長いよ。最初に言うとく。ご紹介するのに心浮き立つお店、と言うのが正直あって、このブログに書くお店の数々には多少なりとも波がある。今日のは思いっきり力を入れて書きたいやつ！だから長いよ！w
夜分の出会い
ディナーを食べに行ったのです。
ほどほど美味しくて、そのままお散歩して帰ることに。その途中、
あら。
もう食事を終えた後だったので、21時くらいだったかしら。さらには周りにそんなに賑やかな感じがあるエリアではなかったんですよ。
そこにまるで、狐が灯したような明るいお店。
何屋？と覗いたら、カフェのような。しかし奥には、
ショーケースがある。
食事直後なのでお腹はいっぱい。ですが、ショーケースの中のものは買って帰れそうである。
「え、もう今日はお腹いっぱいじゃない？何も要らなくない？」
とは、旦那さん談。
懸命である。全く正しい。そうだねえ、もう今夜は要らない。ただ。。
物理的な質量は不要だが、好奇心を満たす何かはあって余ると言うことはない。実際。。。
持ち帰りに良さげなアイテムが色々あるではないですか。
しかし心理的に、ブラウニーなどは重すぎる。
仮にすぐに食べないにしても食指が動かない。
が！！
これは別だ！アップルクランブル！！ワタクシの大好物！！
食べられるとしても翌日のことだろうから、そのまま持って帰ろうとしたんだが、お店の人が、
「温めた方が絶対に美味しいから！」
と言って譲らない。
しかし翌日になってしまえば同じこと。だから不要だよと言おうとしたけど、もう圧がすごくてw、温めてもらうことにw
それがのちに正しいとわかる。
衝撃のアップルクランブル
アップルクランブルというのはりんごをたっぷり敷き込んだタルト的なものでえ、表面にクッキー記事的クランブル、というランダムなボロボロ生地がたくさんかかっているもの。
実に素朴な英国発祥のお菓子。
手作り感溢れれう様子が魅力で、家庭のお菓子とも言えるかも。
見てこのリンゴ。
タルト生地の中、ほぼリンゴ。
このリンゴに適切なものがベトナムでは少なく、「つまらない」味のものが多いのですが、ここのはちゃんと酸味を効かせてて美味しい！！
そしてクランブル！
帰宅後、旦那さんは早々に寝てしまい、私は書き物をしてたのですが、日付も変わろうというその頃に、つい好奇心が頭をもたえげてひと口、ほんの一口食べてみようという気になった。
そしたら！
温かさこそもうなくなっていたものの、レンジではなくオーブンで温めてくれていたため、クランブルのクリスピー感が際立っていてカリカリで美味しい！
うおおおおお！店員さん、先見の明がある！！！
しかし騒ぐなちぇりペン。
旦那さんはお休み中だ。夜中、暗い中でPCの灯のみが灯る中、
（うんまーーーーーーい！！）
とジタバタ大騒ぎ（心の中で）
ちなみに写真はバスルームに行って電気つけて撮ったw
絶対に翌朝の朝食は、あのベーカリーに食べに行こう！と心に誓って書き物に戻り（興奮してまた目絵が冴えたw）、あの時ちょっと無理矢理にでも持ち帰ったのは正解であったと悦に入りながら眠りについたのでありました。
翌朝お散歩を兼ねて
目が覚めたら即、旦那さんに朝食のプレゼン。
まあ多くの場合、私からのサジェストがリジェクトされることはないので、半ば確信犯的なプレゼンではあったのですが。。。
お散歩も兼ねてだったから余計に受け入れてもらいやすかったかも(^・^)
本当にダナンは緑と、季節によってはお花が咲いてて、とっても素敵。さらにこの日は天気が良く、本当に気持ちのいい朝でした。
特にこのベーカリーがあるところ周辺は、繁華街から離れており、住宅街、という様相で好ましい。
静かで、ただ青い空と緑がある。
ホーチミンでいうと、昔の Thao Dienという感じだろうか。今はすっかり賑やかになってしまったけど。
そして道の幅なども、ダナンの方がずっと広い。
子供が時折、ボール遊びができるくらいには広く、車通りも多すぎないエリア。そんな一角にこちらのカフェがあります。
あとでよくよくGoogle Mapなどの口コミを見てみると、やっぱりとても人気のお店みたいですね！
日本人の方の口コミも多くて、ダナンでは有名なお店みたい。自分は事前情報を知らなかったわけですが、やっぱり美味しいお店というのはパワーがある。
「食べにきて〜ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ」
という電気信号が通りがかりの自分のようなものにも届くくらいにはパワーがある。そういうことなのだろうと思う。
メニュー
