ちょっと行きにくい場所になるし、観光地としてどのくらいメジャーかわからないので、なかなか行く人も少ないかもしれませんが…愛南のびやびやかつおって知ってます？
びやびやかつお
今知名度どのくらいなんやろなー。
愛媛の愛南、びやびやかつお。厳しいレギュレーションを守った、非常に手間のかかった鰹なんですが、私はここで生のカツオの美味しさ、と言うのを衝撃とともに知りました。
衝撃の出会いは、15年前。
カツオ、そんなに得意じゃなかったところから、高知で目の前で藁焼きにしてもらったものを食べて「え、美味しいやん！」とまではなっていたのですが、カツオの刺身？？？それ美味しいの？？？
って感じだったんですよ。
それが。
こんな感じで出された「びやびやかつお」。
えっ、なん？！これカツオなん？！
なんか藁焼きにして美味しかったのも、周り焼いてることもあるけど、もっとこう垢が深くて、ものによっては赤黒いまであったのに。。。
何この色。
かつお、なのか？綺麗すぎる。透明感すらある。
しかして食べてみると、これがっっっ、もうっっっ！！（机バンバン！）
自分のレビューから抜粋すると（おいw）
それはまるでマグロの赤身のような風情で、ムラがなく、なまめかしい艶すらも
感じる柔肌。辛抱たまらず、箸先を急いて口に運ぶと。。。。
む。。。。っち。
く。。。はぁぁぁっ。。。。
なんという餅肌！！
大きな大きな一切れは、上あごと言い内頬と言い、所かまわず吸い付いて来て
みぞおちの辺りがゾクッとするほどのイロっぽさ！たまらずひと噛み、歯を立てると
ぷりゅりんっ♪
と跳ね散る瑞々しさ。
そしてさらに歯を加えると、もっちもっちと、とても赤みとは思えぬまとわり。
そして同時に、かつおの味わいの部分がジジッ、ジジッと染みてくる。。。
う。。。うまい。。。
以来、虎視眈々と食べる機会を狙ってたのですが、あまり、遭遇することがなかったんですよね、本州側で。
久しぶりの市場食堂！
港なんでね、ちょっと離れてるというか、にぎやかなエリアからは離れてます。
はいはい、到着到着。
実際市場として機能が果たされてるところなので、簡素簡潔。出入りがしやすい駐車場。
で、シンプルすぎて見落としがちですが、市場食堂。
ちゃんと、書いてます。
市場食堂。
地味だけどな😅
衝撃のお出迎え
で、わかってはいたんです。今がカツオの最盛期ではないことを。
でも戻り鰹の時期ではあるので、ネットで調べると、つい最近も入荷があったと書いてあった。
なので、まあなんとか行けるんちゃうか？と言う甘い目算のもと訪れたのですが。。。
ガビョーンヽ(；▽；)ノ
そうか。。。
ここまで来たけど、カツオは、ないのか。。。
10年越しのびやびやかつお、食べられるかと思ったんだけどな。。。
「大丈夫…？どうする？やめとく…？」
と旦那さんが心配そうに聞いてくるほど、ちぇり氏、ショボーンとテンションを落としていたらしい。
しかしゴネてもカツオはそこにいない。
そしてここまで来て何も食べずに帰ると言うのも、なんか癪だ。どれ、なんか他のものを食べていこう。
メニュー
まあでも、店に入る前に鰹内で？と書いてくれてるのは親切よな。どうしても食べたかったら、他のお店を探ると言う選択肢も出てくる。
まあ席に座った後でも、ないとわかって他も要らんかったら席を他立つこともできるが、実際にはやりにくいよな、それ😅
ああ、虚しい。。。
シーズンはカツオ食べる人がほとんどなんやろな。めっちゃスペース割いてアピールしてる。
定食ページも、続くわね。。。
カツオ。。この日は食べられない、カツオ。。。（未練たらたら）
しかしここは市場食堂。
なんか他にも美味しいお魚あるでしょっ。
ってか、ここ相変わらず安いわねえ。
価格的には激安ってわけじゃないかもですが、量が多いの。質の良いお魚の。市場だからってのもあるでしょうけど、サービスよすぎ。
ドリンクもめっちゃ良心的。
安いわー。
ちなみにお魚以外のメニューもあります。
市場でお仕事されてる方も来られるでしょうからね。流石に毎日続けてお魚ってのもアレなんでしょう。
欲しいですよね。カレーとか生姜焼きとか。って…
鯛カツってなんやー！！！
今気づいたー！！！
刺身セット
…だったと思う。
とにかく、カツオが組み合わさってるメニューは全部アウトだったんで、刺身系であるもの、となったら、これに落ち着くしかなかったかと。
そしたらお刺身２種類もついてきた！！
やーっ、この鯛。
特に何か仕事してるって感じじゃないんだけど、寝かせてあったんかな、旨み強くて美味しかったー！
ほいでこれは、ヨコワやったかいな。マグロですな。
今回の帰国ではマグロ、ご縁があったなあ。
こちらもかなり美味しかったのですが、またね、ご飯がいいよね。
白いご飯、かわいい黄色の黄身、均等に散らされたネギ、そして何よりこの細切りの海苔。
これをここまで全体にバランスよく散らすって、よっぽど慣れてるか、慣れてるにしても丁寧さがないとできん気がするわ。
やっ、美味しかったっす。
カツオないと知った時は、ほんまにしょんぼりしてしまったけど、これはこれ。流石のいちば。
天然スマの焼き切れ
で、旦那さんはこちら。
というか、定食もシェアしたんですが、ご飯ものはいいやって感じだったのかな。
焼き切れ、と言うのが最初わからなかったんですが、あれだ。タタキのことですな。
そしてスマ。
スマガツオなどとも呼ばれますが、これがカツオじゃなくて、マグロ種に属するらしい。見た目カツオですけどねーw
でもこれがまた美味しかった。
徹底して美味しいな、ここの市場の食堂は。
卓上に
そして卓上にこんなものが。
カツオマヨ、デスってよ！！
でもマヨは最低限といった感じで、カツオの風味満載。なんて贅沢な。まぢでこれでご飯、２杯くらいいけそう😁
贅沢だな。瓶詰め売ってくれてるんだったら買いたいくらいだったわ。これご飯に乗っけて海苔で巻いて食べたら最高やんっ。
ってなわけで
びやびやかつおはありませんでしたが、これはもう時期もんだからしゃーない。お店、何にも悪くない。悪くないが、やっぱ食べたかったなー。
そもそもカツオの刺身って少ないし、あれ以上のカツオの刺身に10年来、巡り会ったことがないのよな。
ちなみに市場食堂さんも人手が少なく、店内に「少人数で回しているので少しお時間もらいます。ご理解お願いします」みたいなお断りが書いてあったわ。
それに伴い、若干バタバタする場面もあるし、そんなファンシーなお店のような接客は期待できませんが、そりゃ市場だもん。むしろその方が雰囲気あるわ、くらいで受け止めて過ごすが吉。
かつおはなくても十分美味しいお魚はいっぱいあるし、せっかく素晴らしいことに取り組まれてる漁港があるので、車があるなら訪れたい場所。
何にしても愛南の美味しいお魚、特にびやビヤかつおがメニューにあったらマスト・トライでございます！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
愛南市場食堂
愛媛県南宇和郡愛南町鮪越166-4
Time: 09:30 – 15:00（月曜定休）
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