ハノイ名物？のエッグコーヒー。ホーチミンでも何箇所かで飲むことができるのですが、なかなかなクオリティのお店を見つけました！
言われないと気づかなかったエリアにあるカフェ
Ly Tu Trong と言うと、Le Thanh Ton 通りに並行して走っている道。中心街に位置しているので、よく通られる方も結構いるはず。ですが。。。
この道、Le Thanh Ton と同じく、長い(｡-_-｡)
日の方にものすごく長く長く伸びてるのですよ。ベンタン市場を超えてもなお西に西に伸びている。そんなあたりにこちらのお店はありました。
お店に入るとすぐ右手にカウンターがあり、先にオーダーしていくスタイル。実はこの店、ハチミツ関連の仕入先があるのか関わりがあるのか知りませんが、ハニーワインを売ってて、それをもらったことからこちらのお店を知りました。
が、ハニーワインに関しては書いていないことからお察しください（苦笑） アイスワイン的なものかとちょっと期待したんだけどなー。
ま、気を取り直して。
ドリンクメニュ＝、豊富にあります。フードメニューはあまり見かけず。代わりにケーキがいくつかあったな。この日はお腹に空きがなかったから食べなかったけど、チーズケーキは美味しそうだった。
Cotton Cheesecake って言い方は初めて聞いたが、スフレチーズのことかね。多分。
2階席が意外と穴場？
１階はテイクアウェイやデリバリー集荷の人で出入りが激しいし、あまり広いスペースでもなく、ちょっと視覚的にもゴッチャリしてる感じだったので２階へ。
うん、簡素だけどなかなかコージー。作業するにはいい感じ？！
テラス席が物置状態になってて、それがガラスドアから煮えてしまうので、外向きの席はあまりお勧めできませんでしたが。。。いやぁ、散らかってるってあんなに気分を削ぐんだなぁ。。。
って、自分の部屋も大概なので、あまり人のことは言えないのですが、ここ、もうちょっと全体に整理整頓したら見違えると思うんだけどな。
あ、でも電源使い放題だ。
これはありがたい。多少散らかってるのとか帳消し。これ、半日コースができるとこや。（電気代払っていけや）
シグナチャーっぽいエッグコーヒー
で。オーダーしたのはエッグコーヒー！！これ、ハノイのカフェで出されてるものが有名なのかな。ホーチミンでもたまぁに見かけるけど少数派。で、見かけたら頼んでみてるんですが、この日は何となくメニューの中でそれが光って見えたので。
そしたら、Wi-Fiのパスワードが eggcoffee だったんですよね。ってことは、お店のメニューの中でもかなりのおすすめなのかな、と。
で、来たのがこちら。
あっら、可愛い！！冷めないようにか、泡が消えにくいようにか（どれほどの効果があるかは不明ですが）湯煎状態になってる！
エッグコーヒーってのは、ベトナムコーヒー的に濃いコーヒーに、全卵に砂糖を加えて共立てにした泡泡卵を乗せたもの。そこがミルクフォーム的な役割となって濃いコーヒーをまろやかにしてくれるのですが…
すんげ甘いところが多いんですよね（苦笑）。珍しいからネタにもなるしと思うので頼んでみるけど、クッソ甘くて飲めないくらいのとこもある。だからこそ美味しいとこがないかなーと探すようにもなったのですが…
ここの、なんかただ甘いだけじゃなく、ミルキーな感じがする？？？練乳を使って果たして共立てでここまでフォームがキープできるのかというのはやったことないのでわからないんですが…
通常卵を泡立てる時に油脂分・水分ってご法度なんですよ。卵白でメレンゲを作る時が顕著で、共立ての場合は卵黄が入った時点でツノが立つほどの泡立ちにはならないのですが、さらにそこに練乳の脂肪分が入ってもこんなになる…？
だってこれ、見てください。
すっごいフワッフワっ。甘いにはこれも甘いんですが、ミルキーさが加わっていて、なんかこの泡がもうデザートみたい。こういうミルキーさを併せ持つエッグコーヒーってのはこちらが初めてでした。大体は、甘味部分は砂糖だけ、のことが多いんですよ。へーっ。
エッグコーヒー・ラバーのために＆ご注意
カフェの内装・ストラクチャその他は、もうちょっとお手入れしたほうがいいし、テーマ絞り込んだほうがええなぁ、とは思うので、ぜひこのカフェにー！！ってオススメの仕方はしませんが…
エッグコーヒー飲んでみたいな、もしくはエッグコーヒー好きだから試してみたいな、という方がいたら、ホーチミンではアリかなと。ってか、ハノイだから美味しいってわけでもなく、私が飲んだとこのは激甘だったんだけどねщ（゜ロ゜щ）
あと…一つ言っておくと、これって卵を泡立てただけ。つまり加熱はしてません(・∀・; 湯煎などで多少は温められていますが、菌が死ぬほどの温度ではないのである意味ロシアンルーレットです。。。
最近は生食用の卵も手に入るようになっているのでお店も配慮しているとは思われるのですが、その辺、事情を知った上でオーダーしてくださいませ。。。か、完全な安心を望まれる方は飲まないが吉、かと思われます。。（なら勧めるなよw）
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お店情報
Flat White Coffee
274 Ly Tu Trong Q1
Time : 08:00 – 23:00
Spent : 60,000 vnd / person
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