ヤギはベトナムに来たら是非とも食べてみてほしい食材ですが、いまいちハードル高いですよね。でもお試しするだけなら、Capichiさんでも気軽に楽しめてしまうように！
ヤギ食
かなり前の話ですが、日本で除草用に放し飼いにしていた山羊が、野良山羊だと思われ（野良山羊…？）日本に来ていたベトナムの方に捉えられて食べられてしまった、というニュースがありましたが…
日本の方はさぞ、驚かれたことでしょう。
しかし今となっては…
もちろん窃盗に賛同はできない、という前提ですが、気持ちはわかる。
何故なら山羊肉には、味わいだけでなく、ダイレクトに体に作用するものがあり、その感覚も含めて「味」な訳です。
牛肉でも豚肉でも、近いと言われる羊肉ですらも代替品にならない。ヤギでないとならないなにかがありまして。
無性に、食べたくなるのです(｡-_-｡)
でも…
ハードル高いですよね？
ローカルの焼肉屋鍋。観光客仕様でないことが多いので、メニューもベトナム語だけだったりするし。
私も最初は、ローカルの友達に連れて行ってもらわないと食べられない料理でした。
しかし！
Grab Foodが活発になってからはデリバリーで鍋なり、小さいポーションの料理を楽しめるようになり、今ではCapichiさんでも！
まあ、別にヤギ屋というわけじゃなくて、どちらかというと中華系麺のお店のようなのですが…
おおっ。
メニュー名には「ヤギ」、とはないけどこの写真の様相はどうみてもヤギカレー（長年の在住歴が役に立つ瞬間）。しかも78kだと？
ヤギカレーを扱うお店はそこそこ知ってますが、ポーションが大きくて、単価もそれなりに高いところが多いというのに、78k？
本当に麺料理の一つ、って程度の扱いなのだな。
これは、頼まねばっ(๑•̀ㅂ•́)و✧
ローカル仕様のパッキング
というわけで、シンプルにこんな感じ。
ザ・ローカル。
これを求めてGrab Foodを使うことが多いんだけど、私のカード、Grabには登録できないので、Capichiさんで注文できると助かるのよね😅
開けてみるとこんな感じ。
２種類の麺が入ってる。特に指定はしてなかったけど…
これがもしかして麺の種類の指定だったのかしら？
トッピングのところ、Noodle Soup と Noodles。なんのこっちゃら？？？？と思ってたのですが、訳し間違いかな？？？
できればこのスープには、細い中華麺だけの方が私には向いてたので、今度はそっちを頼みたい。
お味は？！
で、スープはこんな感じ。
一口食べてみると…かなり穏やか。ヤギの旨みは滲んでるんだけど、辛さも塩気もかなり控えめ。
正直、麺を入れたらかなり物足りなくなりそう。
試しに肉を噛み締めてみると（肉からの旨みと合わさって完成する料理も多いので）柔らかーい！
かなり丁寧なお手入れをされてるお肉みたいで、多分初心者さんにも食べやすいお肉。クセが少なく、とろとろに柔らかい。
しかしやっぱり物足りなかったので（笑）、添付のチリオイルを足してみる。しかしちょっと足して食べてみると、これもそんなに辛いものじゃなかったので全入れ。
でもちょっと足すだけでも確実に旨みの深度は深まったので、これ入れることをおすすめ。
ちょっと、オイリーになって最初の写真より美味しそうに見えません？
もし見えたら、目が高い。その通りっ(๑•̀‧̫•́๑)
添付のチリオイルでかなり旨みの深さが変わる。
ただし塩気は加わらないので、
お塩チョンチョン。
今回は、Carrot Saltってのを使いましたが、まあなんでも良いです。入れすぎるとリカバリーが効かないので、少しずつ入れて様子みてくださいね。
塩入れないと美味しくないなんて、まずいってことじゃないの？と思う勿れ。
白湯に塩を入れても、それはただの塩水なのです。
塩を足すと引き立つ旨みがあるように仕立てられているものは、ちゃんと調理されているもの、と私は判断します。
塩、すごいって思いますよ。
塩は塩気を与えるだけに在らず。ちょっと足すごとに、どんどん旨みが増して感じられる。「塩梅」とはよく言ったもので。
で、米の平麺も悪くはなかったのですが…
私はこちらの中華麺の方が断然好きだったかな。
そして食べやすいお肉が結構たくさん入ってて、これで78k。配送料入れても100k以内で食べられるなら、超御の字(^・^)
ここはヤギカレー専門店ではないのですが、クセのなさといい、ヤギ初心者の方には手軽に試せて宜しいかと。
ヤギ好きな人は、もっとがっつりな方が美味しく感じるかもしれませんが、最初にあまりクセの強いのに当たってしまうと、拒絶反応を示しちゃうこともありますもんね😅
しかもCapichiさんで頼めるのは、ぐっと身近な感じがして良き。
ヤギ、興味はあるけど、なかなか手を出せないなーと思われてる方には、お試し編としてありかもですよ(^・^)
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Quan An Way Ky
＠Capichi
https://order.capichiapp.com/ja/restaurant/2028
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