屋台のおやつで、Bap Xao っていう、
ほぐしたトウモロコシの炒め物があります。
バターで炒めて、干しえびをタップリ投入、
ピリ辛のチリ調味料で味を付けて、
好みで卵も入れて煎る。
干しえびとトウモロコシを合わせるという
発想がなくて、ちょっと意外だったのですが、
これ、めっちゃ美味しいんですよねー♪
トウモロコシ、単体で食べるか、せいぜい
トウモロコシ御飯にするくらいしか家庭料理と
しては思いつかなかったのですが、これは美味しい。
おかずになるし、ビールのつまみにももってこい♪
でも、家の近くに居ないんですよ。。。
このBap Xao売ってくれてるおやつ売りさんが。。。
一度見かけたのは車で20分くらい言った所にある
エリア。たまたま二度目に通りかかったので見てみた
けど、その時はおらず。
ああ、あのおばちゃんのBap Xaoを再び食べられる
のはいつの日か。。。と思っていたら。。。
おーーーー！！！
冷凍でセットがあった！！！(笑)
干しえびもピリ辛調味料も、バターまでついてる(笑)
調理法も超簡単。
フライパンにバター熱してコーンを投入。
エビやら調味料も入れてザックリ炒まったら出来上がり。
あら簡単。
まー、あの屋台のおばちゃんが作ってくれた味には
かないませんが、気分はボチボチ味わえます(笑)
ま、生のトウモロコシも高い訳じゃないから自分で
ほぐして作ってもいいんですが、あれこれ揃えるのもコスト
かかるし面倒だし、という時にはこれ、便利ですね♪
我が家、冷凍庫の常備品の一つになってます。
知る所では、TAXセンターとCoop Martに置いてました♪
確か、25kくらいだったかな？
お手軽なので、よろしかったらお試しあれ♪
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