横浜で、泊まっても食べてもめちゃくちゃ魅力的なホテルを発見！駅からちょっとだけ歩くけど、すごくお気に入りになりました！
駅からちょっと歩きます
タクシーを呼ぶほどの距離ではないので、歩くしかないのですが、若干の逆もあったりして、大きなキャリー、重たい荷物を持っているときにはちょっとだけめんどくさい。
私の、のろのろ歩きで7 〜8分かなぁ。
日本に住んでる人には問題ないかもですが、普段あまり歩かない自分にはなかなかの距離。
なのですが、それでも紹介したいこちらのホテル。
すみません、うっかり外観を取るの忘れてたんですが…
エントランスを入ると、まずホテル併設のバーがありまして、これがちょっといい雰囲気。
奥の方にはレストランもあるので（どこが朝食会場になる）連動したバー、もしくはウェイティングのバーしても使えそう。
2階に上がりまして、ホテルロビー。
エスカレーターのドアが開いたら、この様相。はい素敵！
ここはホテルのロビー的要素のみの場所なのですが、すごい可愛くないですか？（^・^）
速やかにチェックインして、お部屋へ。
お部屋
と言うわけで、鍵。
これからして何かちょっと雰囲気あります。
で、お部屋。
ちょっと玄関チックでスペースがあったのもよかったのですが、お部屋の雰囲気がめちゃくちゃいい！
堅苦しくなくカジュアル過ぎず。全体がまとまっていてとても堅苦しくなくカジュアル過ぎず。全体がまとまっていてとても好きな空気感。ちょっと自分のお部屋感もあるし。
ベッドも広々。
ワークスペースは、ちょっと勉強部屋のような雰囲気もあり。
好みです。
バスルームもユニットですが、若干広さにゆとりがあって使いやすい。
Wi-Fiもそれなりのスピードがあって、満足。
数日間泊まりましたが、快適でした！
魅惑の朝食！
Smoke Door
会場はホテル1階の、Smoke Door と言うレストラン。
こちらは、サンフランシスコにある、薪火料理で全米初のミシュラン三つ星を獲得した名店「Saison（セゾン）」などでエグゼクティブスーシェフ（副料理長）を務めた人物、
タイラー・バージズ（Tyler Burges）氏が手がけられているレストランとのこと。ひょー！
これホテルにチェックインした時を知らなかったんですよ。
たまたま周辺で気になるお店が見たまたま周辺で気になるお店が見つからないかなぁと思って、調べていた時に、情報としてぶち当たった。
それで慌てて最終日の、せめて朝食だけでもと思い食べてみたってわけ。
メインはオーダー制
で、最初は朝食つけてなかったんですが、つらつらと調べていくと、ここの朝食めちゃくちゃ好評らしい。
これは言ってみなくては！ってことで、最終日にトライ。
2700円++
宿泊は割引があると聞いてた気がしたんだけど、その金額でした。年末だったからかな。
メインは一品選んでオーダー。
後はビュフェスタイル。
ドリンクだけでも大充実！
この時は、クリスマスムードが満載の時でめちゃくちゃ素敵なデコレーション。季節モノとは言え、ここまで凝るかな、朝食に！
で、ジュースなどのドリンク類が充実してるし、ディスプレイだけじゃなく、カップへの注ぎやすさとか、認識しやすさとか、機能的な部分も非常に優秀だったよね。
ホテルの朝食の場合、大体はもっと数が少ないからと言うのもあるけれど「並べとけばええやろ？」と言う事しか透けて見えないことが多い。
偶然か、戦略的な並べ方がわかりません。
が、結果として非常に機能的だったと思う。
そしてジュース類だけじゃなく。。。
このお茶のコーナーが、めちゃくちゃ嬉しかった！
ただ種類があるだけではなく、普段家ではなかなか飲まないようなセレクト。
感心している、丁寧だけど、フランクな店員さんが、
「ホテルに泊まるって非日常だから、こういう場で揃えるお茶は、あまり普段飲み慣れないものにトライする場であってくれたらいいかなと思いまして！」
とのこと。全くその通り。
ビュッフェと言う場を、ただ美味しく過ごすだけではなく、新しいものにトライする機会と捉える。なんて素晴らしい考え方なんだ。
ここで得た経験が別にホテルに帰ってくるわけでは無いかもしれない。例えば、ここで見つけたおいしいお茶を別のお店で買うとか。
それでも「経験」を提供してくれているビュッフェ。
素敵すぎやろ。ポリシーが感じられる。
そして、ドリンクに関しては、もう一つ！
朝泡がある！
ふっふっふ。
こちら、この価格なのに、なんと！
朝泡がある！！
日本のリゾートホテルには、たまに見かけることがあったけど、結構少数派ですよね。
ホーチミン市内のホテルも数件だけかな。私が知っているのは。
欧州ではパリに普通にあることらしいですけど、自分の生活圏の中ではかなりマイノリティーチャンスなのでこれは嬉しい！
脳裏に浮かぶわ、あの人とあの人とあの人とあの人。
横浜ぐらいだったら、いつか朝食に一緒に来れたりしないかなぁ（笑）
あ、宿泊者以外でもこちらのビュッフェ楽しめるそうです。割引は特にないようだけど。
