カニの麺、といえば、Banh Canhを合わせることが多いですが、Hu Tieu を合わせたものがあると聞いたので、早速行ってきました！
場所は Phu Nhuan！
場所は久しぶりの、Phu Nhuan！
一時期住んでいたエリアなので、非常に楽しみはあるのですが、最近すっかりご無沙汰でした。
大きなCoop Mart があるのですが、ちょっとだけアッパーな層が住んでいるエリアなので、同じコープでもラインナップが違ってたりして楽しいんですよね。
その、Coopのすぐ近くには、Phan Xich Longという通りには、市内で名だたる飲食のチェーン店がたくさん並んでたりするのですが、その大きな通りから少し外れた入り組んだ小さな路地には、たくさんの素敵なカフェやお店がひしめき合います。
こちらのお店も、そんな中の一つ。
ローカル件なのですが、看板を晴れにしてみたり、SNS頑張ったりしているようです。
もしかしたら発信者が単に個人的に好きだっただけと言う話かもしれませんが、なんだかとてもおいしそうなものがあったので、つられてやってやってきました（笑）
SNSのコマーシャル、全部鵜呑みにするつもりはありませんが、自分が全く知らなかったお店に興味を持たせてくれることには感謝。
しかし、結構お客さんはたくさんいるのに、あまり活気が感じられないというか、SNSでめちゃくちゃ流行ってるって感じでもない印象。
そもそも地元の方からはもともと支持のあるお店って言う感じなのかな？浮き足立っている感じはありませんでした。
基本は、Banh Canh Cua
メニューを見ると、基本は、Banh Canh Cua のようです。
タピオカ粉がメインで作られている半透明のぷにぷにした断面が丸い「うどんのような」とよく表現される麺ですね。
ですがこの店は、Hu Tieuも扱っている。
全く違う料理としての Hu Tieu ではなく、Banh Canh Cuaのスープが別添えでつく、そしてカニのみをたくさん使ったドライ麺として、Hu Tieuを提供しているとのこと。
あんまりよく聞くパターンではないし、食べたことなかったので、興味津々。
さて。
Hu Tieu Sot Cua
というわけで、登場したのがこちら。
一応屋内の席でしたが、椅子はかなり低いので、おばちゃんちょっと頑張って座りましたよ（ひ、膝が。。。w）
この角度からだとちょっとわかりにくいので、別角度からの写真をお届けしますと？
こんなふうにカニがたくさん乗っています。あとはネギ、フライドエシャロット、パクチー位かな？
その下にはですね。
めちゃくちゃ黒くて濃いソースがかかってました。。
ソースっていうか、ブラックソース？塩分の少ないたまりじょうゆみたいな感じの。
てっきりカニ🦀をベースにしたソースがかかってるのかなと思っていたので、ちょっと拍子抜け。
あと、フーティウの麺がくっつきまくって、団子になってたw
解すのが結構大変。
と言う事は、麺表面のもたつきが重いまま提供してるってことで、ここは好みが分かれるところ。自分的にもちょっと気になりました。
茹でた後そのまま丼に麺を落としてるんでしょうね。
一旦温度の違うぬるめのお湯で、さっと洗うなどするとだいぶ違うんだけどなぁ。
しかし今目の前にある麺は団子になってる。
何とか解さなければなりません。
と言うことで、米面をほぐすには汁気を足す。
ってことで、別ぞえでついてきた。おそらくは、Banh Canh Cua のスープをかけてみたのですが、Banh Canh Cua のスープってかなりとろみがついてるんですよね
なので、ほぐすためにはあまり効果を発揮せず。
ってことで、ライム発動( ･`ω･´)b
魚介系の食材を使っている魚介系の食材を使っているものには、ライムなどの酸味を加えることで、甘さが際立つことがあるんですよね。
うん、それでもなかなかほぐれてくれないけど、なんとかかんとか。
思ってたようなカニの風味が強い面ではなかったけれども、これはこれでおいしい。
時々、Banh Canh の麺が混ざっているのはご愛嬌（笑）
そういえば、入り口のところでジュワジュワと、割と低めの温度で揚げられているものがあったのですが…
これですね。Cha Cua とのことでした。
肉団子かと思ったけど、蟹身らしい。でも食べてもミートボールっぽかったけどw
おそらく豚も入ってる？この時までにもたくさん揚げられてて、豚ミンチからの脂も混ざった油で揚げられてるのでかなり美味しかったw
この Cha Cua だけ追加したい（笑）
でもまあ。。。
わざわざ車を走らせていくほどではなかったかも。普通においしくはあったけど。
それをあんなに美味しそうに見せてる、動画クリエイターさんの手腕には感服（笑）
ちなみに、こちらのお店の近くに素敵なパン屋とカフェを見つけたので、こちらのお店に導かれたのがそれらに出会うためのきっかけだったのかなぁと今では思っているので、ほどほどの美味しさではあったけれども感謝です😁
実際悪くはないので、逆にそのパン屋やカフェに行く際にちょっとご飯を食べたいなと思ったらご活用してもらうのも良いかと思われます♪
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
Banh Canh Cua Ganh Thuy
19 Hoa Cau, Phu Nhuan
Time: 09:00 – 19:00？（ちょっと不明確です）
Spent：58,000vnd / person
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