映え系高級ケーキは、ホーチミンでは滑りがち。美味しいお店もやっと最近出てきたと言う感じ。なので無意識に警戒心が強くなっちゃうのですが。。。さて、こちらはどうだ？(^・^)
ダナンの川沿い
Han川の東側、メインタウンよりちょっと北側にあるエリア。そこにこちらのお店はあります。
地図上だとちょっと遠いかなー？ってイメージですが、実際には賑やかしいあたりから10分、15分くらいなので大した距離ではないです。
おお、思ったよりすごくでかい。
道路脇で車降りてから建物に行くまでが、長い。あっちなー！と思ってたら…
ガードマンさんが日傘を持って駆け寄ってきて、建物までご案内くださいいましたよっ。
何この姫様対応っ。
人生でなかなか体験しないことだわね？！
と言うわけで、ごきげんさんで入店。
店内の様子
あら、思ったよりもシンプル。
韓国系のお店によくありそうなイメージだけども、こちらはどちらの資本なんでしょうね。
さらに上の階もあるようでしたが、今回はお客さんも少なかったので、スタッフさんの目の届く階にて。
あと、内装自体はラブリーでもファンシーでもなく、ではモダンかというと、ちょと捉えどころがなかったりしますが、広々としたスペーシングは作業したり、打ち合わせなどをするのにも合っていそう。
……ちぇりさん？🤔
なんかみなさん、↑こいつと記念写真撮ってましたw
メニュー
入ってからすぐに注文＆お支払いを済ませるスタイルなのですが、ショーケースには映え系のケーキが。
表面上に見られる要素の技術的なものは、悪くないように思えます。
デコレーションのためのチョコレートパーツ、クリームの硬さ、グラサージュの温度調整。ケーキの面にはいろんなものが見て取れますよね。
200k近く取っておいて、それらがガタガタ、と言うお店が結構あるので、こういう映え系ケーキには積極的には近寄らないのですが、こちら、カフェとしておすすめを受けていたこともあったのできてみたけど…
悪くなさそう。
お値段的にも、安くはないのですが、法外な価格でもないように思われます。
まあそれもお味や質によりけりってことになるんですが。
Sunny Side Up
目玉焼きって名前のケーキ。
よりにもよって、なのですが（類似ケーキにトラウマがある）、お店の人といろいろ話をしてて、そのスタッフさんのお好みはこれだと言うので。
しかしすまない。
私には、いつ、
「おいっ、鬼太郎！」と言うオヤジの声が聞こえてくるかと、そればかりが気になってしかたなかったw
卵に見えるけど、黄色い部分はマンゴーピュレ。
ほんのりココナツが香るクリームに、黒い胴体部分はチョコレートムース。
こんな感じ。
意外にも、と言ったら失礼かもだけど、食べやすかった。
どの要素もが割に控えめで、甘強いアタックは感じないし、全部を通して口に入れても、違和感は感じない。その違和感のなさが穏やかすぎる、と感じることもあるかもだけど…
いろんな要素重ねても違和感を感じないって、これ、バランスが取れてるって可能性もあるんですよね。拮抗して、何かの要素の突出を許さない。
それはそれで結構大変なこと。
全体の甘さの印象も強すぎず、この価格帯だと量でバリューを出そうとするケースもあり、途中で飽きてしまうことも多いのですが、これはサクサクっと食べきっちゃいましたね。
このケーキをまた食べたいかと言われたら、２度目はいっかなー？って感じですが、他にもたくさんのバリエーションがあったので、またトライする気合いがあれば、とは思いました(^・^)
持ち帰りのパン
で、あまりに捉えどころがなかったので、デニッシュを持ち帰ってみることに。
最近流行ってますよね、このスタイルのデニッシュ。
奥にあるキューブのがケーキ系統で面白いかなとも思ったのですが結構高かったんですよね😅
で、日和ってアップルデニッシュとパンオショコラで。
55kと45k。まあ美味しかったらアリな価格。マチの広いかみ袋、いいですね。買う個数にもよるけど、パンが重なりにくくて良きですな。
こんな感じ。
見目美しい。
ですが、こちらはケーキ以上に見掛け倒しだったかな😅
形は綺麗にできてるけど、かなりパサパサになってて＆多分折込時にちょっと生地をダレさせてる。
まだらに硬いところがあり、層にもなってない。どちらもフィリング比率が低く、何より生地の美味しさが全く伝わってこない。
こちらは、外観に注力しすぎて本分を忘れてると言った感じ。
ケーキ屋さんだからケーキに集中した方がいいかもしれない。パンは、お勧めしないかな。
とはいえ
守衛さんの丁寧な対応といい、お店の方たちの一生懸命な感じといい、広々とした空間といい、お店としてのストラクチャは悪くないので、お気に入りの何かを見つけてくつろぎいにくのはありかも。
開放的で彩光がよく、気持ちの良いお店ではあるので😊
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Bloom Patisserie
189 Tran Hung Da, An Hai Bac, Sno Tra, Da Nang
Time: 08:00 – 22:00（月曜定休）
Spent:148,000vnd/ person（喫茶のみ）
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