料理のみめと料理の美味しさの関連に一石
を、投じられてしまった、という形なのですが。。。
料理の見た目。それが語るものは大きいと思っています。
例えば技術や知識がある人にしかできない技が盛り込まれていたら、それは確実に一定レベル以上のお味。好き嫌いはありましょうが、期待を持つに値する。
やるべきことがなされていない料理屋、単純に作り手のセンスが残念な場合、最終的には口に入れてみなければわからないものの、やっぱり見目から予想された落胆があることが多いです。
見目が全てではないのですが、見目が語るものは大きい。
と、信じてきたのですが。。。
なんてこった。
今回とても美味しそうに見えたお料理だったのですが、全く旨味がなくて驚きましたという話。
技術はあるはずなんです。あれだけ美味しそうに作られてたのだから。しかし本当に旨味がない。素材と素材の味のコネクトがない。価格が価格だっただけに、それらの欠如がもたらす残念度は高く、がっかりしたのですが、それ以上に。
見目だけに頼って、食べないうちから「あそこ良さそうよ？」とか人に勧めなくて良かった、と思った次第。その点は、大枚叩いても無駄にはならなかったけど。。。
いや、ごめん。やっぱり自分には痛手でしたw
時間帯によって料理の責任者が変わるようなので、今回のケースだけがこのお店の味、といってしまうのは乱暴かと思います。本来の時間帯のお料理を食べたらまた違うのかもしれませんが、勉強になりましたー(-人-)
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