【閉店？】Bobby Brewers Coffee　〜　ふぉっふぁふぉっふぁのホットケーキ！！

＊＊＊＊＊　2015 Jan.　＊＊＊＊＊
さて、以前牛角に行ったと言う話をしたと思うんですが、そのときは本来は
こちらのお店に行くつもりだったんです。でも空気が牛角に流れて、今日の
ランチは焼き肉だー！！　ってことになったわけですが、パンケーキは
デザートで食べればいいよね、ってことになり、焼き肉のあとに食べに行きました（爆）
3区に居たのでホームページにあるそちらの店舗に…と思ったら大学の敷地内に
あって、キャンティーンも兼ねてるらしく、部外者は入れませんって言われてしまった。。。

奇麗な外観でワクワクしたのに、残念。
ってことでBui Vien 通り店へ。でも前にきたとこ、こんな感じだったかなぁ？？？
なんか記憶にあるのと全然違う。。。店が移ったとか？って思ったけど、
自分の記事に「Bui VIen 通り」って書いてあったわ。。。
おかしいなー。。。

以前は1階席に座った記憶があるのだけど、１階には席が殆ど無く、
２階の席に。長細い店内の片側の壁にスクリーンがあり、それに向かってボックスシートが。
そうここ、映画が見れるんですよね。ホームページにスケジュールが毎週更新されるんですが、
色んな種類の映画を上映しているようでなんです。まだあんまり見に来た事ないけど、
今度時間のある時にボーッとしにくるのにいいかもしれない。好みの映画があって
くれてたら嬉しいし。

そんなコンセプトのお店なので、ドリンクのトールサイズになると、
そのデカさが半端ない！！！（笑）
飲んでるうちに冷めちゃうでしょ、とかいう話じゃなくて、映画見ながらまぁ
のんびりして行きなさいよ、の心意気なんでしょうね（笑）

で、お目当てのパンケーキを頼んだんだけど…あれれ？？？
前と焼き色が違う？？？？

味・食感は前と変わらずふぉっふぁふぉっふぁなのだけど、見た目が随分違うなー。
焼く人によるのかなー。ぜひ、下にある以前のレポートと比べてみて下さい。
全然違う。けど味はおいしかったです♪

焼き肉のあとのデザートとして頼んだので（普通そこでパンケーキは無いよね…）
５人だったから本来１つでも充分な量があったのだけど、うっかり勢いで２つ頼んで
なんだったら持って帰ればいいよねって言ってた舌の根が乾く間もなく完食したよね…
そのくらいふぁふぉふぁふぉ♡っと食べれてしまうわ、ここのパンケーキ。
飾り付けや添え物が華やかなものも心躍りますけども、パンケーキはやっぱり生地で勝負！
久しぶりに食べたけど、おいしかったーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
＊＊＊＊＊　2015 Jan.　＊＊＊＊＊
『おいしいホットケーキ食べれるお店があるの、知ってる？』
いんにゃ、知らん。
しかもホットケーキって。
昨今の流行はパンケーキでないん？
ビルズ式パンケーキだったら週末限定で４Psさんで食べれるらしいけど、
ホットケーキかー。日本でも古くからある順喫茶的な所で出してるようなイメージで
レアやな。ホーチミンでもあるんか？
ってことで教えてもらったその日の夜に、夢にグリとグラが出て来た！！

これはもう、とっとと食いに行けという神のお告げ！！
ってことで、行ってきました、Bobby Brewers さん。
聞いたことないなーと思ってたけど、あれだ。映画を無料上映しているカフェってことで
話題になったところだ。ホームページで上映スケジュール見たことあったわ。
今は４店舗ほどを展開しているご様子（全ての店舗で映画上映をしているわけではなさそう）。
http://www.bobbybrewers.com/index.html

今回は１区のBui VIen通りにあるお店に行ってみた。
モニターで映画をずっと流している関係か、店内はかなり証明を落として落ち着いた雰囲気。
落ち着き過ぎて、ソファーにひっくり返って熟睡している客置もいた（笑）
で、ほかにもいろいろ料理はあったようだけど、着席するなり即座の注文。
『パンケーキください♪』
そう、ブツはホットケーキなんだけど、メニュー名はパンケーキなんだよね。
ホットケーキとパンケーキの定義論争はあちこちで多々の回数行われて来てて、
厚みの違い、甘さの違いなどが境目になるとかいろいろあるけど、
どの論が多数派なんだろうねー（笑）
で、飲み物こそすぐに出て来たけど、その後待つこと３０分。。。（笑）
時間がかかるとは聞いていたけど、なかなかだなおい。
でもその時間分、待つだけの価値はありました！！

すっげ奇麗な焼き色！！！
鉄板焼き用みたいに均一に熱が行き渡る大きな鉄板があるのか、使い込んで
上手に火加減を加えたフライパンを使いこなしているのか知らんが、まー美しい！
教えてくれた方の話に寄ると、１枚ずつ焼かれて時間差で出てくるってことでしたが、
この店舗は二枚まとめて出てきました。同時に二枚やクスペースがあるのか、ほかの
オーダーが入ってなくて同時に焼くだけのストーブがあったのか。
なんでもええわい。品のある無塩バターとメープルシロップをとろーりかけて。。。

いっただっきまあす！！！（＾▽＾）
ふぁっふぉーい！！！！
これだ、これこれ！　パンケーキじゃなくホットケーキ！！
だけど、厚みがあってシットリしてて、断面の肌理が不揃いで。
でもすごいぞ、ここの。
ふぉっふぁふぉっふぁ！！！
十分蒸気を含んでシットリしてるのに、お口に入れると、ふぉふぇー！！と
含んだ香りを広げながら軽く軽く縮んでく！！！　んでもって、お口の中で
メトメトするわけでもなく、パサパサもしない。多分香りからホットケーキミックス
見た稲野使ってるんだろうなって感じたんだけど、こんなの自分で焼けたことない！！
多分すっごいゆっくりギリの適温で熱を入れてるんだろうなー。
もしかしたら注文後に粉をふるう所から念入りにやってるのかもしれない。
といって、メレンゲとかは使ってなくて、生地のミキシングはものすごく
オーソドックな作り方をしてるっぽい。
すっごーーーーーーい。
ホットケーキって、こんなに美味しくつくれるんだぁ！
って、直径20cmくらいあるやつが、ふぉっふぁり２枚だから、すごい量なんだけどねw
これ、二人でシェアしてちょうど以下も。。。ブランチとして朝昼兼用で食べに行ったけど
ちぇりは食べきれませんでした。。。あ。。。あと３口くらいだったんだけどな。。。
げーふ。
別にホットケーキ専門店というわけでもないんだけど、すげーな、これ。
時々めっちゃ食べたくなるけど、もうホットケーキ、自分で焼くよりここに
食べに来た方が良いわ（笑）こりゃ、いいもん教えてもらった♪
んで、思ったわ。
結局の所、山盛りのクリームやらナッツヤクリームなんてなくっても、
生地がうまけりゃ、それが最高。ホットケーキやパンケーキには上質なバターと
メープルシロップがあったらそれで十分だわ♪
黄金に焼けた滑らかな肌のホットケーキ、ぜひ一度ご賞味あれ♪
ふぉっふぁふぉっふぁ♪
Bobby Brewers
http://www.bobbybrewers.com/index.html


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