女二人で食事の運びに。
「肉食べたくね？」
「うん、肉いいね」
最近ちょーっとベジタリアン料理が続いて
いたらこれである。肉、万歳。
日本にも同名のお店があるようなのですが、
それの支店かチェーン扱いなのかな？日本
では山形牛をお取り扱いになるお店だそうです。
さすがにこちらでは全部日本の牛ってわけ
にはいかないでしょうが、日式の焼肉。
私にはかなり珍しいチョイス。5区って
立地も気になって。
いらっしゃいませー！というかけ声に迎え
られて入店。ご挨拶も日式ですが、５区って
お土地柄、ターゲットはローカルの方だと
思うのよね。勿論挨拶は日本人客のため
だけじゃなく、お店のステイタスなり演出
の一部でもあるわけですが。。。
おーーー。お店の入り口蕎麦の所には
テーブル席があったのですが、通された
上の階に行くと、掘りごたつのこんなお席が。
丸っ切り日本のお店のようですなっ。
人数がいたり、あれこれ選ぶのが面倒な時
にはコンボも色々用意されてて便利そう。
多人数の宴会のときとかによさそうですね。
写真を見る限りはおいしそうなお肉が揃ってて、
チョイスも中々興味を惹きます。ブランドの和牛も
あって、こちらはさすがにちょっとお高め。
自分的には日本のお肉も勿論おいしいのだけど、
赤身万歳ではあるし、和牛の代名詞の「脂の刺し」
がちとお辛いお年頃。なのでまぁレギュラー
メニューからピックアップ。注文を終えると、
まずは火の準備。
いい火だねー！
お店だからいつでもすぐに御客さんに提供
出来る様、準備してるのはわかるんだけども、
良さげな頃合いになってる炭火を、お兄ちゃん
がサッと運んで来てくれました。
ナムルをつまみながらビールをチョイチョイ。
４種類のナムルが盛り合わせになってましたが、
これがそれぞれおいしくてねー。割にしっかり
味ですが、各種味付けが色々あって、飽きが
こないし量もけっこうありまして、二人で食事
の最後まで、ちょみりちょみりとつまんでたけど、
美味しかった。
突き出し的なサラダにかかってるマヨネーズは
オーバードレストな気がしましたけども、ま、
お若い方が多かったらこうなりますわな。
カクテキ、美味しかったです。そして量が
タップリw 良いっ。
んでね？何がお肉の最初に来たと思います？
じゃんっ。
まぁるぅちょおおぉぉぉぉぉっ（≧∇≦）
そうです、福岡県民、垂涎の的。
というか、福岡の料理としてポピュラーな
モツ鍋のモツ、と言ったら丸腸ですわ。焼肉
にも勿論丸腸必須なんです。
が、これ、地域的な物らしく、他所の焼肉屋
さんに行くと、メニューの隅っこぉの方に
あったり、なんだったら無かったり。
主力じゃないため、素材に力が無かったり。
なので、メニューの中に見つけると、まずは
頼んで様子をみたくなるんですが。。。。
きれいだな、おい。
こりゃ美味しそう！しかして…？
ああっ、ブレてるっ。
ピンが合ってない！！（笑）
待ち切れずに最初の１個を口に放り込んで
みたら、甘い！旨い！脂タップリ！！うん、
さっき肉に脂はあまりいらん
と言ったけども、丸腸は別だ！！
若干皮部分が厚めに感じて口に障るけど、
そんなの全く気にならん！！ってほど、
味が良い！！！久しぶりに焼肉のおいしい
丸腸食べたーん(*´ω｀)
レバーも旨めえっ。
味付けがなる程日式。つけ込んであるタレの
味が良いわ。凄くシックリ来るわ。肉薬だけなら
ベトナム式でも韓国式でも美味しいのあるけど、
つけ込んだタイプのものになるとなるほど、
色々特徴が出る。
ところで…
こちらのこちらのロースター、良かったわー。
焼き網のすぐ上グルリと360度に集煙口がありまして、
煙が上に上がらない＝服や髪に臭いがつき難い。
目も痛くないのでゴーグルも要らない。
（どんなとこで普段焼き肉食ってんだよ、あんた）
これ、家に欲しい(￣ー￣)
特上カルビ…は、見ての通り綺麗な脂が指して
