Beets　〜　ボリュームタップリサラダランチ！

ここ最近情報誌さんに取り上げられることが多かったこちらのお店。
サラダがメイン…ってか、それしかないのかな？のお店で、運動をした後の
軽めのランチなんかにいいんじゃないかなーと当たりをつけてたのですが、
なっかなか行きだせなくてやっと行けた。

間口はアッサリとしたカフェの様な作り。
床には人工芝を敷いてて、壁には野菜のディスプレイ。
ヘルシー志向を基軸にした内装デザイン。スペースがこじんまりなのは、
こういう傾向のお店にはむしろピッタリ来るのかも。
　
こちらのお店のシステムは、まず4種類ある葉っぱの中からベースとなる
2種類を選び、フリートッピング群から４つ、好きな物を選びます。
キュウリや人参などの更なるお野菜やカボチャ・ポテトなどの炭水化物系、
卵などの蛋白質、オレンジやグレープフルーツなどのビタミン群と、
まんべんなく取り揃えてらっしゃる様子。

それに加えてエクストラ料金でんナッツ類、チーズ、チキン、
スモークサーモンなどのゴージャストッピングもあります。
エクストラ料金ったって、10kとか20kなんで可愛らしいですな（笑）
そしてドレッシングを選んだら、あとは席について注文通りに
作られた物が出てくるのを待つべしっ。
ってか、一人一人こんなことしてたら大変だろうなー、オーダーが混乱
しないかしら？と思ってたらラミネート加工されたメニュー表に、
ホワイトボード用みたいなマーカーで客が自分でチェックしてって手渡す
方式だった。なるほどこれなら間違えない。
ってか…これ、あそこと同じですね。
手作りベーコンでサンドイッチを作ってくれる、Hungry Pig　さん。
あそこもサンドイッチの具材をあれこれ自分で指定できるスタイルで、
こうやってラミ加工したメニューに客がチェックしてく方式だった♪
自分でメニューをセットするのが面倒な方にはレディメイドのセットもあるし、
さすがにサラダだけでは…と思われる方には、鶏肉や豚肉のソテーをメインに
据えたボリュームメニューもあります。


このお店自体は結構長くあるのかな？最近できたばっかりだと思ってたんだけど、
内装とかお店の様子を見るとわりと経っている様子でもあり、でも店員さん達は
みんなしてなんか不慣れな感じで、やっぱり新しいのかなと思ったりw
うーん、可愛いし愛想もいいけど、ちょーっとどなたも頼りない感じで
おつりがないとか若干オーダーを間違えてたりなどのことがあってたようなので、
心を広く持てる時に行くのがお勧めかも（笑）
ただし、生サラダがメインだけあって、外人さんがお客さんに多い為、
英語でスムーズに対応してくれるのは助かったかな。
で、肝心のお味。
出て来てびっくり(´⊙ω⊙`)
はい、どーん！！

ちょっとしたどんぶりサイズのお皿に野菜がワッシャリ！！
この日はフリーのトッピング、カボチャにビーツ、卵にグレープフルーツを
お願いしたんだけど、それぞれの量がしっかりあったし、有料トッピングの
クルミに至っては、とても立派な物がゴロゴロと。10kドンしかプラスして
ないというのに、なんてリッチな。
そして何が一番よかったかというと、ドレッシングがベースの葉っぱ類
全体にマブされてるんですね。最低限の必要量を。
よく、野菜をミックしただけの状態の物に食べる都度、ドレッシングを
かけるタイプのサラダがあったりしますが、あれはかなりもったいないし、
ドレッシングがかかっていない所が物足りなく感じる為に、ついつい
かけすぎになってしまうんですよね。オーバー・ドレスト状態。
そうすると野菜の味はわからなくなるし、不必要な塩分や油を摂取する
ことにもなる。サラダといっても、そうなってしまってはヘルシーどころか、
デブの素。お店側にしたってロスが多い。たかがドレッシングを少し余分に
使っただけじゃないか、と侮るなかれ。拘ったドレッシングのコストは大きいし、
それが客の頭数分となると結構なコスト・ロスになるのですよ。
しかし最低減量を全体にまぶせば野菜の味も生かしつつもの足りなさも無く、
且つ、余分なものを取り過ぎずにお店のコストもおさえられると良いこと尽くめ。
野菜にドレッシングをまぶしてからはなるべく速く食べないと水がでてしまう、
という点は注意しないとだけど、大体サラダなんてサクサク食べちゃうから、
私も家で生野菜を食べる時にはそうやって食べてます。
そうそう、特に頼んでなかったけど、小さなパンが乗っかってたので、
これはデフォルトなんでしょうね。トッピングにクルトンがあった割には
こんなサービスがあるんだー、と、ちょっと嬉しかった。
あ、あとゆで卵が８分〜８分半くらいの茹で具合の、黄身がポクポク
しっとり状態の一番好きなやつだったのも嬉しかったヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
半熟も好きなんだけど、茹で卵全体の旨味が最高潮になる茹で具合って、
このタイミングの物じゃないかなーと、密かに思っているのですっ( ･`ω･´)b
ってなわけで、サラダ、とは言え、色んな栄養素が摂取できることもあり、
また卵などでボリュームも持たせられた為か、食べ終わったら満腹さん(^^;
ま、繊維質で膨らんでるだけだから、ちょっとしたらお腹は減って来たわけ
ですが…（笑）
野菜自体は沢山食べるベトナムでも生野菜、となると食べる機会は限られてきます。
お気に入りのアンナムグルメマーケットさんのサラダバーも魅力的だけど、
170kしますからね。
こちらはベースが50k。
それにトッピング分だけ追加。
安いっ。
アレコレ自分で選ぶの面倒くさいわー、という方には、お店がセットアップ
したメニューもあるのでご心配なく。なんだか前夜食べ過ぎたなー、とか、
最近野菜が足りてないなー（っつっても、生野菜で摂れる量なんて知れて
ますがw）、なんか野菜摂ったって事実作りたいなーって思ったときに、
気軽にサクッと利用してみてはいかがでしょう。このお値段ならお財布にも
やさしいし、家では扱わないお野菜やトッピングを楽しめるのも面白いかと
思いますーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ



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