フランス料理
【Ho Chi Minh】週末ブランチ無くなったけどThao DIenで月曜営業！ ~ Secret Wine shop and lounge
お買い物
インスタントヌードル 【即席麺】Bun Rieu Qua 〜 あっさりカニ出汁
ブンです。ホーチミンではフォーと人気を二分するか、単品だけで無く、鍋への添え物、巻物の具材とかの活躍度合いを勘案したら、フォーよりよっぽどポピュラーなくらいの麺です。断面◯の細め麺。感覚からいうと、日本のお素麺みたいな。 まぁ冷たい出汁...
インスタントヌードル 【即席麺】Banh Cuon 〜 即席麺でもあるのか？！
ズルズルトスする即席麺に色んな種類があるって言うのは知ってたけれども、バンクオンもあるのか！！ Banh Cuon ってのは生蒸しライスペーパー。米粉を溶いた生地を薄く伸ばして蒸したもの。一真一枚を破らぬようにペローンと蒸し上げる、大...
食品 チキンソルトなるものを頂きました♪
オーストラリアでは定番のお塩なんですって。先日頂いたのですが、これがまーっ、ジャンキーなお味で使い甲斐がある！（笑）（褒め言葉ですw）チキンフレーバーなので、塩の味自体にボリュームがあるため、マヨネーズと混ぜてアッサリとした茹で野菜につけた...
インスタントヌードル 【即席麺】Hu Tieu Bo Kho
えへへ。新カテゴリー作っちゃった。 軽くて手軽で消えもので、気軽なバラマキ土産として人気のあるインスタント麺。でも、フォーだけでも色んなメーカーのがあってどれが美味しいか分からないし、なんだったら他の種類の麺も沢山あって、日本人的には聞いた...
雑貨 ABC Aozai 〜 アオザイの布を買うなら
アオザイ、憧れてました。ホーチミンに来るまでは。ホーチミンに行ったら、なんかアオザイ貸してくれて写真撮ってくれる所もあるらしいとか聞き、ほなそれぜひやってみたいわあ♡とか思ってたんですが。。。 いざホーチミンに来てみてこっちの人のシュー！！...
食品 Cho Dau MOi Binh Dien 〜 市場大冒険②
さて後半戦です。１棟見て回るだけでも結構大変だったのですが、お魚棟も見ておかないとなにしにきたのかわからない。Round 2, Go !( ･`ω･´)b うおーーーー。。。こっちも広いわぁ。。。そして床、わかります？つるっつるでキッレ...
食品 【移転】ホーチミンで思いやり食材 ~ 漢の食材 木村屋
こちらに移転しました。＊＊＊＊＊ 2016 Oct. ＊＊＊＊＊お友達にモリンガを分けてもらって行こう、しばーーーーらくしてから来店する機会を得まして行ってきました。木村屋さん。って、実はお買い物が叶うまでに１回ミスを致しまして。。。という...
食品 【閉店？】Daily Bread ～ お気に入りのバインミー屋さん♪
＊＊＊＊ 2016 Sep． ＊＊＊＊＊ショックー。店構えのバインミー屋さんの中ではコスパも良くて優秀だと思ってたDaily Breadさん。なーんと最近、Hai Ba Trung 通り、ハードロックカフェナナメ向かいにあったところの店舗の...
食品 心折られるCoopのバンズ。。。（←商品的には良いという意味です）
お引っ越ししてからあまりパンを焼く時間が取れていないのですが、忙しい、だけが理由ではなく。。。おまわりさん、こいつです。こいつがワタクシのやる気をへし折った悪いやつですヽ(；−；)ノCoop Martで売ってるバンズ。２個入りです。でかいで...
食品 厚揚げとパイナップル煮？！
私、コープマートのお惣菜、結構好きです。安いし、結構美味しい。ローカル向けなので思いっきりベトナム式なのですが、それがまた良い ( ｡•̀_•́｡)豚肉と卵を甘辛く似たもの、唐揚げ、魚のすり身の天ぷら、お野菜の煮浸し。さすがに全品をお惣菜で...
食品 イオンのクロワッサン
多分どこのイオンにも、食料品売り場の近くにベーカリーが併設されてるんじゃないかと思うんです。適度にお安く適度に美味しいベーカリー。個人的にはBIG Cのパン屋さんがコスパ最強で好きなんですが、イオンのもなかなか悪くない。クオリティだけ考えた...
食品 ジャックフルーツ
日本では中々見かけない南国フルーツ。でもベトナムでは、よーーーーく見かけますね。旬がいつか分からないくらい良く見る果物。それがある日帰ったら、部屋にゴロンとありまして。。。なんかおる、と言うくらいの存在感。旦那さんがお友達からもらってきたら...
食品 Bon Bon 〜 季節限定必食フルーツ
＊＊＊＊＊ 2016 Jul. ＊＊＊＊＊旦那さんが貰って来てくれました。前回、記事にしたのが今年の4月だったので、結構長いのねー、出回る季節。うーん、やっぱり美味しいわー♪久しぶりだったのでうっかり忘れて素手で皮を剥いたらべったベッタベッ...
食品 お豆腐にはご注意を
最近暑いからか、そこかしこで生ものその他の食材の傷みが気になります。お豆腐は以前ご紹介した配達してもらえるお豆腐を大体愛用してるのですが、どうしても急遽必要になった時はスーパーで買ったりするんですよ。でも、ここ３回連続で悪くなっていた(ノ_...
