社会隔離前にオープンしようと準備してたところが数ヶ月の開店延期を余儀なくされてましたよね。お家賃などを考えると、開店早々大変な痛手。ですが、やっと最近オープンできたお店もあるようで！
Thao Dien の目立つ位置に！
あれえ？こんなところにカフェとかあったっけ？と思ってたら、つい数日前にオープンしたばかりだそうで。
High Way Ha Noiの方から入っていくと、まずは角地にあるこちらのお店が目に入るかと思います。
入り口にはカフェ、とあるのですが、なんかちょっと良いお店っぽい雰囲気。
で、実はこちらのお店、中でお隣とつながっていて、入って右隣の方がレストラン、この角地の入り口から入るところはカフェなんだそう。
表から、今回御所解するレストランの方に入るには、この入り口を左手に見て、Thao Dien 通り沿いをもちょっと行ったら、あったあった。同じように良さげなお店に思える入り口。
どんなものが置いてあるか全くわからなかったので、入り口にいるお姉さんに「メニュー見せてもらえる？」とお願いして見せてもらいました。
だいたい200k前後を主要価格帯とする料理が多く、ワインを飲ませてくれるお店らしい。つまりは、つまみにいなるようなものが多いということでしょうか。
ちょっとこの時は飲めるタイミングではなかったのですが、逆に飲む気満々できてお食事が合わなかった時が残念なので、下見下見😋
屋外席メインのお店
入ってみると、屋外にテーブルを並べているタイプのお店。各セクションには開閉式だったり移動式の屋根があって、雨でも大丈夫な対策を取られてるようですね。
まあホーチミンみたいな南国だとお外席も多いし、寒さの心配はないけど雨季の雨の心配があるので、これ、割と標準装備なんですが。
実際に見ると写真よりもちょーっと混沌としている感じで、もうちょっとレイアウトスッキリさせた方が…とも思うけど、ある程度の客席数を見込むと仕方ないのかも。
正直、日中にエアコンのないスペースで食事をするのはあまり好まないのですが、屋内席があるようでもなかったし、お料理への好奇心がまさってしまったw
Thao Dienには欧米の方が多いから、むしろこういう法雨が好まれるのかもですね。
ステージスペースなんかもあるから、朱抹にはバンドが入ったりするのかも。
ワインセラーも作られてて、中は温度管理されてたようだけど、日光バンバン入れてて大丈夫かーっ（笑）。多分ガラスで有害光線かっとしてるとかかな。かな。
バースペースはシンプルに。
濡れる可能性を考えてか、机などの素材はちょっと気になりましたが、水には強そうだし、今時はアルコールなどを使ってしっかり消毒できる素材の方が安心ですしね。実用性第一(๑•̀‧̫•́๑)
しかしあれですな。
屋外で見るワイングラスというのは、なんかこう、心浮き立つものがあります(^・^)
メニュー
メニューはこちら。
最初のページは Smoke とありまして、煙で燻して香りをつける、とかかな？と思ったら、要はハムのようにしたもののことらしい。
お次はワインを飲む用のコールドカッツやアペタイザー、サラダ。
魚料理と肉料理があって、ステーキはボリューミーなサイズのものが基本設定。どうしても欧米向け位になるのかも。
パスタやタパスもあるので、小腹が空いた程度の時でも大丈夫。
しかし何と言っても気になるのは最初のページにある、Smoke。
お酒なしでいただくのはちょっとジレンマでしたが、食べて見ましたよ！
酒飲みさんいらっしゃーい♪
Smoked Goat
なんつっても気になったのが、ヤギのスモーク。
えっ。ヤギ？
いやヤギ自体は皆さんもご存知の通り私の大好物ですが、Smoke、とな？
どんなものがでてくるかとても気になってたのですが…？
おおおおおっ、この肉の感じは、ヤギだ！！（笑）
でもこんな風にハムに仕立てたのは見たことがない。ローカルではポピュラーだったりするんだろうか？少なくとも私は初めて目にしました！
