【ちぇり飯】めっちゃ映えないけどつまみとしてかなり優秀！ ~ きのこ焼きチーズ！

最初に言うとく。めっちゃ映えません。でも実質のところでかなり美味しい！お勧め！

理由は買いすぎたから

このレシピに辿り着いた理由は、キノコ買いすぎたから(・∀・)

オイスターマッシュルーム１kgて。

まあ美味しいキノコだし癖少ないし、使い勝手はいいからいいんだけど、どないしたろかなーと思いながら冷蔵中身見てたら。。。

そういや最近どっかで見かけたレシピ思い出した。
材料3品。めっちゃ簡単んなやつ。キノコの種類違ってたけど、まあいけるやろってことで！

ただ見目はめっちゃ地味です。
お家での女子会とかに出したら、「なんやのこれ？」って言われそうなやつ！（笑）

でもっ、美味しいから！

材料

作り方

マッシュルームを刻む！

マッシュルームを細かく刻ます。最初ザーッと細切りにして、90度方向変えて細かく切っていくやつね。

これを軽量カップに１カップ。
ぱらぱらと入れてそのくらい。ぎゅうぎゅう押し込めない感じで。このカップは実質、300ccくらい入るやつかなあ。

まあ絶対要領が問題なのではなく、チーズとの比率の問題なので、なんか適当にそこらにあるカップでもいいです。

スターチをまぶす

片栗粉、コーンスターチ、じゃがいも澱粉あたりが無難でしょうか。タピオカ粉とかでもいけそうな気はするが重たくなりそう。

これをスプーンなどでザクザク混ぜて全体に行き渡るようにします。

もしね、キノコの量を違えてやる時は、うーっすら全体に行きわてる程度、を目安に。

キノコから多少の湿気が出ますので、粉は馴染んで見えなくなります。でもそのくらいでいい。ペフペフ粉吹くほどは不要です。食感悪くなるので、うーっすらと。

チーズ

で、ピザ用チーズ。
キノコの半分、は、結構多めです。油脂分とか気になる方はもうちょっと減らしても。

でも1/3を切ると、まとまりが悪くなるので、それを最低限の量くらいに考えて、全体を混ぜます。

これで生地完成。
え。

焼きます

テフロンのフライパンに薄く入れて、ヘラなどで全体を慣らし、中の弱火でジリジリと。

あまり大判（22cmを超えるようなサイズ）だとひっくり返すのが大変です。

できれば18cmくらいのが最初は扱いやすいかも。

焼き時間は数分間かなあ。
チラッとめくって底の部分がこんがり茶色に焼けて、鍋をゆすったら全体が割れずに一体化してたらひっくり返します。

チーズが多すぎて、トロトロへのへのすぎたり、大判すぎてひっくり返す際に割れそうな時は、片面を焼いてしばらく冷ましてあげると、チーズが落ち着いてひっくり返しやすくなります。

鍋をゆすってスルスル全体が動くようなら、鍋を煽ってフリップさせるのもあり。

ヘラを使うなら、ヘラをそこに差し込んで、フライパンを少しポンッと上に放るようにした際にできる、フライパンの中無重力状態を作って、その隙にひっくり返すと言う手もあり。

チーズとキノコ、相性サイコー！

で、これ。
まー映えない。

映えないんだけどさ、これ、美味しい！
そりゃそうようね、きのことチーズだもん。

スターチがツナギに若干入ってるとはいえ、表面ちょっと薄くカリカリにしてるチーズに、メイン食材はきのこですよ。ウマですよ。

あと食べてわかったが、ピザチーズって油すごいじゃないですか。焼いてるときにそれがジュワジュワ滲みでもするのですが、チーズの旨みの部分をきのこが吸ってる。

またきのこ自体も旨みを持ってて、それが加熱で水分と共にじんわりにじむ。チーズの旨みと合わさって、やだこれ美味しい！

簡易おつまみとして、チーズだけをカリカリに焼くと言う手もあるんだけど、きのこが合わさってた方が旨みがあるし、ヘルシーでもある。

これ、他のキノコでもできると思うので、キノコを買いすぎた時はぜひ！

え？買いすぎることとかない？
え？(・∀・)

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