新しいカフェができてる！と思ったけど、まさかのあのお店の真ん前だった！そういえばパンも焼いていたので、追加業態で始めたのかな？
あのお店の間口部分に
フーコック初心者の頃に発見して感激したお店、↓
その後他にもいろんなお店が出てきてちょっと最近行けてないままになってますが、その店の前にこんなカフェが！
というか、AM PM CAFE、という自分のリストになかったお店ができてたので行ってみたら、Saigoneseさんだった(・∀・）
あまりにも別業態なので違うところが間借りして出したのかな？とも思ったのですが、その後の様子を見ていると、お店の中と行き来してるし、多分同じところがやってるのかな。
そういえばSaigoneseさん、自家製のパンも扱ってたし。
メニュー
ってか、メニューの最初がパンだもの。
クロワッサンにカヌレもあるのね。
そして早々、サワードゥも売ってたわ、サイゴネーゼさん。
やっぱりきっと関係あるのね。
で、ドリンクはこんな感じ。観光地だからねー、ちょっとお高いけど、美味しかったらアリな価格。
そして私も見つけたらよく飲んでるんだけど、Oats Milkのオプションが、フーコックで行ったカフェすべてあったような。
まあホーチミンでも増えてきてるから、当たり前のオプションになりつつあるのかな。生乳より豆乳よりも、ラテに使うと好みなのよね。
お外の席で
で、お席はこんな感じなので…
涼しい時間帯推奨ですなw
日中はちょっと暑いと思う😅
ただこの時はまだ午前中だったので、ちょっと座って行くことに。もちろん、Take Awayもできるから、ホテルが近い人とかはお持ち帰りになってもいいと思うけど。
クロワッサン推し！
ところでこの日はカヌレはなくて、もう注文するためにカウンターに立った瞬間から、クロワッサンからの圧が、すごいw
買え、っと言ってるようにしか見えないw
ただ好みそうでもあったのです。
下の写真はシナモン入りのクロワッサン、層のエッジの様子からすると、ちょっと甘さが滲む、外側こそクリスピーだけど、中はバターでしっとりした感じのやつと見た。
美味しそうだったし、旦那さんがいたので１個を半分にすればいっかー！（どっちにしてもカロリープラスにはなるんだが）と思ってお試し。
そしたら奥さん！
やっぱりこれ、めっちゃ好きなやつだったー！！😆
外のパリパリには砂糖っ気がちょっと滲んでてほのかに甘やか。さらに中はバターでちょっとしっとりしていて、噛み締めるとジュワッて感じ。
だーーーーーっ！！！
カロリー満載の味やんけ！！美味しい！！（笑）
ドリンクは、私はここ夏コーヒーをいただいたんですが、甘さ控えめにしてもらって、上のココナツクランチを時々齧りつついただくと幸せでした。
ココナツコーヒーに関しては、ダナンに勝るものなしという気はしますが、十分美味しかったし、ホーチミンでいただくものより（と言ってもいろんなお店があるとは思いますがw）あっさりしてる印象だったかな？
しばし、路上に座って車やバイクが行き交うのを見つつ過ごすのも、またベトナムらしきかな。
ちょっと椅子がおしゃれだったので、どローカル感があるとはいえませんが、むしろ旅行者さんにはちょうどいい加減なのではいかと。
Saigoneseさんでお食事したとのカフェを外でいただくもよし、ここで過ごしてたら小腹が空いたぞ？となったらお店に入って食べるもよし。
ってか、クロワッサン美味しかった。
パンオショコラを買って帰ったら、店員さんが間違えてシナモン入れてたので、また買いに行かなくちゃ（それはそれで美味しくいただきましたとさw）
まさかのカヌレ！⬅︎NEW！
ストリートカフェ with おしゃれスタイル
前の記事が今年の2月、5ヶ月前。
その間何度もフーコックに行ってたものの、新規開拓に夢中になって、ちょっとご無沙汰してましたが、久しぶりに朝食後のコーヒーを飲みに。
お外席なのにちゃんと電源確保されてるのが素敵すぎるw
雨の日とか大丈夫なのか(・∀・;
何はともあれ。。。
相変わらず美味しそうなペストリー。
オーダー時に並んでいるのを見ると、食後でもついつい食べたたくなる。
一人だったら諦めてたかもだけど、旦那産と半分こしたらなんてことはないので（多分１個食べてもなんてことないでしょあんた）私はラテと。旦那さんはココアと。
