発展著しいThu Ducエリア。以前は欧米系の方の多い、割にこだわり店がひっそりある感じでしたが、もう今ガンガンイケイケ。ちょっと寂しい気もするけれど、代わりにローカルの方で溢れてて楽しげ！
あの大人気店３店舗目？
もう言わずと知れた、台湾フュージョンの人気店、Baozi。
バックパッカー街近くのところはなくなって、今Ho Turng Mauにあるんだっけか。あと、一時は予約なしでは入れなかった、Hai Ba Trung店。
しばらく行ってませんでしたが、店の目の前を通ることは度々あって、相変わらずの人気だなーという認識はアップデートていた状態。
そしたらあなた。
いきなり、こちらできたじゃありませんか。
しかもゴリゴリ、ウケ狙いなデザインに走ってる。
どっかのインベスターさんが入ったのかな。派手派手しい。
このお店がある、Tran Ngoc Dienという通りは、そうです。
ZUZUさんがある通り。
割に楚々としたお店がある印象でしたが、いま夜、この通りを通るとやばいっす。もうギラギラ（苦笑）
ちょっともう以前の風情はなくなってる感があってちょっとさみしくもありますが、ローカルの方で溢れてる様子を見ると、それはそれでちょっといいかな？とか思ったり。
赤い店内！
で、外も相当に派手派手しくて、そこはこのみが分かれるところですが、中も真っ赤ー！（笑）
うんうん、赤は確かに、心理作用を狙って飲食店に使われがちな色ではあるけど、赤すぎやー！（笑）
ところでこの日、一応予約して行ったけど、正解。めっちゃ満席状態でした。平日だったけど。
なので行ってみようかなーという方は予約するのが賢明。外まで人が溢れてた。
メニュー！
メニュー写真も赤くなりますw
まあスポット選べばホワイトバランスよく撮れるんだけど。
そしてさすが台湾。
初手から炭水化物攻撃バンバンですw
もちろん、それ以外の一品もありますが、もしレシピが他店と変わらず（店舗によってある・ない、があるメニューはありましたが）キッチンも整ってるなら、期待できるやつ。
ドリンクはこんな感じ。
最近のこの界隈のお店の中では、かなりリーズナブル。同じドリンクでも（ソフトドリンクなどの既製品）価格にかなり差があるのがこの界隈。各店攻めてるw
さてさて。
青島ビール（TINGSAO）を煽りますかね！（笑）
食事！
というわけで、かんぱ〜い！
久しぶりのメンバーとなので最初からテンションアゲアゲー！（笑）
突き出しで出てきたこの干し大根のフライ、美味しかった…家でもやるっ。お代わりした(๑•̀‧̫•́๑)
で、写真が…あかい(｡-_-｡)
そして色々注文しましたが、躊躇なく炭水化物が初手から出てきます。炭水化物はあとじゃろ！という方は、オーダーの順序、というか、最初に頼まないようにして、セカウンドラウンドなり後半でオーダーするように気をつけましょう（笑）
仕切り直し。
これ、トリュフ香る面ってことでしたが、最初気づかなかったわw
ただスープ、薄味だけど丁寧に取られてたし、麺がちゃんぽん麺だー！良き良き、こういうあっさり麺。これだけ食べにきたいけど、この混雑ぶりを見てると、ちょっと麺を一杯だけって感じじゃないなw
そして、ワンタン！
これチリダレに浸かってて美味しかったー！つるっぷり！ちゅるんごっくんちゅるんごっくん、行けるやつ！
そしてこれはキャベツの和え物。
Vinegarなんとかかんとかってメニューにあった気がしたから、ピクルス的なものが来るのかな？と思ってたら、冷製ではあるなけど、炒め物的なさっぱりな一品が。
うおー、これキャベツ１玉食えるやつw
お店のシグナチャーだからと勧められrたスコッチエッグ。これ味わい的には予想通りの味なんですが、外は細かいパン粉でカリカリ、均一に巡らされた肉生地は存在感を持ちつつ口に触らず、中は7分茹でくらいの半熟卵。
ええやん。
これ家で作るの面倒だから、外で食べるもんだと思ってるけど、意外と出してるお店少ない。ええやん。
これは炒めた腸粉！巻いてあるタプじゃなくて生地をカットして炒めてあるやつ！シャッキッリ甘辛！！むちょんぷるんっ、美味しい！！
そして、Bao＝包。
なんかねー、私が以前食べた包よりレシピが進化してる気がしたわ。ちょっと掴んだ時に躊躇うほどの柔らかさ。表面は蒸された時にできる張りのある膜でピンとしてるんだけど、ほわっほわ。
それに溢れんばかりの具材。
大変、これ、ポップコーンの勢いで食べられるわ（包をポップコーン並みに…？）
あと豚肉の…なんだったかな。角煮的なものを今一度焼き付けてるようなやつ。それも美味しかったんだけど、はしゃぎすぎて写真ぶれぶれ、心霊写真みたいになってたので割愛。でも美味しかった。
シャレオツではない！
先に話したように、この界隈は最近新しいお店がどんどんできてて、中にはすでに中心地で超有名なカフェだったりが、もうドヤドヤした風情で大金ツッコミ、ギラッギラさせてるんですよ。
中には、ローカル居酒屋として、確かに人気ではあるけれども、そこは「おしゃれにやろうとしてるローカル」の絶妙なるダサさが可愛かったお店が、すっかり洗練されてしまって、「おまえ、ちょっと見ない間に立派になったなあ…」と距離を感じざるを得ない店も。
そしてこの店も派手派手しさは負けてない。
が！
味がとても庶民的だ！そうだよなっ、台湾モチーフ求めて来る人間には、こういう味が嬉しいんだよ！という庶民的な味。
ただし、屋台フードよりは当然ながら手が込んでるし、計算され尽くした構成も見られる。そこはただの大衆料理で収まってない戦略が見られ、わざわざ食べに来る甲斐はあるお店、だとは思う。
一点、あまりに混みすぎててスタッフさんの手が回ってないのか、初手の段階でちょっと待たされることはあった。でもスタッフさん個人個人は非常にこなれた感じであたりも良く…
私がベトナム語のメニューとにらめっこしてたらすかさず英語のメニューを持ってきてくれるなどのお心遣いも。
Google Mapの口コミ評価が異様に低い理由への考察は別でするとして、私が今回行った限りでは非常に満足。Baozi、健在。そしてリボーン的な展開を見せるこちらの店舗は、界隈の中でもひときわユニーク。
今後の展開が非常に気になるところでございます！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Baozi Thao Dien
28D Tran Ngoc Dien, Thu Duc （旧２区）
Time: 17:00 – 23:00
Spent: 500,000vnd / person
※Wi-FiのIDやPassはお店の都合により変更されてることがあります
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