サラダの陳列もとてもきれいだった。上にドレッシングがめちゃくちゃ凝ってたんですよね。多分自家製。
ヨーグルトのトッピングのためのドライフルーツも非常に充実。
というか、ディスプレイの先生がめちゃくちゃ卓越しとるやろ、ここ。他のシーズンはどんなデコレーションになるのかまたぜひ泊まってみたい。もしくは朝食を食べに来てみたい。。
こんなテンション爆上がりやろ。
そして、こちらは本来、非常に原始的な薪火料理が売りだとの事でしたが、さすがに朝食だからそこはあまり期待できないだろうと思っていたら…
お野菜が！！！
薪焼き！！
そんなに多種類があったわけでは無いのですが、丁寧に薪で焼かれたお野菜たちはそれだけで凄いご馳走。
上質なものがあるなら、種類はそんなに必要じゃない。
茄子にリーク、かぼちゃとブロッコリーだったかな。何だったら、塩すらもいらない位ですごくおいしい。
ドレッシングもすごくゴージャスでおいしかったので使ったけど（笑）
いやしかし、朝食に甘いものを食べたり、濃いコーヒーやフレッシュな果物で目を覚ます、みたいな経験は、過去にも数え切れないほどあったけど、薪火で焼いた野菜のおいしさ、スモークの香りで目が覚めたのはこの日が初めて！
コールドカッツの質も良く、正直日本のホテルの朝食ビュッフェでここまでのレベルは珍しいかも。いや、正式にはレベルと言うよりも、こだわりか。
ネットの口コミを見ると、この野菜の薪焼きはこちらの朝食の定番のようなので、野菜の種類は変わるかもしれないけれども、こちらで朝食をいただいたら体験できると思われます。
主食オーダーメニューも素晴らしい
そして、メインはビスケットを頼んだのですが、このレシピがまたおいしい！
エッグベネディクトも充実。
なるほど、どのくらい消費されるかわからないパンの質を落として量を揃える…
きちんと手の入ったこういう主食メニューを用意して、ロスを減らして、客の満足度を上げる。
お店のキャラクターにもよると思うので、これが唯一会ではないと思うけど、この場では最適解だったと思います。
お気遣いいろいろ
お料理がおいしかっただけではなく、またお茶の提供のところで垣間見れたお店のポリシーは、他の形でも現れていて…
例えば、スープカップもいくつかのサイズが用意されてるんです。
スープ、少しだけ楽しみたいけど、用意されている容器が大きすぎて、ちょっぴりだけ注いだら見目に美しくなかったり。
でも、こうして容量の違うカップを揃えててもらえたら、テーブルに持ってきた時も見目に良いですよね。
というか、リークの薪火焼きがおいしすぎる。。。
3回ぐらいおかわりしたわ。
ドリンクはお部屋に持ち帰っていただくことも可能。
これ、剛気だなと思う一方で、テーブルにドリンクだけでゆっくりされるよりも、お部屋にドリンク持ち帰って、席を開けてもらった方が回転率が上がると言う、お店側の利点がありますよね。
どうしてもそこにとどまってゆっくりしたいと言う方は別ですが、お部屋に持って帰れると言うお得感やゆっくりいただけると言う客側の1点とお店側の利点、どちらも兼ね備えているといえますよね。
あっちこっちに、サンタさんがいたのも可愛かったなぁ（笑）
これ、 毎朝飾り付けも大変だと思うけど、やってる人もきっと楽しんでやってそう（笑）
料理には、シェフのご様子が見てとれることがあるけれど、ディスプレイとかこういったところには、ホールで働いていらっしゃるスタッフさん達のご様子が想像できていいですよね。
もしかしたら、義務でやってらっしゃる方もいるかもしれない。
でも、少なくとも、たくさんのサンタさんが、ちょこんと登場する様子からは、いやいややってる空気感が伝わってこない😁
ちょっとクリスマスボーナスっていうのはあったと思う。
どうやったって華やかに見えますもん。
なので、また別の機会に行って、違う季節のデコレーションがどんなものがあるか見てみたい。
朝泡があって、料理が確実に美味しく、気遣いにあふれた提供方法でえ心地よく過ごせる。それが確保された上なので、どんなデザインのディスプレイでも楽しめそう！
ちょっとベトナみのあるホテル
ところでこちらのホテル、ある条件に当てはまる人には勧めない。
なぜならとてもベトナみを感じるから。例えば。。。
10階。
ナニ首傾げてんねんw
部屋のトイレ上シュレット。
ついてくれてるのはありがたいけど、めっちゃ斜め。
カランの軸も、かなりの斜め😅
ベトナムで見ると、ごくごく一般的な話なんですが、日本で見ると、さすがの私も（おぉ…）となるなどw
これきっちりした性格の人だと苦手な方もいらっしゃると思う。
随所にこういう場面があったので、苦手な方だけご注意ください😁
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
Hotel The Knot横浜
神奈川県横浜市西区南幸2-16-28
平日だと1万円以下のことも多し
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