はーい、ホーチミンの日本食を語る際に必ず出てくるこちらのお名前。長くホーミンの日本食シーンを支えてくださってる頼りになるお店ですよね。さてさて新店はどんなお店？
あの店の新店！
Ton Duc Thang通りにできた、あの「えびす」さんの新店！
えびすさんといえば、今は無くなってしまいましたが、当初、Mac Dinh Chiにお店があって、しかもその頃にはまだ少なかったおうどんをメインにして、いろんな日本食を置いてくれてたお店で。。。
どんだけ在住日本人の食生活と心を支えてくれてたかわかりませんね。
あの店舗が無くなってしまわれると聞いた時には、心に穴開くくらいの衝撃でした。
しかし、２区にも大きな店舗をお持ちでいらして、そちらはお寿司が美味しくて、私もちょいちょいお邪魔させてもらってます。
あったかいうどんとお寿司。最高やないか。しかもこちら、ごぼ天うどんがあんねん。福岡の人間にはたまりません。
ってか、まーっ、すごい立派なビルやなあ！
上の方まで全部えびすさんなんかな。すごい。あんな高いところにまで際ボードがあるやなんて、すごいなあ！
店内
店内は、全体にこの色調でカッコよくまとめられてました。
もう入る時から何人もお客さんおられたし、その後も続々入ってこられてたので一部しか写真は撮れませんでしたが…
↓は１階入ってすぐのところにあるカウンター。
今回は３階にお席を頂いてたのでこちら↓がその様子。
ちなみに、２階まで上がったら、３階まではエレベーターで上がれます。
１階からはないみたいw
でも２階から３階だけでも助かる。帰る時とかも酔っ払ってたら階段おぼつかんからなあwww
あと、個室ではないのですが、テーブルごとにパーテーションがあって、ちょっと区切られ感があるのもいい。
そしてその仕切りが板、ではなく空かされてるので圧迫感も少ない。ええな、こちら。落ち着くわ。
落ち着きすぎて、居心地良くて、食べてみたいもんが色々あって、ついつい長居してしまいましたw
ご一緒させてもらった方たちが楽しかったからというのが何よりですが、店のストラクチャってのも居心地に大きく関わってくるから大事よねえ。
メニュー
さてメニュー。
なんと初手は、餃子！めっちゃいろんな種類がある！
ふおおおおおっ、ガラ炊き鍋焼き餃子！
福岡にもあるのよな、水炊きの鶏がらスープで炊いてたり、豚骨スープで炊いてたりする餃子。
これはあんまりホーチミンでは見ないかもだから嬉しい♪
えびすさんといえば焼き鳥も外せない。
ここのレバーとかつくねとか、それだけ何本もデリバリーするくらいには好きw
他の駆使も丁寧でね、でもカジュアルで幅広い方に楽しんでもらえるラインナップ。お子さんとかおられても、楽しんでもらえるんじゃないかなあ。
お魚の焼き物も充実。
ホーチミンで生活するとお魚不足になりがち、と言われる方の声もよく聞きます。
日本みたいに刺身が手軽に買えなかったり、かといって家で魚を捌くのは大変。焼きも匂いが籠るし。。。みたいな理由があるようですね。（私はその辺ガンガン気にせず食べるんだけどw）
そんな時こそ、プロが焼いてくれるお店にて。
いやいや、そういう話じゃなくて、ベトナムのお魚はどうにも馴染めなくて（美味しいのも色々あるんですけどねw）という方には日本からのお魚もある様子。
あれこれ食べる合間の箸休めにヘルシーなお野菜も多種類あるし、
逸品ものも大変充実。
ややっ、酒呑さんには興味が尽きないものがあれこれたくさん！
カクテルとか洋酒に合うようなものもたくさん。
アヒージョとか、トリプルチップスとか、ガツンと行きたい時にも嬉しいメニューがいっぱい！
食べるものが多すぎるので、串は〆に取っといてもいい。
焼き鳥丼がございます。
あと、えびすさんといったら外せないのが海鮮丼。だけど〆にはちょっと多いよなって時には、「ミニ海鮮丼」があったりする。優しい。
お酒もね、ビールや日本酒、焼酎はもちろんですが、カクテル系とかライトに気軽に楽しめるものがいっぱいあって楽しかった。
そんなに凝った感はなかったけど、飲みやすい。
私、食事をばくばく食べる時にはそんなにお酒飲まない（飲めない）人なんですが、この日は自分にしては結構飲んだかもー。
実はこれ、まだまだメニューの一部でさらにたくさん、色々あります。メニューブックの作りも見やすくて、楽しかったなあ。
いろんな言語に対応してるモバイルオーダーも便利なんだろうけど、自分、古い人間なので、やっぱりメニューブックを見るのが好き。
ましてやこんなふうに見やすくて客への気遣いがあるものはさらに好き。食べる前からもう楽しい(*´꒳`*)
さ、今回は４人で色々頂いたので、ザクザク行ってみましょうか！
いただきます！
餃子色々！
まずはデフォ餃子！
うん、食べやすい！
オーダーから提供までがとてもスムーズで、頼んでから人と話しながらも、
ぎょっおっざっ♪
ぎょっおっざっ♪
とこコロナ禍で心待ちにしてたら、すぐにくる（一緒にいる人に失礼だろそれw）
