イカのすり身の天ぷら一本で、このお店は何年やってるんだろう？今も元気位に営業中！8年ぶりに記事更新！
看板大事
Tan Dinh 市場の割と近くにあるお店。
気になるよね、この看板（笑）’
まぁ、イカのなんかである事は間違いない（笑）
店の入り口丈夫の大きなサインボードには数種類の料理写真があったので、イカ料理専門店？？って思って近づいて行ったのですが。。。（看板大事ねー）
イカのすり身天ぷら専門店？！
おーー！！強気！イカ天一本でやってる店っぽい！！田舎の商店街にある天ぷら屋さんみたいな雰囲気。
あ、天ぷらって言っても素材に衣をつけて揚げるあれじゃなくて、魚介類のすり身に味をつけて揚げるやつね。練り物の方。
これをそのままなのかアレンジするのかはわかりませんが、店内にも結構なイートインスペースが。
で、イカ天一本とはいえ、プレーンと青のり（ディルだなwww）を混ぜ込んだかのように見える２種類がありまして中々美味しそう。
ってか、ベトナムのお料理センスを持ってして、潤沢に捕れるイカ資源を下手に扱うはなかろうよ、とは思ったので、迷わずお試し購入をば♪
プレーンとディルのを100gずつ。
どうやら大体３つで100g前後っぽく、２種類それぞれ３個ずつ、になりました。
価格は多分どちらも同じ？35kドン／100g。
※2014年の金額なので、その後価格が改定されている可能性ああります
実際にはちょっと重量がオーバーしてたのですが、端数は切り捨ててくれて、200gで70kドンって計算でした。ちょっとのオマケが嬉しいわ♡
持ち帰った時はちょっと油切れが良くない感じだったので、キッチンペーパーでしっかり抑えて温め直しは揚げ直してもいいと思うけど…
油っ気をなるべく取ってしまいたかったので、オーブントースター、またはフライパンで空焼きしてあっため直すといい感じ。温めるだけならレンジでもいいかな？
で、食べてみると。。。おー！！イカのすり身とぶつ切りの混合生地！
キッチッキッチ・ぷりっぷりとしたベースの食感に、コリュッコリュのぶつ切り部分。んま！
程よい塩気などは加えられているものの、全体にはは抑えめの味で、ベトナムのお醤油、お好みで生姜や芥子、七味などををちょっと添えても良いかもですね！
豊富に穫れる食材とはいえ、洒落とんしゃーねー♪ベトナムのすり身によく見られるように、ちょっとニンニクが利いてはいましたが、他に特に馴染みのない香辛料なども使われておらず、とても素直な感じのイカ天。
これ、ビールのつまみにもなりますし、晩のおかずの一品プラスにもちょうどいい♪熱を入れ直したら、お弁当のおかずとかにもいいかもですね♪こりゃいいもん見つけた♪
自宅からはちょっと離れたとこにあるので、チョイチョイってわけにはいかないかもだけど、タンディン市場に買い物に来た時は、お持ち帰りの定番になりそうです(*´艸｀*)
お店健在・パワーアップ？！
久しぶりにこの辺をゆっくりみて回ってたら…おや、新店？と思いきや…？
おお！あのイカぼーや！！（笑）
ホーチミン、見てるとお店が順調なとこは、店内内装やユニフォーム、外装をリニューアルして、利益をそこにもよく回してる印象が（そこだけじゃないだろうけど）。
そもそも余裕がないとそんなことはできないだろうから、ここ、きっと順調なのね♪ コロナの時期とか大変だっただろうに、よかったよかった！
この日はちょっと通りがかっただけで買えなかったけど、今度はちゃんと買いに行こうっと♪
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Cha Muc Ha Long – Thuc Pham Gia Phuc
76 Ngugyen Huu Cau Q1
Time: 07:00 – 20:00
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