ましたが、割にあっさり。肉の、ちょっと意外な
弾力が不思議な感じでしたが、ぼちぼち。
自分的には下のハラミが美味しかった！！
もともとハラミが好きなんですが、ワシワシと噛むと
ギョワギョワと旨味が満ちて幸せだった(*´ω｀)
見てこの、タレが絡んだ良い感じ。
この日は焼酎飲んでたし、肉をもっと食べたかった
から米は頼まなかったんだけども、これ、白米に
乗っけてガーーーっとかき込んだら旨いだろうなー(￣￢￣)
あと、今回のラスボスはこちら。
（ラスボス…？）
厚切り牛タン！！！！
ホントに厚い！！（笑）
薄切りタイプもあったのだけど、さて、如何程の
牛タンか、という好奇心もあって頼んでみたら、
見た目も綺麗で、超美味しそう。で、ジュウジュウ
焼いて食べてみたら…？
う、うん。
流石にちょっと固いw
簡単には噛み切れない。そりゃーそーだわ。
柔い牛タンとか、何時間も煮込んだ結果の
ものですわ。むしろ固くない＝筋肉が動かされて
なかった舌って、どんなヒモジイ思いをさせられ
て来たのかと思う。（そこ、因果関係ある？）
とはいえ。。。どうしたものか、と、ふと見ると、
当然お店の方もわかってはります。ハサミが
あった( ･`ω･´)b
それでチョキチョキ。
ひと口サイズに切りまして再度お口にいれて
みたらば…？
ハイ美味しーーー！！！
ギョルゴリュザクザクした食感が、砂肝の
ようだっ。しかしながらタンの脂の旨味は
あって、噛む程に味わい深い。むしろこれ、
初盤に用意してギョイギョイ噛みながら
ビール飲みたい。延々飲めるぞっ。
いい酒のつまみ！！！
危ない危ない。思い込みの食べ方でしか
手を出さず、
「こんな固いの、食べられへんわー！」
とか言ってたら勿体ない事するとこだった。
教訓教訓。適宜な対応をせずに相手を責める
がかりは恥の素。くわばらくわばら。
ところで。。。
これは属人的な物かもなので、お店の評価に
ダイレクトにはならないかもだし、対応して
くれる全てのスタッフがそうだ、
とは言いきれませんが。。。
今回ウチの机の担当をしてくれた男の子が
すごい出来る子っ。他の客のとこに行く際に
机の横を通りがかる度、サッと視線を走らせて、
足りないものは無かろうか、次の皿を出す
タイミングはどのくらいだろうとチェックする。
網を替えるタイミング、皿を替えるタイミング、
飲み物の補充、火の引き上げ。とにかく瞬時に
察知して、こちらが言う前に動いてくれる。
「しつれいしまーす！」などの最初の挨拶は
日本語で、あとはバーーーっとベトナム語で
色々解説、おススメその他をするのだけど、
相手が察してくれるので、こっちも乏しい
ベトナム語の知識を総動員して察しつつ、
大変スムーズに食事が進んで参りました。
気分が良い。
彼がそもそも持ってる素質もあるんだろうけど、
お店の教育もしっかりされてはるんだろうなーと
感心しきり。
そう言う心遣いが通じてか、ローカルの御客
さんもひっきりなしっ。満席、ではなかった
けれども、よく沢山入ってらして、日式の焼肉を
楽しんでくれていた様子。
5区だもんな。
日本人がわんさか押し掛けるところじゃない。
おそらくはローカルの人をターゲットにして
おられて、ちゃんと実現されておられる。
日本的な何かをこの国に伝えてくれてる、
心強くもありがたい、良いお店だと思いましたー♪
ちなみに今回、こんだけ食べて（１皿当たりが
都会の焼肉屋さんより遥かに量が多かった）
酒飲んで、１人500k ドンくらい。約2500円。
十分美味しかったし、ポンポンもパンパン。
久しぶりに焼肉屋さんに大反応。
ちなみに定食もかなりあるので、ランチに
チョロっと、夜にサクッと、というのもアリ
だと思いますー(^・^)
TOKORI
105 Ngo Quyen Q5
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