11区です。ちょっと中心地からは遠いですが、空いてりゃ車で20分。せっかくホーチミンにいるのだから、街の色んなとこにも行ってみたいよね！
午後から営業
つらつらとショート動画を見ていたら、なんか美味しそうなものが流れてきまして。。。
よし、行こう！と。
ちょうど諸々のラッシュが一息つきかけてて、ポコんと時間ができたので、これはポコンと流れてきたご縁に乗っかるが吉、と。
そしたらここ、なんと14:30からの営業(・∀・;
到着したのは12:30。あらら、2時間、早かった（苦笑）
うっかり思いつきと思い込みで動くと良くない。
ローカル麺屋さん、すっかり朝からお昼時に営業してると思い、14:30にしまっちゃうタイプのお店かと思ってたら、14:30から…
ちゃんと落ち着いて情報確認しなしとね😅
あとここ、17:00までクローズ。
え。
営業時間、2時間半？！(´⊙ω⊙`)
再度の再訪
というわけで、2時間、カフェで過ごしてから再訪。
そしたらもう、写真撮れないくらいの人だかり。
14:30きっちりに行っても開いてないだろうなーと思って余裕かましてたら、あの様子だと多分、14:30ちょっと前から客は座って待ってて、それに合わせてお店も早めに開けてたのかも。
調理場もあまりゆっくり写真を撮るのは憚られるくらいの慌ただしさで、すっごい大人気な様子。中途半端な時間なのにね😅
しかしそんな流行り方をしてるってことは、相当美味しいのでは？と期待が高まる！
それで出てきたのがこれ！
おー！！エビたっぷり！
でもこれは生エビじゃなくて、干しエビを戻したものっぽいな？
それにしても、エビの量がすごい！
そして香りはいいけど、そんなにエビエビしてる感じでもないのが印象的。
ところで、このHuyet、と呼ばれる豚の血を固めたもの。
これ、血液を放置するだけでプルプルに固まるため、十分な加熱をせず提供するケースもあるのですが、それは寄生虫の問題などが大変危険。
特に味わいも強くあるという食材じゃないので普段は食べないのですが、ここのはチンチンに熱くなってて、かなりしっかり火入れされてるなと感じたことと（それでも絶対じゃないので安全とは言い切れない）食感が独特そうだったので齧ってみたら…
プルップルの柔らかい充填豆腐みたいな食感！
だからと言って「美味しい！」とはならないけど（笑）、食べやすくはあったかな(^・^)
それよりも！
このワンタンの皮のような、ものが麺、と呼んでいいのかはわかりませんが、ツルツルで美味しい！
あまりグルテンを感じず、口に滑らかで胃に軽い。
そしてワジワジ噛みしだくと、旨みの残りがじわっと染み出す干しエビたち。スープは思ったほどエビエビしてなくて、醤油ベースのスッキリ系。もちろんエビの風味はそこにあるけど、アクを感じるような強さはなくて意外にあっさり。
なんですが。
これがなかなか！
なんとんですね、このスープ、胡椒味！
いえ、胡椒はあくまで薬味なんですが、めっちゃ胡椒が効いてて辛いと言っても良いほどのアタック！
さらにローカルの方は卓上にある、中荒くらいに挽いた胡椒をザクーっとスプーンで掬ってさらに足して食べていた。。。
ちょっと、こんなに胡椒が効いてるスープは食べたことないかも。自分であとで追加した結果、こうなりましたというのはあるけど、胡椒辛いのが苦手な方はやめておいた方が良いよ？と忠告したくなるくらいには、胡椒強い。
でも美味しかった。
胡椒の辛味って爽快ですしね。プラス、麺の部分が、ツルっとぷるっと薄いのもいい。私はここの、気に入りました！
大盛況
しかしこのタイプの生地、おそらくは小麦粉系かと思われるのでデリバリーしたらどうなるのかなあ。結構持ち帰ってる方もいたけど。
食べ終わって帰る際にも人が続々。
デリバリーのドライバーさんも続々。
やっぱり大人気なんだなあ♪
このためだけに11区に来るというのはちょっと勿体無いが、なんぞ他に美味しいカフェとか探したら抱き合わせでいけるよな。
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Hoanh Thanh La Di Mui
Hem 66, Lan Binh Thang Q11
Time: 14:30 – 17:00
Spent: 45,000vnd / person
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