【よかとこっタイ♪】タイならではのお楽しみ・夜の屋台街

多分もうちょっと離れた所に行ったら、もっと大きな屋台街があると思われるのですが、なんせ街中だったので、あんまり期待してなかったんです。

でも夜のお散歩に出て見ると…

あらっ！５〜６件とこじんまりですが、ざっと見ただけでもパッタイに買いの卵とじ、煮豚にトムヤムヌードル、カオマンガイと、チョイ食べしたかったタイのご飯が勢揃いやないのー！！！！（≧∇≦）

場所はモノレールが通ってるSilom と言う大通りから　Thania通りに入り突き当たりまで。突き当たったら左に折れてしばし行くと右手に集まってたのですぐに分かります♪

1番だけしか利用してないし、屋台だから毎日確実にそこにあるかはわからないのですが、お店の並びの馴染み方とか連携ぶりを見ていると、多分常設なんじゃないかなーと。

外国人客が多いエリアということもあってか英語表記があるし写真もたくさん。ってか、屋台だから何やってるか大体見れば分かるんだけど、地元の方でもかなり賑わってたから、結構有名な屋台のあつまりなのかもしれない？

ご飯物はカオマンガイを食べたかったので、煮豚はライス抜き、お肉だけでお願いしました。こちらが100バーツ。3ドルくらい。

うまぁい。
これ、汁だけでご飯食べれる（笑）

若干、八角なども入ってて台湾のルーローファン的な味わい。豚足部分がメインみたいでトロットローヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

そしてカオマンガイ。いわゆる海南チキンライス。東南アジアでは珍しくないし、ベトナムにもコム・ガーって名前でありますよね♪

シンガポールでも有名ですが、個人的にはマレーシア時代に食べてたチキンライスが一番好きだと思ってました。が、ここの屋台のはご飯がなんとなくジャポニカ米っぽい感じでポッテリふっくり鶏の出汁を良ーく含んでて凄く美味しい♡

パッタイは豪快でしたよ！
使いこまれたすごく立派な大きな鉄板をガンガン熱して、戻していない乾麺の状態の麺と水分をいきなり鉄板に入れちゃうんですね。で、蒸気で蒸し炒めみたいにしてあっという間に戻してた。

タイ料理はお砂糖をよく味付けに使いますが、こちらも入っててちょっと甘め。でもテーブルに添え付けのチリソースやら酢やらナンプラーで自分的な味付けに調整できるのでいいですね♪　ペタポチョしててやっぱり美味しい♡

で、この3品食べた所でビールも飲んでてお腹が膨れて来たんだけど…どーーーーしても諦め切れない一品が。そう、貝の卵とじ。

今回のタイレポでも何度か出て来てますが、牡蠣やらなにやらの貝をちょっとデンプン質が入った生地と卵でまとめるんですよね。こちらはムール貝！

とりあえずその場ではとても食べられなかったので、持ち帰りに（どうしても食べたかったのねw）してもらい、順番を待ってたら凄い人！

パッタイを焼いてくれた、あの使い込まれた鉄板を使ってるお店がやってたんだけど、地元の方が次から次に！いつもこんな調子なんでしょうね。作り手際も素晴らしく、待ってる間、ずーっと見てたけどまー飽きない！

事前に溶いてある生地にまず貝を潜らせてから鉄板へ。
この手間があると無いとでは熱が入った時の生地と貝の馴染み具合が変わりますもんね。

プロに言うのもなんだけど、細かい一手間を惜しまない。素晴らしい。そして卵割って、大きな鉄板に4人前くらい焼く時は、焼き手とは別の方が反対側、調味料を置いてある側に回り込み（持ち帰りのお客さんが自分で調味できるように表側に調味料が置かれている）まるで餅つきの合いの手のようにちゃっちゃと入れて行く様子等、地元の方とも思しき方達も動画を撮っていたくらいw