ショーケースから選ぶ楽しみも捨てがたかったけど、メニューもあったのでそちらも見てみることに。ってか、
ドーナーーーーーッツ！！！
クリームパフ的な仕様だ。うおおおお、パン屋さんのドーナツ。ホーチミンではこのパターンで何度痛い目にあったかしれない。
幸いドーナツ専門店で美味しいお店が見つかったらいい様なものの、そまでの苦節の日々を考えると、ここでいきなり当たる、というのは期待が大きすぎる気がする。
まあ他も見てみよう。
おっと、お食事的なメニューも色々あるじゃないか。
クロワッサンサンドにベーグルサンド。
ドリンクももちろんあるが、サラダなんかもあるのね。
しかも欧米系かしら、かなりしっかりなボリュームのサラダ。日常でも旅先でも、こういうお店があってくれるのはいいわねえ♪
おおおおっと、ツナメルトにラップ類まであるじゃないか！
幅広いなおい。
さらにはバーガー、ゴージャスそうなサンドイッチまで。
もうこれはベーカリーの「ついでにやってます」レベルじゃないわね。
確かにパンや生地類は使われてるけど、これは迷うわね。
というか、通いたいわね。
色々食べてみたい(^・^)
ああ、爽やか。
出されてお水を飲みながら料理を待ってたわけですが、白が貴重な店内に緑がたくさん。ダナンのこの店の周辺の様子をそのまま店内に取り入れたような。
ドリンク！
旦那さんはライムスムージーみたいなやつだったかな。
これがねー、優しい甘さで美味しかった！
甘さは砂糖じゃなく、少しの練乳でつけてるのかしらね。皮のグリーンが砕けて散ってるのも爽やかだ。
私はラテ。
こちらも朝に重すぎず、さらりと飲みやすく、お料理と合わせやすい。わかってらっしゃる。
カフェ的に使っても良さげなお店だなあ。
ツナメルトとドーナッツ！
サンドイッチやドーナツ、手で食べるものだからというのもあるのか、、こんなカジュアルなお店にしては珍しく、キンキンに冷えてた布のおしぼり。ありがたい。
というわけで、お料理！
おおおおおおっ、美味しそう！！（ドーナツ頼んどるやんけw）
ツナメルトです。
シンプルですね。ツナとチーズのホットサンドイッチ。
しかし！！
ハイっ、気づいた人、美味しいものへの感度が高い！
パンが、ブリオッシュだ！！！
それをパニーにベーカーで表面を波型にカリッと焼いている。もう美味い、見ただけでもう美味い！
果たして表面のザクザク感、その荒い食感を立ち所に包むブリオッシュの豊かな風味。軽い食感のブリオッシュを圧倒的に凌駕するようなツナとチーズのボリューミーな食感。
ツナメルト、というのはこういうもののことを言う！
うま！
そしてドーナツ。
パッションフルーツクリームを頼んだんだんが、
重っw
手で持つとずっしりだw
あっはぁん❤️
何これ、パッションフルーツの酸味の聞いたソースもきゅっと美味しいが、カスタードがダブルクリーム！手間をかけて、カスタードベースと生クリームを泡立てたものとを合わせてますね？
そして生地、ふわふわ。
うっわ、ホーチミンでドーナツ屋さんを見つけてお大騒ぎしてたけど、ダナンの民はこれを前から享受されていたと言うのか。なんと羨ましい！
しかも専門店ではなく、ベーカリーだ。いやベーカリーだからこそドーナツの生地のことも心得ていらっしゃるとも言えるのだけど…
ダナン、クオリティ高けー！！！(・∀・;
持ち帰り
その場で食べたものも大層美味しかったのですが、それだけでは飽き足らず、ホーチミンまで持ち帰ることに。
見てこのペストリーの美しさ。
クロワッサンも、バッキバキのドヤ感ではない、さりげなさが素敵な様相。
カフェオレに浸して食べるのに躊躇がないきやすさと美味しさがある、と言ったらお分かりいただけるだろうか。
そしてアップルクランブル。
これはあと３つくらい買ってもよかったなー。冷凍実験する分、買って帰ればよかった。
直火で温めると焦げちゃうので、トースターで温める際にはアルミで包んで仕上げだけ直火で。
オーブンならちょっと低めの温度（160度くらい？）でゆっくり温めるのがよろしいかと。
そしてこれも、リンゴアイテム。
ショーケースにはパイナップルrのなんとかって出てたんだけどw、実は商品名を掛け違えてて、りんごの何か。
何かはわからなかったのだけども、美味しそうだったので買ってみたら。。。
うん、美味しかった(*´꒳`*)
記事は結構しっかりしてて、編み込んでのドーナツ的なものかなあ。それにシュガーコートがされてる感じ。
ふわふわではない。
表面は、サクサクではなく、でもしっかりと詰まった感じで歯を入れるとホロッと「柔らかく折れる」感じで、中はイーストで気泡を発生させてるパン記事。でも形状からはフカフカに膨らませるのではなく詰まり気味に膨らませてる感じ。
