漢方薬もですが、調味料はもっと私の興味を引きます。今回も使えそうなものを買ってきましたよ！！
ブラックソース / マッシュルーム醤油
さて、
こちらのお店で見つけて、絶対探して帰るぞー！！と意気込んで探してたのが、ブラックソース。下の写真左の２本。
とろみのある醤油のようなテクスチャーで、塩気は少なく、香ばしさが先に立っているような調味料。ベトナムにはココナツカラメルという調味料がありますが、あれよりも甘みは控えめ。
炒め物、カレーの仕上げなどに使っても美味しければ、他の調味料と合わせてつけダレなどに使っても個性的な味が楽しめる。これ、使い慣れたら、結構日本人も好きやと思うんだけどなー。
で、右の日本は、マッシュルーム醤油。よくある出汁醤油に当たるものだと思うんですが。。。。
これがヒットで視点！！
一番右の、色は薄めでさらっとしたテクスチャー。しかし塩味は結構ありまして、使うときはちょっと最初控えめに。
で、日本で出汁醤油というと、私が遭遇してきたのはかつおダシ醤油とか、牡蠣醤油とか海苔系の出汁とかそんなのが多かったので、マッシュルームというのはちょっと新鮮。
でもこれ、使えますなぁ。そりゃそうや。きのこ類は旨味の塊といっても良い。そして日本人にも馴染みやすい味。これは使える( ･`ω･´)b
右から二番目の緑色パッケージのは減塩バージョン。タイはその辺、気を使ってる商品が結構増えてましたな。それだけそういう対処が必要な健康状態になってきてるというのはあるかもしれませんが、意識的なもんも進んできてるんかもしれませんね。
タイのものながら、これら、結構日本人も使えるんじゃないかと思いますー！
ここに売ってました
BTSチットロム駅、スカイウォーク続きでいける店舗ですが、他の店舗でも買えると思いますし、なんならお醤油は、他のスーパーにも置いてそうなメジャーなメーカーさんでした。
ブラックソースは、もしかしたら他のメーカーさんのは普通にスーパーにあるかもですが、私が見た中ではこのメーカーのものはここのBig Cにしかなかったです。特にこの小さいサイズは使いやすそうだったので、見つかって本当に良かった。。。
Big C
Rajdamri Road, Bangkok
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