どちらも何も伝えてないのにシュガーレスなのが嬉しいわね。
パンオショコラ
言うなればテラス席にパンオショコラ。
これだけ聞くとおしゃれな欧州カフェですが、椅子は低く、目の前はバイクがバンバン通る道。
正し、歩道が広くてバイクからは距離があるのがありがたい。
安全だし、排気ガスをダイレクトに吸わなくても済む。
朝焼かれたものではあったけど、並べられてたものなので、提供時には今一度、あたためて渡される。
そもそもこちらのお店は、背後にあるベーカリカフェ繋がりのお店なので、美味しいペストリーが食べられるのもどうりだけれども、それにしたってこれはお美味しい。
程よくサクリとした表面の薄い層。
空気をたっぷり含んで軽い食感ながらも香るバター。
そしてとろけたショコラ。
幸せすぎるやろ。
軽い食事で良い方は、ここでコーヒーとペストリーで朝食を、というのもいいかもしれない。
勘違いのお詫びのつもりで買ったカヌレ
最近最初にオーダ＆支払いを済ませるケースが多くて、こちらもすっかりそのつもりで、食べ終わった後そのまま席を離れようとしてしまった（苦笑）
店員さんがちょっと慌てた感じで呼び止めて、自分たちもちょうど「あれ？そういおえば。。。」と思った時点でまだ店の外には出てなかったのでことなきを得たが、悪いことしたw
そんな時に、さっきはなかったカヌレが出てきた。
「お詫びに一つ買っていこうか(^・^)」
と旦那さんがいうのに反対する理由もない。
ただまあカヌレは鬼門だ。
ホーチミンでも過去に美味しいものに遭遇したのはごくわずか。それも無くなってしまったり、明らかに質が変わったり。だから何の期待もしてなかったのだが。。。
温かい。どうやら焼きたてのようだ。
割ってみる。カヌレは割った時の断面の様子がとても自分にとっては大事。
果たしてその様子は。。。
うーん、私の好みの美しい気泡が入っていない。これはどうだろうなあ？と思っいつ、正直半笑いで口にしたことを今ではとても反省している。
外はサクッと、中はぷわとろっ。いや、ご覧のように実際にとろけているわけではないけど、口の中では重たくなく、易くとろけて実に美味！
ラム酒の絶妙な加減も心憎い。何こんなテクスチャーのカヌレがあるの？！
ややでもまだ暖かいから騙されているのかもしれない、と、半分は冷めるまで置いて食べてみたのだけれども。。。
冷めるさらに表面はカリカリに。ビーズワックスを使われてるのだろうか。貴重になってきていると聞くのに、だったらとても素晴らしい。
私は本場の国に行ったことがないので「正しいカヌレ」がなんたるかは知らない。これがその範疇に入るものなのなのか亜流のものかもわからないけど、何はともあれ、素晴らしく美味しい！
カヌレ少数供給
みた限り、カヌレは少数供給だ。
カフェは6時から開いてるらしいが、カヌレが出てきたのは朝の9時過ぎ。いつもこの時間に焼き上がるのかは不明だけれども、数も少数だったので、常時あるわけではないらしい。
例えば自分が近くに住んでいたら、おもたせにするときは前日にでも予約をするだろう。なんだったら、旅行での滞在中も、「明日の朝あるか、あるなら確保を」とお願いするかも。
そのくらい美味しかった。
今度遭遇したら買い占めたいくらいだ。
ただやっぱり出来立ての美味しさというのはあり、冷めても焼いた直後のことならいいけれど、ホーチミンまで持ち帰ったりすると湿度や気温の下限で劣化が予想される。
やはりその場で食べるに越したことはない。
フーコックに行く人にカヌレを勧めるのも何ですが、美味しいカヌレが近くにないぞという方には、幸せを運んでくれるカヌレにきっとなるでしょう。
なんてことだ、フーコック。
どこに何が潜んでいるかわからんな。すばらしいっ。
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
AM PM Cafe
129 Tran Hung Dao, Phu Quoc
Time：06:00 – 22:00
Spent: 90,000vnd / person
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