バーガーフェアの時は食べそびれてしまったのだけど、気になってたバーガー屋さん、やっと試した！
かなり人気のあるお店？！
もう知ってる方も多いと思うけど、メモ。
気になってたんですよね、こちら。
どこか気になってたかというと、メニューの最初にあるデフォバーガーの説明。
ええっ、生地がサワードゥだってええ？！
私、バーガーのバンズは、割とパッスパすの安っちいのが好きなんですが（言い方ぇ。。。）サワードゥ？？？ちょっと存在感が重すぎない？？？と思いましてね？
でも世間様では概ね大好評。
これは試してみねば！と。
こじんまりだけどパンチすごい！
綺麗な梱包。
しかもお手拭きまでつけてくれてて好印象。
そして開けてみると…？
どもヽ(・∀・)ﾉ
って感じで、あまり派手派手しくなくてタイディ。どっちかというと地味な印象。
そしてバンズのエッジをみると、うん、やっぱりかなりしっかりしてそうだな。皮の焼け方も、加水率はそんなに高くないものと見た。
ってこととは…
どんなにガムガムしたものになるだろう？と思ったら、これが初手の噛み切る時こそ、ちょっと気合いが日つよなものの、あとはそんなに気にならず、というか。。。
具材のベーコンがガッツリ厚くてゴジゴジなので（褒めてます）、パンがヘニョヘニョだったら負けてしまってバランス悪い。
加えてそれを追いかけてくるようにノッシノッシと噛み締めたくなるしっかりパテ。
さらいさらに、スパーシーなソース。これらが「おりゃ！おりゃ！」と仕掛けてくる！（笑）
全体の質量はそんなにどかんと大きくないので、凝縮された短期決戦って感じ！おー！
あと、パンの食感は軽いわけじゃないけど、食語感がとても良い。
普段私が好むパスパスのパンは（何度も言うけど褒めえるからね？）、パテを主役とする周辺素材をも「受け止める役割」と言う気がしてたが…
ここのバンズは、パテやベーコン、そしてストロングスタイルのソースと「共演」しているかのようだ。バンズ側が一旦受け止めてくれたものをこちらがふわりと受け入れるのではなく、食材アベンジャーズ総動員で向かってくるのを、こちらが直にガッツリ受ける感じ。
そしてて絶妙なるボリューム感。
短期決戦、集中型。
ややっ、ちょっとバーガーに対しての違う向き合い方を教えてもらいました。おいしかった！ごちそうさまです！
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お店情報
Alehub Burger
＠Capichi
544 Truong Sa, Phu Nhuan
Time: 11:00 – 16:30
Spent: 145,000vnd / person
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