Cha Bong といえば、豚や鶏に味付けを施し、乾燥刺せサフロス状にしたもの。日本人には一見、サキイカみたいに見えるやつ。
味もどことなくそれに似てて、食べただけで豚か鶏かって即座に判断できないくらいにはサキイカ状態なんですが…これを面白いもので作っているのを見つけました！
7区のVivo City, Mega Coopにて見つけた食材
珍しく７区に行ったので久しぶりにVivo City の中のコープに行って見ました。あそこ、他の小さめコープとちょっとラインナップが違うから面白いんですよね。
お。なんだこれ。なんかパッケージかわいいじゃん、と何気に手に取ったら、Cha Bong とある？？？
通常、豚や鶏で作ってる Cha Bong って、白っぽい色だけど、これはかなり暗い色。しかもパッケージがキノコ…？と思ってよく見たら…
なんとこれ、しいたけで作ってるらしい！！へーっ。よほど変な香辛料が入ってなきゃ美味しそうじゃないか。
ってことで買って見た！
水気のない佃煮みたいな？
２種類あって、緑の方がトラディショナルフレーバー、赤のが甘辛味らしい。トラディショナルってのは、この商品のベーシックな味って意味だろうな。トラディショナルも何もこの食材見たのが初めてだわさ。
開けてみるとこんな感じ。色の濃い、Cha Bong。で、ヒョイっとひとつまみ食べてみると…？
あらっ、美味しい！！こっちは醤油ベースかな。ふぉわっと口に入ってくるけど、その実、噛んでみるとウリャウリャとした歯ごたえ、というか食感が。
そしてそれを噛み締めると滲んでくる椎茸の風味。あまり強すぎないのが良い。ほっほー、Cha Bongも普通にそのままつまみで食べるが、これも結構いけるじゃないか！！
赤い方は、もうちょっと甘い。そしてRed Spicy って書いてはあるけど、そこまで辛くはない。後味にちょっとかすかに繊細な感じでサリサリとした細かなな辛味があるくらい。でもお子様にはちょっと食べにくいかな？
食感はどちらも同じ。味のお好みだけですが、私は赤い方が好きだったかな。でもトラディショナルも汎用性たかそう。こりゃぁ使える食材だぞ！
ひとまずは、ご飯と相性良いようです
そのまま食べても美味しいのですが、ご飯と合いそうだったので、ジャスミンライスでチャーハンにして見た。
これは。。。いけるじゃないか！！味なじみが良いのはもちろんのこと、食感が、いい！！ホロホロとしたジャスミンライスの中にウリャウリャとした噛み応え！！
そもそもジャスミンライスは割にしっかり噛みたくなる硬さがあるので、通常通りに食べてたら椎茸の旨みがじんわりと口中で滲むってこと。
チャーハンにするのが面倒なら、混ぜご飯にするってのはどうだ？と思ってやって見たら…？
おーっ、いい感じじゃん！
ちょっとこの Cha Bong だけじゃ味が弱いので、この混ぜご飯を作るためだけにご飯を炊くなら、キノコ出汁などの旨み調味料を入れて炊くと良いかもですね。
全くの白飯と味付きのものを合わせる際、コントラストがつきすぎると味覚があっちこっちして落ち着かないのよね。そこでお米部分に旨みを与えておくと、混ぜる食材との距離が縮まりなじみが良くなるという寸法。
で、冷凍用のおにぎりにしました。いい感じじゃないかーっ。
まだ買ったばかりで試せてないけど、多分卵焼きとかに巻き込んでも美味しい。白和えなんかに入れてもいいな。サラダのトッピングにしてもいいかもしれない。冷奴とかでも意外と行けそう？
大根おろしと和えてもいいし、コロッケの中に入れ込んでもいいな。パン＋マヨネーズ＋この椎茸 Cha Bong でもいいかも。
まぁ、すっごいおいしくて是非ともこれじゃなきゃ！って感じでもないけど、買って後悔はなかったな、これ。使い切ったらリピートするかも。
半乾燥状態のものが200gだから結構傘があって、150k前後だったかなぁ。ごめんなさい、ちょっと価格覚えてないけどそれなりにはした。
でもこの手の味わいのもの、かなり日本寄りな感じの同じの椎茸商品、これまでホーチミンであまり見てなかったからちょっと嬉しいわ(^・^)
コープだから、他の店舗にもあるかもですね。ホーチミンで手に入る椎茸は美味しいものねー♪そしてきっと収穫量が結構ある。から、こんな商品ができたんでしょうね。よろしかったらお試しあれヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
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これを買ったお店情報
Mega Co-op Mart in VIVO City
1058 Nguyen Van Linh Q7
TIME : 10:00 – 22:00
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