　　　　　　
　
ベトナムの豚さんが美味しいのは在住者の方ならご存知の事と思いますが、
野菜も味が濃くて美味しい所に蒸し調理。これで美味しくない訳がないよねー。
更には、もやしは根切りされてるものだし、冬瓜などの皮の処理も丁寧。
お茄子もアクがまわらないよう、多分直前に切られたものっぽいし、他の野菜もとても奇麗。
素材の良さが見てすぐにわかるほどなので何頼んでも気持ちよーくいただけるヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
　
結局この日は4人いたけど、３ラウンドでお腹いっぱい(^^;
私がこの日ちょっとランチを大目に頂いてたので若干戦力外だったことを勘案すると、
食べ放題とは言え、１人１ラウンドで結構ハラが満ちてしまうのか。。。いやいや
きっとコンディションを整えたらもっと食べられるに違いない？！（笑）
って、量を競う歳でもないが（笑）、お野菜だからってのと味が充実しているからか、
思ったより食べられなかったかも(^^;
とかいいつつ、〆の雑炊はしっかりいただいたんですけどね（笑）
蒸す為に鍋底に入れられていたのは水じゃなくて鶏出汁で、それが頃合いに
煮つまった所に野菜のエキスや豚の脂が落ちてとけ込んでいるようです。
そのままではちょっと濃いのか、薄めて調整してくれたとこにごはんと卵。
　
こっちのお米で作ったチャーハンが私、大好きなんですが、お雑炊にも合いますねー。
特に結構お腹が満ちてるけれども雑炊は食べたい！って時に良い。サラサラサラっと
入ってく♪　し、すっごいここのお出汁、味が良い！！！(´⊙ω⊙`)
作る際に塩やら醤油は一切加えていなかったので、当初に用意されてた蒸し出汁と
食材エキスだけだと思うんだけど、めっちゃくっちゃお味が良いっ。なんの鍋でも
〆の雑炊や麺が一番美味しい所というけれど、ここの雑炊も多分に漏れず。
ってか、他所で食べる雑炊と比べても、かなぁり美味しいと思います！！
この鍋食べるなら、絶対逃してほしくないっ。

うーん、満足っ。
ってか、もっと早くくればよかったーっ（＞＜）
旅行者の方に勧めるお料理ではないと思いますが、在住者の方で最近お野菜が
足りてないなーと感じてたり、コッテリしたお料理が続いてアッサリしたものを
頂きたいなと思ったときは、ここ、メチャクチャいいんじゃないか？！
こんなに美味しいお野菜が食べ放題だなんて、野菜好きにはメチャクチャ嬉しい！
１ラウンド終わってから２ラウンド目までが待ち遠しくないかなーと最初心配してたの
ですが（ハラ減りな人がいたので…）１ラウンド目の残り1/5両くらいになるとスタッフ
さんがお皿に取りよけてくれて、それを食べてる間に２ラウンド目をセットしてくれてました。
うん、わかってらっしゃる。
と、美味しいだけでなく配慮もあると思われるのですが、この日、週末だったにも関わらず、
お客さんが自分達以外に1組しかいなかったんだよね。。。万が一にもこちらのお店が
なくなったりしたら悲しいわー。ちょっと「野菜食べたい」とかいうキーワード聞いたら
速攻その人連れて行こう（笑）
牛肉は無いし、デザートやドリンクも別なので一概には比べられないけど、某しゃぶしゃぶ
食べ放題で倍額くらいの料金払うんだったら、私、こっちの方がお得感あって好きかもしれない。
あちらはあちらで美味しいけれども、豚と野菜でいいやーってことなら超お手軽。
薩摩揚げとかもおいしかったなー♪
そうそう、オーダーは１度に12皿、と言いましたが、同じお皿を２つ、４つとまとめて
頼む事もできるようです。その際は皿数分だけカウントされるわけですが、12皿の内訳は
お客さん次第なので遠慮なく頼みましょう。うちも３ラウンド目は「豚肉４つ」とか
言ってましたから（笑）
あと、どなたか男性のブログで「一度やってみたかった！」ってことで、
『12皿全部豚肉で( ･`ω･´)b』ってのやってるの見た気がするなー（笑）
憧れの全豚、だったそうです（笑）
食べたい食材を食べたいだけ。
しかもヘルシー。
お手軽にお野菜タップリ頂いて身体もリセット♪
もうみなさんにはお馴染みのお店だったかもしれませんが、改めてレポ。
もしまだの方がいらっしゃったら、ぜひ行かれてみてくださいね♪



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