そしてこちらは、ガラ炊き餃子。
皮がツルンツルン。これ、お腹が減ってる時だったらスープごと飲んでるな、餃子もゴクゴク。
ちゅるん♪です、ちゅるん♪
こちらはエビ餃子。
ちょっと写真の角度が悪かったが。。。
尻尾ヽ(・∀・)ﾉ
エビが丸ごと入ってて、食べた際のエビの歯応えも風味も十分。
手作りされてるからこそのバリエーションかなあ。
餃子だけでもこんなにバリエーションがあって楽しめるなんて(^・^)
モヒートグビグビ。
餃子とサッパリ系のお酒、良きですな♪
焼き鳥！
えびすさんは焼き鳥も人気ですよね！
その盛り合わせ。はい、豪華！
串ごと食べたい方には数人では分けられませんが、幸いこの日は串から外して食べてもよし、としてくれる皆さんだったので、くしから外して（というか、外してくれる人がいて）わけわけしていただきました。
タレも塩もあって、良い感じ。
自分的には、肉類が美味しいのはもちろんだったのですが、うずらの卵がヒット。
結構うずらの卵焼いてるやつ、表面がシリコンみたいに固くなってて美味しくないこと多いんですが、えびすさんとこの、美味しかった♪
麻婆豆腐
辛いのとさほどでもないのがあって、今回は辛いのを頼んでみましたが、意外とマイルド。見た目ほどは全然辛くないです。
塩もきつすぎないので、おつまみとしても美味しかったけど、白飯頼みたくなる味ではあったw
ホタテと牡蠣のアヒージョ！
え、これめっちゃ嬉しい！！
牡蠣のオイル煮で牡蠣を食べることはあったけど、オイルを楽しむアヒージョって視点で料理したことなかったな。絶対美味しいやん。
で、パンが４切れついてくるのですが、絶対的にパンが足りないw
ので２回お代わりしたのですが、２回目はもうパンが品切れになってましたw
具材ももちろん食べるのですが、アヒージョのメインはオイル。そのオイルがたっぷりあるので、もうちょっと最初からトーストがあってくれてもいいかも。
まあ追加で頼めるならいいんですが、今回みたいに品切れだと寂しいので（流石にオイルだけ飲むってのはちょっとw）ある程度最初のうちに追加頼んでおいてもいいかも。
幸いにもトーストしたのちに、ちょっと時間を置いても食べにくくなる、ということがないタイプのパンで、しかもそんなに重くなくて軽い食べ口だったので、おつまみとしても優秀( ･`ω･´)b
焼きサバ
これまた丁寧に焼かれたサバ。
脂は乗ってるけどわざとらしくなく、かといって閉まりすぎてたり乾きすぎてることもなく。
これ、一人で来てもちょうどいい量だわね。
美味しかった。
ヤマクラゲのチャンジャ和え
おおおお！！ヤマクラゲ！
私の大好物な食材。それをチャンジャと合える、だと？
絶対美味しいやーん！と思って頼んだら、
うん、やっぱり美味しかったですw
これ、家でもやろw
明太子カラスミ
なんと明太子の水分を抜いてるのかな。
カラスミ風にされたもの。
どんなんや？？？と思ってたら、これが面白くて、味は明太子のそれなんだけど、食感がめっちゃカラスミなの！
これは面白い！
し、美味しいし、さすがのセンス。
いやー、呑助さん、たまらんじゃろ、こちらのお店♪
食べ物と環境と
ってことで、とにかくお料理の種類が豊富で、とても楽しい。また先ほどちょっと話したように、プライベート感のある空間があってくれるのも、酒が進む。話が進む。
何より、「あのえびすさんのお店」というバックボーンがある安心感が半端ない。
店員さんも慣れた感じの方が多く、ずーっと日本語で対応してくれてたなあ。親切だしよく気がつくし、まだホーチミンに来て間もなくて、外に出た時の逐一に緊張する！という方なんかは、ホッとできるかも。
うん、こちらが住まわせてもらってるんだから、現地の言葉を覚えろよってのは、全く正しい話なのですが、そうもできないこともあるじゃないですか。いらした当初は色々と忙しいだろうし、出張で短期間しか来られない方もいるだろうし。
そんな時に、こういう場所があってくれるとホッとしますよね。
ってか、それよりまだまだ食べれてない料理が多いのよ。こちらは一人で行っても楽しめるけど、ぜひ、３〜４人かそれ以上の人数で行って、あれこれで楽しむのが良いかもです。
３階にしかいなかったけど、かなりのお客さんの入りだったので、行かれる時は予約をされていくのが良いかと。（開店して間もないのにすごいなあ）
やーっ、居酒屋ライフがどんどん充実してるホーチミン、ありがたいですな！
ちなにに今回は、ご一緒してくださった方にご馳走になってしまいました(-人-)
ご馳走様でした！！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Ebisu BANGAI
23B Ton Duc Thang Q1
Time: 17:00 – 23:30（日曜日は22;30まで）
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