嗚呼…おいしい、おいしいよ、Banh Cuon…。
愛していると言って良い。特にTay Ho。
日本に居た頃は滅多と食べられないと諦めていたお料理。
自分でも作ってみようと試みた事はあったけど、まぁずそんなにすぐに上手には作れないし、慣れぬ手には手間がかかりすぎるので、自宅で作るコスパも悪い。となると日本ではほぼ、身近な範囲では諦めざるを得なかったものが。。。
買いに行けばあるんだものっ。
ただ人間と言うのは贅沢なもので、身近に買いに行ければ良い、となったらなったで、今度は「買いに行くのが面倒臭い」となってしまう。
そんなのは愛ではないな、とも思うのだけど、顔を見ればやっぱりいいなぁ、と感じるし、日常の中で彼の顔が浮かんでは消えることも少なくない。そんな時はやっぱり愛してるんだなぁ、と思うんだけど…
ああそうか。会いたい時に会えないという、ままならなさを憂うことを避けるため、面倒くさいという言い訳を自分にしているのかもいれない。だってやっぱり愛してるもの。
Banh Cuon。
というわけで、本命はTay HoさんのBanh Cuonですが、最近、チョイチョイ浮気してます。冷凍Banh Cuon。
Coop Martで売ってます。
小ぶりで中身は海老のみのシンプルなヤツ。
食べたい分だけお皿に置いて、パッパと軽くお水を振って、
ラップをしたら、５本くらいなら1:30くらいで様子を見ながら
レンジでチン。様子を見て足りないようなら＝生地の透明度が
足りないようなら、もうちょっとチン。
チープです。
価格もチープならお味もチープ。でもBanh Cuonではあるんです。
モッチュラぷるんとしたエロエロしい生地。
透ける柔肌、そこに浮かぶほんのりとした海老の紅味。
うむ。
この冷凍食品には、タレもついてます。
至れり尽くせり。
でも更にそこにプラスワン。
ホーチミンだと簡単に手に入るフライドオニオンをたっぷりとですね。
すると途端に香ばしさが増しますし、フライドオニオンがサラサラ
としたタレを吸って良く絡む。Banh Cuonの生地は米粉でツルツル
していて、タレがグングン吸い込むって感じじゃありませんから、
タレを吸ったフライドオニオンで強弱を付けると大変美味しい。
危険だけどね。
レンチン数分でちゅるん♪と食べれてしまうので、
飲んで帰って来たあととかさ、夜中まで作業してる時とか、
うっかり手が出て大後悔するんだけどね。
なかなかいけます、冷凍Banh Cuon。
おやつに、おかずの一品に。
ちゅるんちゅるん。おススメ。
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