【Ho Chi Minh】リライト！✍️ 老舗で人気のお鍋屋さんで、ちょいヤギ食べ！ ~ Quan Lau De 218

老舗のお店でちょい食べしました、山羊の鍋！

ヤギ欲

2017年8月

こんにちわ。ヤギ肉LOVEなちぇり僧です。
なんか定期的に食べないと、ヤギ食べたい欲が暴走思想になる今日この頃。

少し前、日本に勉強かお仕事で行ってたベトナムの方が、除草用に放牧していたヤギを捕まえて食べちゃった事件がありましたが、あの気持ちがよくわかる。

幸いにも私にはヤギ肉文化が身近なので、窃盗はせずに入られますが、無性にヤギを食べたくなって、いてもたってもいられなくなった時に、もしも他にヤギを入手する術がなかったら、やらかしてしまいかねないほどの欲望を感じずに入られません。。。

いえ、窃盗は、いけない。
いけないのですが、気持ちとして、ね。

しかも最近、愛する Son Tai がなくなって以降、ちょっとヤギから遠ざかっっていたのですが。。。

お友達に、とっておきのお店ってのを教えてもらいました。彼女の一番好きなヤギ料理のお店なんだそうです。

218 Lau De。
218番地のヤギ鍋屋。
なんてシンプルな名前なんだw

で、行って見たら、あららら。
以前から打ち合わせでよく伺うエリアで、気になってたお店じゃありませんか！
ラッキーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

賑わうローカル店

いい感じにローカルなお店。
屋内はそんなに広くなくて、４グループも入ればいっぱいな感じだったかなー。自分達もギリギリ入れた感じでギュウギュウ。雨が降ってなかったら、もっと路上にお店を広げるのかもしれないけど。

（確か法律で路上まで席を広げるるのは禁止になった気がするけど、気にしてないお店多いみたいですねw）

良い頃合いの炭火が運ばれてきて、まずはおっぱい焼肉です。

薄めですがしゃくしゃくとした歯ごたえ。
じゅわっとした甘み。うんまい。

巷ではヤギのおっぱい肉が出回ることは殆どない、というのが定説で、これはもしかしたら豚のおっぱいかもしれませんが、少なくとも私が知ってる豚のおっぱいとは違うので、ヤギのおっぱいだろうという希望を持ちつつ噛みしめる。（ヤギの経験値は未熟なので断言し得るに至らず）

小さめのを頼んだつもりなのですが、このボリューム。嬉しい。延々食べられる。うまい。

で、焼きヤギのあとはヤギ鍋です。
小さいサイズで頼んだので、こちらはこんな感じの盛りで。

ヤギ肉はすでに炊き上げられており、ダシがしっかり出ている状態のスープを、先ほどの七輪の上に据えて沸くのを待って、お野菜投入。

生き生きした春菊がいっぱいあって嬉しいーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

ガンガン炊きます。
この強気の炊き方、博多のもつ鍋チックで好きだ。ガツンガツン炊き上げてこそ旨味がにじむ、みたいなやつ。

面白かったのは豆腐の提供の仕方。
充填豆腐の筒状のやつ、半分に切ってそのまま出てきたwww

これが意外によくってねー（笑）
そのままビニール部分を持って、鍋につるん♪ドボン♪　

その後おたまでサクサクといくつかに切れば美しく仕上がる。先に小さく切って
たら、それを持ち上げる時とかにボロボロになる可能性があるわけですが、これだとそんなこともない。賢い。

容積が小さい鍋をガンガンたくので、スープの蒸発、早いです。でもお願いしたら、ダッバダッバスープを足してくれます。

このスープがね、柔らかい薬膳っぽい感じのお出汁で、実に滋味深い。塩分は控えめで旨味とハーブの風味で食べさせる感じなので、ガブガブ飲んでも喉乾かない。

炊き上げられたヤギ肉は、骨を持って口に入れるとそのままキュポン♪と外れるほど柔らかく骨離れが良く食べやすい。

で、散々野菜入れたりなんだりして美味しくなったスープには、麺を入れて食べるのが至高の楽しみなので、その分の胃袋はしっかりキープしておきたいところ。

このスープでなー、おじやにしても美味しいと思うんよなー。今度白飯持ち込もうかしら。。。

日本人にも人気のお店？

そういえば、場所的にもお店の風情にしても、すっごいローカルチックなのに、意外と日本人のお客さんが来てた。私たちがお店にいる間に、小学生くらいのお子さんを連れられたご家族が１組、女性２人のお友達同士っぽい方が１組。

私も薄々は気になってたけど、実は結構、日本人の間では知られたお店なのかしら？？？

ちなみに昼は軽い麺料理とかだけの営業になるっぽいです。フーティウメニューが掲げてあった。それはそれで気になるので、今度食べに行ってみよう。

それにしても、久しぶりのヤギ肉、美味しかったー。プラセボ万歳な体質なので、心なしか、ぐずってた鼻炎とか、それによる疲れとかも翌日スッキリした気がするし、なんせ血の巡りが良くなるもんで、体、ほこほこしてくるし。

ヤギ肉ね、舌で味わうだけじゃなく、体が反応する美味しさなんで、脳内の快楽物質の分泌量、多い気がする。つまりは軽い中毒症状になるのかなと。それで無性に時々めっちゃ食べたくなるのかなと思ったり。

よし。
行きつけにできそうな美味しいヤギ肉屋さん、また確保。ええとこ教えてもらいました。

今度はもちょっと多めの人数で行って、他の部位の焼肉も食べてみたーい♪

お店情報

218 Lau De
218 Ngiyen Cong Tru Q1
Time : 14:00 – 23:00
Spent : 250,000 vnd / person



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