Thien Thuan Phat　〜　マカオもビックリ、エッグタルト！

すんません、こちらのお店、Binh Duong地区のお店なので、
ホーチミン市内にお住まいの方、ご旅行の方にはあんまりお役に
立たない情報かと思うんですが、中にはお家の方がBinh Duong方面で
お勤めになってらっしゃるケースもあるかもしれませんし、
美味しかったのでご紹介。
うちの旦那さんのお友達が「絶対おいしいから奥さん持って帰って！！」
と持たせてくれたおやつがあるよと言うのでなんだろう？と見てみたら。。

おおおお！！
エッグタルトじゃありませんか！！
マカオに行った時、あっちゃこっちゃのを食べ歩いたっけ（笑）
実はあまりに素朴すぎるエッグフィリングが、マカオに行くまでは
あんまり好きじゃなかったんです。特にあの卵臭さ。卵自体は好き
なんだけど、甘味を加えて引き立つ卵の生臭い感じがとても苦手で、
あまり香料を強く使わないエッグタルトはあんまり好きなお菓子じゃ
なかったんですが。。。
さすがに本場のマカオでは、お店に寄って色んな種類の味があり、
なるほど、当然のことながら美味しいものもあるのだな、と（笑）
そしてマカオで人気のお店が関西一円にもお店を出してると知り、
関西で見かけた時には積極的に自分から買うようにまでなりました。
ま、最初は友達に教えてもらったんですが。
でもま、そんなに頻繁に見かけるものじゃなかったので、
しばらく食べてませんでしたわー♪
こちらのお店、パン屋さんが本業で、ケーキやこういうお菓子も
置いてます、って感じらしいのですが、いやいやどうして。
このエッグタルト、なかなかーよー出来てはります！
まずフィリングがミニマムな甘さで抑えられてて、強い香料も使われて
ない実にシンプルな物なのだけど、臭みもなければ嫌みも無い。
そしてそのシンプルさの意味を、生地を食べた時に知ります。
やだ、美味しいじゃん、このパイ生地！
バターがんがんの、これ見よがしな生地ではないのですが、薄い層が
均等に重なり絶妙にサクサクしている事と、噛むとじっくり味わいが
ある良質な感じ。いや、使ってるのはマーガリンなのかもしれませんが（笑）、
フィリングとのバランスが控えめーなところでちょうどいい♪
そんなにエッグタルトが元から大好き！ではないだけに、素直に
美味しいなーと思える物が少ないのですが、うん、これ美味しい！！
これまであまり注意を払って来てなかったけど、ホーチミンの
パン屋さんにも確かチラホラあった気が。こちらのお店の
エッグタルトを食べたら、とびっきりのものがある可能性が
あるかもしれない、と思ったので、見かけたらちょっとあれこれ
食べてみるかなー(^・^)


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