所々にりんご。え、美味しい。
無骨だけど、これ美味しい。
ベーカリーというよりベーカリーレストラン
ふと気がついたのですが、ベーカリーなんだけど、パンはそんなに売ってなかったのです。
パンを使った良医は色々あり、またスイーツ系はとても充実して美味しいものが多かった。クロワッサンもある。けど…
カンパーニュとか、パンドミとか、そういうのは置いてなかった気がします。
でも結構大きい工房は奥の方にあって、確実にそこそこな量は製造されてるはず。もしかしたらホテルとか飲食店さんにおろすことがメインなのかな。主食系のパンは B to C の販売になるとロスが多いから😅
今度はケーキにもトライしてみたいなあ。
ここのお料理レシピ、朝食にも昼食にも、もちろんお夜食にもいい感じ。バーガーとかなら普通に晩ごはんでもいいけど。。。
デイリーに使いたいダナンのベーカリー。
これはお宝。ダナンのお宝。
実直で美味しく、おしゃれすぎないけど居心地の良いレシピと環境。
素晴らしい。確か１0年くらいは続いていらっしゃるとか聞いた。ベーカリーで10年以上。よほどじゃないと続きません。
ぜひダナン訪問時には、是非ともお試しくださいませ。
最終日に食べいにって、持ち帰り様にあれこれ買ってみるってのもありだと思いますよ(^・^)
ダナンの理想的な朝食！量多いけど！⬅︎NEW！
朝んぽ朝食
はーい、今回も絶対逃したくなかったお店がこちら！
なんだったら朝んぽしながら行ける距離、というのが宿選定の決め手になったまであるくらいお気に入りのお店！
行きますよー(^・^)
Loaded Club Sdandwich
今回朝食に選んだのはのはこちら。
下のメニュー右ページ下の、Loaded Club Sandowich。メニューの中では比較的新しいもののよう。
金額は、170k。朝食にしてはちょーっとお高め、ですが、これまで食べてきたここの感触からするとこれ。。。
でかいな？
ってことで、旦那さんと旦那さんと分け分けしてみることに。足りなかったら甘いのとか追加すればいいしね。
魅惑の萌え断！
さあ見て！！
やっぱり予測は当たって、すごいボリューム！一人だったら食べきれなかった可能性があったな😅
旅先では他にも食べたいものがたくさんあるので、ここは加減して頼むのが吉。もちろん、そのくらい平気だよぉ！という若人を止めは線画。
全体的なボリュームが圧倒的なのはご覧の通りだけど、生地がこれ、サワードゥだな。断面下からわかる発光のプロセス。これは味わいは豊かだけど、食べ口が軽く、特にトーストされるとザクザクとした小気味良い食感が心地よいやつだ！
そしてサワードゥに関しては、ちょっと解説した通り、消化プロセスを半分終えた状態のものとも言えるんで、量が多く見えても実は食後が楽だったりします。
まあそれも量を食べすぎれば意味のないことではありますが。。。（笑）
チキンは熟れたアヴォカドと密接させられることで口の中でもしっとりと味わえ、クリスピーに焼かれたベーコンとトマトのコンビネーションは誰にも文句のつけられようがない。
完全栄養食の卵がそこにコクを与え、またその２層を分けることなく、上から下までをかぶりつけば、非常に美味しい「料理」となる。
普段はパンを３枚使った２レイヤーのサンドイッチはあまり好まないのだけど（そこに意味が見出せないものが多いから）これは２レイヤーでなければならないサンドイッチだと思う。うまいっ。
そして旦那さんと半分こして、お腹いっぱいになりましたw
Strawberry Soda
いちごソーダてあったら頼んじゃう。
ラスカルが大好きだったんだよね（また若い人がわからないネタを出す。。。）
んでここのはまたほんとに美味しかった。
多分フレッシュのイチゴをコンフィチュールにして、潰して使ってるものかと思われる。だっていちごの種のつぶつぶが！
おいちー(*´꒳`*)
PIneapple Danish
で、お腹はいっぱいだったんだけど、諦めきれなくて、こちらのパイナップルデニッシュ、持ち帰りました。そしたらあなた。
金額も安いし見目にも素朴な感じだったから、そこまで期待してなかったんですが、
わーっ、クリームがたっぷり♪
それがとっても充実感のあるぽってりカスタードで、上品さとかそういうことじゃないんですが、幸せな味♪
それにパイナップルのコンフィチュール。
美味しい。なんでこれが45kなの？美味しい。
デリバリーもした！
by Grab Food!