そしてこれが…思いの外、くせがなく、塩抜きをしっかりした上でのスモークのようで、軽やかな風味をまといつつ、肉の旨味で食べさせるヤギ。
例えば生ハムはものすごくしょっぱいので、１スライスすらチミチミ食べる感じかと思うんですよ。でもこれは塩分がかなり低く感じられるので、ベロンと食べて、じっくりカミカミ。
赤身の部分の肉の旨味、小さくゴリットする軟骨の歯ごたえも楽しく、皮の部分のコリュップリュ感も素晴らしい。
ただ塩気がない分、それだけを食べても、ちょっとピンとこない感もある。そこで添付のマスタードを塗って見ると…？
あら、大変身！
マスタードに風味が消されるんじゃないかと思ったけど、逆ですね。むしろ引き立ち、またパン生地の甘みとあわさることで、肉の旨味の補強にもなる感じ。
おーっ、ヤギハムのサンドイッチとか美味しそうだぞー！！！（笑）
Smoked Lamb Salad
サラダには、羊のスモークを乗せたものを。
もうヤギとか羊とか、あの系統からメッチャ恨み買いそうですが、ラムのハム、というのもあんまり食べたことがない。
肉だけの単品としてもあったのですが、ヤギ食べて見たかったし、お野菜も食べたかったのでこちらでお味見。
羊、と言われましたが、見た目がかなり水分を抜いたドライエイジドな肉にも見える独特のテクスチャー。へーっと、どんなもんじゃろ？とおもて食べたら…？
柔らかく、ハム、ではあるけど、繊維がくっつきすぎない程度の漬け込み加減で、肉の旨味が食べやすく均されている感じで、これもまた。
よーく味わうと、あとくちにふわっとかすかに羊の香りがする気がしますが、その程度です。ならば羊である意味ないんじゃないの？と思わないでもないですが、でも牛でも豚でも、多分このテクスチャーは出ない気がするので、やっぱり羊でやる必要があるのかもっ。
センスいいなー、と思ったのは野菜部分で、オーバードレストにならない頃合いの量が丁寧に全体にまぶされており、またそのドレッシングもとても美味しい。
ボウルいっぱい食べたい、このサラダw
The Gate Spagetti
お店の名前を冠したパスタ。
トマトソースベースのようです。
うん、なんの変哲も無いように見えますよね。強いて言うなら、パスタに艶がなくて、気持ち表面がマロイ様子だったので、これは自家製の生パスタか、乾麺のゆですぎか、どっちだ？と思って食べたら…
生パスタでした！しかも美味しい！生パスタですからアルデンテ、とはいきませんが、見目の艶のなさの意味がわかる歯ごたえで、硬すぎもせず、重すぎもせず。
もともと生パスタ嫌いの私でしたが、２区のお店には美味しい生パスタを食べさせてくれるお店が多いなあ。最近はすっかり、普通に生パスタを受け入れられるようになりました（笑）
そしてこのパスタ、特筆すべきはソースでして、スカッと抜ける唐辛子の辛さと濃厚なトマトの酸味と旨味、オリーブ類の旨味、たっぷりのガーリックがバチーッとあってて、こりゃ美味しい！！
そういやこう言うソースのパスタ、最近自分じゃ作ってなかった。「抜けてる」美味しさの旨味ご馳走パスタでした♪
あとでわかったビックリ情報
２回目も美味しくいただきました
前回はバゲットが出てきた気がするけど、今回はこんなフワッフワの丸パンが。ヘヴィじゃないパンを選ぶところが増えてきましたね。
ここでお腹がいっぱいになるわけには行かない勢としては嬉しい限り。
セクシーパンプキンサラダというのがあったので頼んでみいたら、山盛り出てきた。これでランチがわりにしてもいいかも。お野菜ランチを楽しみたい時は良いねこれ。
ビキニを着たかぼちゃさんが乗ってるわけではなかったようだけど。
そしてこちら、ソフトシェルクラブのカツ？！衣がフリッターではなく、パン粉だった♪
特筆するほどじゃないけど、こういうお店のどこでもソフトシェルクラブを食べられるってわけじゃないから、日本から来られる方を案内するときのために知っておくと便利かも。
