ホーチミン市内ではあまりたくさん見かけないのですが、メコン川ツアーに行った時のお楽しみの一つがこれ！
ソイチェンは、メコン川ツアー時のお楽しみ！
メコン川ツアーに行った時の食事は、あらかじめセッティングされてるレストランに連れて行かれるので、自分でチョイスはできないのですが、自分が行った事ある数回と人様のお話を総合すると、セットのランチメニュー以外に、オプションで追加すると食べられる、
Xoi Chien Phong（ソイ・チェン・フォン）
という料理が頼めるケースが結構あるようです。
それが、これ。
ランプシェードだろ、これ（笑）
このときは何か知らんが、お店のおばちゃんがランチ前に
「オプションで食べれるもんがあるけど要らない？要る？要るよね！」
みたいな感じでプッシュして来て（笑）、ゲストもお連れしてた事もあったから詳しく聞かずに頼んだら、100kした(((；ﾟдﾟ；)))
ま、500円だから別にいいんだけど、なんか2ドルとか言って言ってた気がしたんだけどなー（笑）
お味は？
でもこれが美味しかったんですよっ。
上部は空洞になってて、おばちゃんがビニール袋をした手でバリバリ割ってくれます。素でじゃない所にお心遣いを感じますね（笑）
で、底の方にお餅が溜まってるの♪
多分元はこのお餅で、それを一定温度以上の脂に淹れると膨らむわけだけど、そこをすかさず高温の油が固めてくって寸法なんだと思われ。
で、元のお餅が、米を突いた、というよりは、米粉を練って蒸した、みたいな滑らかな食感。そしてほんのりとした甘み。上質な米粉団子を頂いてるような感じで、とーっても美味しい♪
ニョクマムとかをつけて食べたらいいよー、と言われたけど、そのまんまで美味しかったなー。パリパリの部分がまた香ばしくて美味しかったし。
日本のお餅程粘度が高いと、膨らみ方が足りなかったりして旨くいかないのかも。ちょっとゆるめなお餅だったし。これ、家で出来たら楽しそうだなー。
参考資料：作ってるとこの動画
動画があったので、一応貼っておきますね。
ここで直接見れるかは解りませんが、よかったらリンクを辿って見てみてください♪
https://www.youtube.com/watch?v=mL9cI_wD6j8
以前これ、４年前くらいのベンタン市場の夜の露天で見た事があったんですが、そのときはホビロン食べるのが第一目的で食べなかったんですよねー。
で、それ以降、あまり街中では見てないような。レストランで食べさせてくれる所があるようだけど、まだ遭遇してなくて。
ゲストが来た時、これ、プレゼン力が高そうなんで、ぜひ探したいんですけどね。もしご存知の方がいらっしゃったら、是非教えてやって下さいませ♪
2021年追記：Binh Duong 省に食べられるところがありました！
こちらのお店に、Xoi Chien Phong がありました！！
こちらです！
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