そして数日滞在した際のラストディ。
ホーチミンに持ち帰るために、お店に行ってもよかったけど、その日は別で朝食を食べたかったので、Grabでデリバリーしましたヽ(・∀・)ﾉ
紙のケースなんだけど、結構しっかりしてるからスーツケースに入れておいても、よっぽどスペースに遊びがあってガチャガチャしない限りは吉。
Lemn Blueberry Loaf Slice
これがかなりのしっとり系！
ヨーグルトとかも使ってるのかなあ。単にミルク系かバターが多めなのか。。。
かなり水分が多いようなので、常温では長くは持たないと思います。私もこれ買って帰って、きたかうしたら即冷蔵庫。そして翌日には食べました。
一般的なパウンドケーキとはちょっと様子が違うのでお気をつけを。美味しかったですよ(^・^)
Apple Crumble
はいこれはもう前回からのお気に入り。
唐揚げにしか見えないけど、これはアップルクランブル。
焦げやすいので、160〜170度くらいのオーブンでゆっくり10分弱焼くか、アルミホイルでゆったり包んでトースターで温めるなどし、最後にはアルミホイルの上面を外して少し焼き付けると吉。
相変わらず美味しい。
冷凍もできそうだから２つ買って帰っちゃった(^・^)
Pumpkin Pie
あーもーオーソドックスで美味しそう。
そして期待した通りのおいしさ…よりも丁寧だったな(๑•̀‧̫•́๑)
とても滑らかで、自分にはシナモン控えめ。苦手な方には強いって感じるのかもだけど、パンプキンパイのフィリングにはシナモンがなくてはなりません。
この１カットでもかなりボリュームあるので、食事変わりでもいいかもw
Lemon Bar
これはねー、レモンカード好きにはたまりません。
かなり酸っぱい。しかしそれとバランス取るために砂糖もしっかり入ってるw
甘酸っぱいのギューっと濃くしたようなクリームが魅力。
でもこれ一口で紅茶の濃いの、マグカップ一杯行けそうw
そのくらい濃い。美味しいです。私はレモンカードが大好きで、自前でレモンメレンゲパイとか作ります。LOVE レモンカード。
Honey Caramel Croissant Loaf
これはおそらく売れ残ったクロワッサンの再活用レシピ。
いうたら、パン屋さんのラスク的いな位置付けの。
でも、買ったばかりの時は表面のキャラメルがカリッとしてておいしー！
でも時間が経つとこのキャラメルが溶けてきちゃってしっとりになっちゃう。いえ、それはそれだけど、焼き直してもあまり「カリっ♪」は復活しなかったので、早めに食べることをおすすめ。
ええ、味は美味しいですよ。だってカロリーの塊ですもん。
カロリーはうまいんです( ･`ω･´)b（錯乱）
というわけで、朝食もお土産も調達できてとっても美味しい。
というか、ベーカリーにしては料理のセンスが異様に良い気がします。自分とこのパンを生かすためとはいえ、素晴らしい。
ダナンに来たらこちらで朝食。
ちなみにGrab Food で料理系のサンドイッチとかバーガーとかもありましたので（朝から入れ替わり立ち替わり、デリバリーのドライバーさんがお店に来てました）ホテルのお部屋でゆるりと食べるのも良いと思います😊
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Jeremy’s Kitchen
82/3 Tran Khanh Dur, Bac My Phu, Ngu Hanh Son, Da Nang
Time: 07:00 – 21:00
Spent: 200,000vnd / person
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