そして今回はオーナーさんが知り合いだったこともあって、わがまま言いました。ラムと羊のハム半々で盛ってもらった(๑•̀‧̫•́๑)
で、今回はお料理もだけども、オススメしたいのがカフェとしての使い方。カフェはお隣に併設されてるので、もしカフェだけ、ということが最初からわかってるならそちらに通されるかもしれませんが…
ここのヘーゼルナッツラテと、バタフライピーティのラテ！これが綺麗だったー！
し、美味しかったの。バタフライピーティのラテって、味わいのあまりないお茶にミルクが混ざってるだけで、そこにシロップ加えた薄ら甘い代物なことが多いんですが…
こちらはミルクにブルーのお茶を浮かべたところに、濃いコーヒーを加えて、名実ともにラテにいするというもの。そして、美味しい。
ふふふ。とてもインスタ映えしますしね。
お酒を飲める人ばかりじゃないので、こういうお店でノンアルコールドリンクを気兼ねなく楽しめるのもホーチミンのいいところ。
ええ、もちろんアルコール好きの方にはこんな情報も！
OMG。
ドリンクにより割引率は違うようですが、なんと15時 – 19時までというワイドレンジでハッピーアワーヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
クリスマス企画もお忘れなく。
ここ、絶対 Thao Dien のシンボル的なお店になるわ。
今のうちにチェックチェックー！
まさかの彼女のお店だなんて！
ところで前回で目をつけたのも道理、オープン１ヶ月でもうすっかりThao Dienの人気者。週末は気をつけて。特にこのシーズンだからってのもあるかもだけど、満席の日が続いいてるみたい！
オープンスペースだからってのもやっぱりこの時期には良い方に動いてるみたいで、オープン当初から順調みたい♪
でもそれもそのはず、なんですよね。
この記事を書いた後に、知人筋から入ってきた情報。
「このお店って、Le Cortにいた、彼女がやってるお店なんだよね」
なーーーっでーーすとーーー？！😳
以前から強く推していたLe Cortoさんですが、そこのフロアで活躍していた女性がいまして、この方がとても気がつき、采配が素晴らしい方。
私が一緒の時も一緒じゃないときも、Le Cortoさんにお連れした方に対して大変に良いケアをしてくださり、私は紹介したり連れて行っただけなのに、同席した人は皆さん私に「紹介してくれてありがとう！」と言われる。
彼女の陰で、わたしは濡れ手に粟状態。客とお店の人、という関係でありながらまるでチームのように連携を深めてくれていたので、私も安心して人にご案内できてたんですよね。
そんな彼女が、ご自身のお店を持たれたと。まだお若いのに、一城の主。すごいなあ。そして納得。こちらのあれこれを見るにつけ、彼女の采配の素晴らしさを感じるところが随所にあるもの。
なんだよ水くさいな、言ってくれりゃーいいのに、って言ったら、
「諸々整ってから伝えようと思ってたら、オープン早々にきちゃってるんだもの(´Д` )」
と呆れられました（笑）
そだね、言った時はまだ内装的に不完全なところもあったけど、メニューとお店の方の対応の良さは大満足だったわよ！
ふふふ。彼女がいるならこの店、ますます面白くなるね！
クリスマスの素敵な企画もあるようなので、要チェックですよー！
ご連絡はインスタやDMやLINE＠のメッセージで！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
The Gate
17 Thao Dien Street, Q2
Time : 06:00 – 23:30
Spent : 350,000vnd
https://thegate.com.vn/
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