食品 ホーチミンでインスタントコーヒー、飲み比べ♪
私、日本ではインスタントコーヒーって飲まなかったのですが、ベトナムコーヒーの、特に3 in 1 のタイプのやつは好きでよく飲んでます。元々ベトナムコーヒーってガッツリ味だから、インスタントにしても落差が少ないのか、むしろその良さが生かされて...
食品 スモモもモモも美味しいよ♪
＊＊＊＊＊ 追記 ＊＊＊＊＊この桃とネクタリン、めっちゃ足が速い！！（＠＠）腐る訳じゃないんだけど、台に触れてるそこ面とか隣同士ギュッと当たってるとことかがすぐに柔やわに。。なのでなるべく早く食べた方が良いかも。冷蔵庫保管してると若干マシな...
食品 ホーチミンで買えるお役立ち調味料！ ! ~ LIME POWDER
前々から気になってた粉末のライムパウダー。さてどんなふうに使えば良い？Mega Market でのみ見かけます（2016年２月）一度見かけてあちこちで探してみたのですが、結局、 Mega Marketさんでしか今のところ見かけたことがありま...
食品 ライチの季節ですよー♪
昨日、旦那さんがローカルのお友達からもらってきたのですが、今年もこの時期が来ましたねー、ライチヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ大粒だなーっ。聞く所に寄ると北はハノイのものは南のそれよりひと周り、もしくはもっと大きくて重みもズッシリ。みずみずしくて格別なん...
インスタントヌードル インスタントにBanh Da Cuaがあった！
インスタント麺レポ、やろうやろうと思いつつ、なかなかスタイルが決まらないままただ食べてるだけになっていると言う体たらくでございますw まぁそんなに回数を食べる訳でもないので気がつかなかったのですが。。。インスタントにもBanh Da Cua...
雑貨 アルミホイルでタワシ代わり
未だに続いているパン作り。毎日、とまではいきませんが、なんだかんだで時間を見つけて、週に４〜5日は作ってるなぁ。最近ちょっと安定した感があって、それがまた楽しくて、旦那さんのランチはいつも菓子パンやサンドイッチ…www 最初は...
雑貨 蚊取り空気清浄機
夏に彼の季節が限定される日本では左程ではないかもしれませんが、東南アジアではかなり話題を呼んでいる上、結構売れている様子。まずはマレーシアから販売を始められたそうなんですが、なんと予想販売台数の２倍がサラッと売れてしまったとか。すごい。蚊の...
食品 生麺・生地ならこちらのお店！
先の日曜日に、生バインカンの記事を投稿したら、けっこうなお問い合わせがありましたので、次のレシピまだ載せられてないのですが、先のお店の情報を。ハイバーチュンを教会側からタンディン市場に向かいます。あのピンクの教会を左手に見て、市場が見えた最...
食品 ドライド・ダック
我らが、さんからの一品です。まぁ、こちらのお店に限りませんが、ナッツが買えたり乾物を置いてあるお店に良く見かけるドライドソーセージや干し肉類。こないだ「ダック」バージョンを初めて見たので買ってみました♪ これの下の方のヤツ。上のは何の...
食品 フライドオニオン♪
調理にあると便利なもの、フライドオニオン♪これがあると簡単に料理の旨味をグッと増す事ができるし、同じ料理でも目先を変えれてとても便利。 まぁ玉ねぎをじっくり炒めるなり薄く薄く切ってじっくり揚げるなりすればいいのですが、都度作るのは現実的...
調味料 椎茸の変わり衣フライ
ベトナムのキノコ、美味しいですよね！日本のキノコ類に比べて意外と安くなくて最初は驚いたのですが、まぁ日本のキノコは諸々特化し尽くして効率的に作られてるから、そりゃー価格でも叶う分けない。そもそもそんなに高いわけでもないし、なによりベトナムの...
調味料 生トマトドレッシング
ドレッシング、あまりオーバードレストになるのが嫌いで少量しか使わないため、日本では割と自作する事が多かったのですが、唯一大好きで良く買ってたのが、「野菜で野菜を食べる」がコンセプトの某社のドレッシング。実際お野菜がザクザク入ったドレッシング...
食品 ウツボを食べた！
お気に入りのお魚屋さんの、いつも用にお買い物をしてましたら。。。おや、入り口に炭火が炊いてある。何焼いてるんだろー、と近づいてくと、横のタライになにやらがタレに漬け込まれて置いている。見て見るとこの水玉は。。。。うつぼっ？！もしかしてうつぼ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】ホーチミンのあちこちで手に入るBanh Mi でフレンチトースト！
バインミーは、サンドイッチになったものばかりでなく、そのパン自体のことを指す言葉でもあります。この特徴的なベトナムを代表する食材を使って、アレンジ楽しみましょう！卵液を作ります！バインミーをピザトーストにするレシピを昨日ご紹介しましたが、も...
調味料 ズッキーニサラダ
ズッキーニ、美味しいですよね♪特にベトナムでは年中あるし、この季節にぴったりのお野菜だから美味しいの多いし、我家では大活躍♪…してるのですが。。。意外と使わない、と言う声を最近チラホラ同時に聞いたので、ちょー手軽に使えるレシピを。ベトナムの...
調味料 エリンギの焼き浸し
ベトナムのキノコって、味が濃くて美味しいですよねー♪ただ、買う際にワンポーションが大きいのが玉にきず(・∀・;キノコばっかりこんなに使えるかーい！ヽ(｀･ω･´)ﾉとなる方もいらっしゃるんじゃないでしょうか（笑）そこで今回は作り置きして数日...