アイス目当てで行ったら、豆腐デザートが美味しかった件！
たまたま通りかかったところにアイスのお店
ホイアンのお店にありがち。
葉っぱで看板が隠れがちw
こちらも遠目には何のお店かわからなくて、近づいてみたら、
おー！チェー屋さんだ！
アイスクリームの写真もあった。いいな、アイスクリーム。この日めっちゃ暑かったから一休みしようと思い立ち寄ることに。
店先に、ローカル式の低い机とテーブル出してるのかわいいな。多分夜に地元の人とかたくさん来てそう。
かわいいな。
店内も外の延長的な様相
店内に入っても、表にあった低いテーブルと椅子が並べられてたw
壁際とかに若干高め（物理）の席もあったけど基本的には、「チェー食べる時にはこれじゃないとダメ！」と言わんばかりの低い椅子。
でもプライスじゃなく、気で作られたものであるところが、ちょっとおしゃれw
どうしても店内上方空間が空きすぎるので、少しがらんとした印象を与えるけど、チェーを食べるのにエアコンスペースができるくらいには時代が変わってきてるのねえ。
暑いところが苦手な自分には りがたいけど！
メニュー
メニューはこんな感じ。
ちょっとみづらいので拡大すると…
こちらがチェー。写真があるとわかりやすいけど、慣れてない方には何が何やら、かもしれない。しかも英語ないし😅
韓国の方、ホイアンにも多くいらっしゃってるのねえ。
そういえば韓国料理のお店もかなり増えてた気がするし。
中央には、ココナツシェルにたっぷり詰めたアイスクリームが！
アイスクリームの味はどんなものかわからないけど、このスタイルって何五億ならではよねえ♪
日本からの旅行者さんには、いい思い出にもなるんじゃないかしら(^・^)
味がわからないうちから進めるのもなんだけど、ルックス的に、ねw
で、最初はそれを食べたいなと思ってたんですが…
お、豆腐だ。
このお椀をひっくり返したような形の豆腐、もちろんお店によっていろいろあって、薄い豆乳をゼリーで固めたみたいなものもあるので賭けなんだけど、なんかこの時、すっごい食べてみたくなったのでアイスクリームから変更。
さて。
Tohu with Egg Cream
で、こちら。
Egg Cream。エッグコーヒーみたいに、生卵泡だてたのとか乗ってくるのかなー、でもそれだと豆腐と合わなさそうだしなーと思ってたら。
多分これは大量生産用の業務用エッグパウダーを使ったものか、すでにこういうデザート用のソースとして作られたののっぽかった。
やばい。濃ゆい。そしてちょっと塩味も感じる。いわゆるキャラメル的な味の構造。塩卵パウダーとかも使ってるのかなあ。
ああ、これはちょっと失敗だったかもしれない、と思いつつ、兎にも角にもお豆腐を掬ってみると…？
ぽよよーんヽ(・∀・)ﾉ
ぽよよんぽよよん♪
おおっ、これは珍しくもっちり系！
そして口に含んでみると、濃いー！
なるほど豆腐がこれだけ濃ければ、ソースが濃くても張り合えるか。しかしそれでもちょっと味が濃すぎるかなーと思ったのですが…
氷だ！
こんな時に役立つのが、氷だ！
元はおそらく、冷蔵設備がなかった場所で食べる時に氷を足すことでデザート自体をひんやりさせるために用いてたのだと思うのですが、そうか。「薄める」という役割も担わせられるのか。
よく、チェーに氷入れたら「薄まるじゃん！」という方がいますが、薄まる、じゃなくて「薄める」という積極的な使い方。
日本の方には馴染みが薄いかもしれませんが、このコーヒーゼリーみたいなのは、浅草ゼリー。中華のデザートではよく使うのですが、体の熱を取る性質があるらしく、暑い国ではよく食べられているようです。
味は若干苦味を帯びますが、こういうデザートに使われているやつの苦味はさほどでもなく、さりとてコーヒーのような風味があるわけじゃないのですが、食べ続けてるとすっきりとしてクセになる。
緑にウネウネは、スターチ系か米粉系にパンダンリーフーで緑の色をつけえてチネって茹でてるチェーの代表的な具材の一つ。特に味が強いわけじゃないが、お店に絵よってこれがプルプルだったりツルツルだったり。
こちらのお店のは、もちもちでした♪
いろいろ食べてると氷もかなり溶けてきて、最初はあれだけ「濃ゆ！」となってたのに、あっさりって感じにまでなってきた😳
なんならスプーンで掬ってクピクピ飲み始めるくらいには薄まってきた。でも水っぽいってほどにまではならず、ちょうどいい感じ。やだ、美味しい。
まだお豆腐スイーツしか食べられてないけど、ここ、クーラー効いてて過ごしやすいし、他のデザートも美味しそう。
ってかこの豆腐デザート、はまったわ。
また食べに行こうっと(^・^)
⬆︎をクリックすると、ちぇりまっぷに飛べます。
詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Tiem Che Xiu
157 Tran Hung Dao, Hoi An
Time: 11:00 – 22:00
Spent: 28,000vnd / person
にほんブログ村
👆ポチってもらえるととても励みになります！
コメント