バインミー！　

前回のベトナムでの衝撃を受け、今回も絶対に食べてやるんだー！！！

と意気込んでたのが、バインミー　という食べ物。

…って、意気込む必要なんてなくって、街角のそこかしこで売っている。。。(笑)

一般に朝食の定番ってことらしいので（といいつつ、一日中売ってるけど）

かなり早起きしても、どっかで売ってる。通勤途中の方がチャチャッと買ってったり

するようですね。

お店構えで売ってる所もあれば、屋台で売ってる所も。

屋台ともいえないほど簡素で、食材そのまま道端に並べて売ってるようなとこも。。。(笑)

↑　これは小さめの屋台。
　　　「ちゃんと」　食品棚がついてて、周りの埃から守ってますっ(笑)

で、バインミーとは何ぞや、って話ですが、要はフランスパンに具材を色々挟んだ

サンドイッチです。なーんだ、そんなの、珍しくないじゃん？と思ったそこのあなた！！

一度食べてみるがいい！！ベトナムのバインミーを！！（なんでそんなに強気…）

前回も感激したけど、このフランスパンが、まず、うまいっ。

朝焼きたてのものを使っているのか、皮は薄くパリッパリ。

ここで、フランスパンのほめ言葉として、中身に対しては　「もちもち」　みたいな

形容詞を使うのが定番なのかもしれませんが、中は意外とあっさりの軽めの口当たり。

だからこそ、この結構な大きさのパンが、ペロッと食べれてしまうのですが…

なんだろう。日本で食べたことないタイプのフランスパン。

日本のは、中身がモチモチしているほうが持てはやされるせいか、こういうタイプの

軽さを持ったフランスパンを、ちぇりはまだ知らないかも。

パンがおいしいってのは、フランス領時代の置き土産なんでしょうねぇ。

他の食パンとかも、えらいこと美味しかったし、主食の一つがとびきりおいしいってのは、

すごい嬉しいことですね♪

中身はお店によって様々です。

定番は、レバーパテのようなものに、薄切りのハムが数種類。

それにキュウリやニンジン、レタスなどの野菜類、特にパクチーは入ってる所が

多いかな？それにニョクマムという、日本でいうところの魚醤のようなお醤油と、

ピリ辛のチリソースをかけたもの。

多分言葉ができれば、あれを大目に、これを省いて…とか注文できるものと思われます。

親切で時間のあるバインミー屋さんだと、食材を入れる前に、これ大丈夫？これは？

とかって聞いてくれるのですが、なに分にも通勤ラッシュでごった返す中のやり取りは、

JRのキオスク並みに手際よくやり取りしないと、お店としても損をするだけ。

なので朝、買うときは、お店の方の言うなりになるのが礼儀と心得、黙って

出されたものを頂いてます(笑)

に、しても、うまいっ。

ふつう、こんだけの大きさのパンを食べたら、たいがい、腹がいっぱいになって苦しみそうな

ものですが、先ほども話したように、生地が軽いっ。そして、バター代わりに塗るパテが

全体にコックリとした味わいをもたらしながらも、たっぷりの野菜の、特にそれが細長い

拍子切りだったりした場合には、ザクリザクリと歯ごたえがよく、そこにパリパリとした

パンの表面が香ばしく、エンドレスで食べれるおいしさ！！

屋台のもので、平均１万ドンくらい。はい、お金の計算のお話、しましたね？

10,000ドンだから、下三ケタの０を取って、４倍してみましょう。

１０×４………………って、40円かいっ！！！

安いーーーー！！！(笑)

お店構えのものになると、これが18,000ドンだったり、20,000ドンだったり。

人気の高いお店ものになると、4万とか5万ドンするものもあるようですが、

それはそれなりに、中の具材がゴージャスだったり、バリエーションが多かったり

するようです。

ちぇりのお宿の近くのお店のものは、割とお手軽で、高くても２万ドン＝80円。

具材にエビを使ったものがあったり、ポーク、チキンなどなどがあって、チョイスが

あるので、さらに楽しい♪　おしてお店構えのお店で買った多くの場合は、サッと

オーブンであぶってくれるという特典もあり。　朝焼きと思われるフランスパンは、

焼かなくても十分パリパリしているのですが、それがさらに香ばしく、

口当たりが軽くなるので、おススメです♪

あと、やっぱりお仕事で来ている相方さんなどは、自己管理のために、衛生面で

気になる屋台のものなどは控えたい、ということで、お店のものだと、

そういう意味の安心感もありますね♪

今のところ、ちぇりが一番気に入ってるのは、そのお宿の近くのお店のやつ。

オーブンであぶってくれるというのもあるけれど、中の野菜のキュウリと大根が、

軽くピクルスにされていて、味も良ければ歯ごたえもよく、さらにバリバリと食べれるのです♪

うぉぅ、ピンボケ、失礼(＾＾;

難点といえば、口当たりと食べごたえが軽くておいしいので、うっかり２個目を

食べたくなってしまうことかなぁ。。。(苦笑)　　いや、食べようと思えば絶対

食べれる量とおいしさなんですが、他に食べたいものもいっぱいあるので、

毎度必死にこらえている次第であります。。。(笑)

ベトナムに来たらぜひ、とか言わなくても、必ず勧められると思うし、やたらに目につくので
買わずにいる方が難しいと思いますが、機会があったらぜひ一度～♪

あの軽いフランスパンさえあれば、日本でも再現できるのになーっ(＾＾;