ホーチミンに、仕事でも旅行でもお越しくださるだけでも嬉しいのに（この街のおいしさをたくさんの人に知ってほしい！がブログの目的でもあるので！）お土産を持ってきてくださる方がいらっしゃる！ので大活用させてもらってますよ！
ホタルイカやわらか煮
お荷物もある中、お土産をわざわざ運んできてくださるなんて恐縮至極。先日も旦那さんがこんなあおいしそうなものをいただいてきまして。
おおおおおっ、ホタルイカ！
すでに佃煮にしてくれてるようなので、そのまますぐにいただけるものですが。。。
夫婦二人、さほどいでは晩酌などもしないので絵、いただくにしても少しずつ。しかし取り置いてると、恐ろしいことに我が家はちぇり獣がいろんな食べ物を運んでくるので、ついつい食べるタイミングを逃しがち。
ならば！と、お料理に活用することに！
佃煮の煮汁は旨味の宝庫
全ての商品がとは言いいませんが、こういう佃煮系の煮汁には素材の旨味も滲み出ており、旨味の宝庫。
小分けにして小鉢に持って出すと、その煮汁はお皿と共に流しに運ばれ、洗い流されてしまうことも多々。炊き込みご飯に一緒に入れてしまえば、全〜部使えちゃいます😁
その分の水分量を減らした方が良いので、水加減は若干控えめにします。
また、それだけだと少し足が足りないことがあるので、例えば、濃縮のめんつゆや、おだしなどを少し加えてもいいですね。
醤油や塩だと味が強くて、加減が難しいこともあるんで、少し柔らかいそれらを使うと、多少濃いめになっても食べやすいですし、おかずと合わせたりおかずや薬味で調整することが可能です(^・^)
魚介系のものがモチーフの場合、生姜がよく合うので、生姜の千切りなどを足すのも吉。
私は今なんとかこの調味料を消費しようと必死なので、これをちょろっと（そのままの味がどうも苦手でw）
ちなみにお米はST25。ベトナムのお米です。
ST 25といってもいろいろ幅があるのですが、今使っているやつは、日本の料理との親和性が高く使いやすいので気に入っています。
それでいて、あまりベトナムのお米にある香りも強すぎないのと、軽さがあるので気にいっています。
炊き上がり！
というわけで、炊き上がり。
今回2合炊いたのですが、いかん思った以上に多くてびっくり。
マトリックスかよ。
２合は夫婦二人には多いので小分けにして冷凍したのですが、そのまま食べてももちろんおいしかったですし、卵かけご飯にしても美味でした♡
海のものを使ったので、海苔との相性も最高でおにぎりにしていただいてもおいしかった。パリパリ海苔も美味しいけど、このしなーっとした海苔も好きなのよねえ♪
佃煮は、他の素材の佃煮でも応用できる技だし、楽しめる量も増えるし、炊き込みご飯にしたら冷凍保存もできて経済的。
もし、いただいたり買ってきたけど、出番がないまま待機している佃煮系のものがあったらお試しあれなのです♪
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