最近のパン屋さんラッシュ、すごいですね、ホーチミン。感化されて私もパンを焼いたりしてますが、そこは素人の手慰み。プロの腕前を改めて実感するわけですが…？
こんなお店もあるんです。
Thao Dienの奥の方
パン屋さんラッシュがが激しい。特に２区は激戦区。そして新たに進出する限りは、と、みなさん気合が入りまくりで…ちょっとお高いですが、まあ技術を習得するまでのお金も労力も凄かっただろうしな。
もし、あなたがパン屋さんを開こうと思ったらどうされますか？パンの教室に行く？学校に通う？パン屋さんに修行に行く？
もっと、軽やかな方法でパン屋さんを開いているのが、こちらのお店。なんとこちらのベーカーさん、Youtubeで作り方を習得されたんだとか(・∀・;
※上記お写真、お店のインスタからお借りしています。写真クリックでインスタへ
７〜８年前でしたっけか、一年で習得できる、というのが売り文句の寿司の学校が開かれただけでもヤイヤイ言われた日本でしたが、Youtubeです。
そういえば私がとても感心した日本食のお店のベトナム人板さんも、魚の捌き方をYoutubeで学んだと言われてたなぁ。
もちろんそれは誰でもできることではなくて、ご本人の努力と才能とセンスあってのことだとは思いますが…ベトナムはその辺とても軽やかにビジネスを起こしている印象。
※上記お写真、お店のインスタからお借りしています。写真クリックでインスタへ
簡単そう？
いえいえ逆です。結果が全て。
学校に行こうが長年店に入って修行しようがYoutubeだろうが、その土地、その場所、タイミングなどのニーズが合って、美味しいと思ってリピートする客がつけば、ビジネスとしては成立です。
逆を言うと、手段がどうあれ結果がついてこなかったら、どんなに美味しかろうが、ましてや本人がどんなに長い間努力してこようが続かない。厳しい世界。
ってか、まず写真だけでわかることがいっぱいあるよね。どう言う粉を使っているか、どう言う焼き方をしているか。美味しそうだし、私には作れないレベルのもの。
これは食べてみなくては！と思って、「こんなお店があるよ」と言うのを聞いた翌日に早速行ってみたのでした。
ひそやかな住宅街に
さて、場所は Thao Dien の奥の方。
私もちょいちょいお店を紹介したことがある辺りですが…
地味です。
ポツポツ、カフェはあるのですが、そんなに多くのお店で賑わってる感じの通りではありません。そしてお店もこんな感じ。
地味。
さらにこの時お店の中を覗くと…？シーンとしてる。あれ？と思ったら、こちら、月火曜日がお休みなんですねー(´Д` )
ご来店の際にはお気をつけください。そして恐らくはお一人か、お手伝いくらいのスタッフさんで回していらっしゃるのでしょう。ランチタイムにはアイドリングタイムが入ります。
飲食店とは逆の時間帯ですね。もしこの時間内にお店の近くまで来てしまったら、どっかでランチを楽しんでからこちらに伺う、と言うのが良いかもですね(^・^)
日曜だけのお楽しみ！スイーツブレッド！
と言うわけで、再訪できないままでいたのですが、このお店を教えてくれた方が届けてくださったんです！
なんでもこちらのお店、水〜土曜日はサワードゥやバゲットなどのプレーン系を売られてるそうなのですが、日曜日はスイーツDayなんだそうで！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
※上記お写真、お店のインスタからお借りしています。写真クリックでインスタへ
シナモンロールがあったりもするそうなのですが、今回はドーナッツ！ホーチミンで大不作のドーナッツ！なんでミスドがないんだよー！！！と何度叫んだかわからない（あんたの基準そこかよ）。
一度、美味しいドーナツ専門店ができたけど、オーナーが変わったのか移転後はひどい状態になってたし、ほんと、ホーチミンとドーナツは相性がよろしくない、と感じていたところ…？
「ちぇりさんっ、ここのとっても美味しいです！」
と。なんでも、オーダーしたらその場で数種類あるクリームを、チューっヽ(・∀・)ﾉっと入れてくれるんだそうな！
※上記の写真は、今回私にドーナツを差し入れてくださった方から提供してもらっています
なんとー！！！
パン屋さんなので記事はどうやらイースト系。と言うことは、割と軽めのところにカスタードなりなんなりのクリームが入るってことね。これは…？
ミスドのエンゼルクリーム的な？！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
おっほー！！！！
この日いただいたのは、カスタードクリームとチョコレートクリーム。もう一種類ベリー＆クリームチーズと言う魅惑の一品があるそうなのですが、この日はすでに売り切れだったとか。
もう矢も盾もたまらずかぶりつくと…？
うっわーっ、このクリームも手作りらしいが、モッタリとしていながら優しい味わいのカスタードに、ビターな大人のチョコレートクリーム！！！ぎゃああああっ、これっ、危険！！おいっすぃー！！！
消えるやつ。お腹すいてるときに食べだしたら、３〜４個は瞬時に消えるやつ！！ま、まぁ消えるんならカロリーゼロかな。。。（ダメです）
とても人気なようで、日曜日の営業時間は9:30 – 17:00となっていますが、売り切れ御免なので確実に欲しかったら事前に予約しておく方が良いかもです。
まあ当日はお忙しいだろうから、リプライもらえるかはわかりませんが、FBもお持ちのようなので、メッセーんジャーでトライする価値はあるかもしれません。
えーっ、こりゃシナモンロールとかも食べてみねば！普通のバゲットとかも食べたいけど、やっぱりここは（その「やっぱり」はどこから？）菓子パン系食べてみたーい！
すごいね、ホーチミン。
私はこのベーカーさんを存じ上げないのでまだなんとも言えませんが、Youtubeで学んだパンを売るお店を作る。そこに至るまでは色々大変だったかもしれませんが、実に自由で気持ちが軽やかな話じゃないか。
美味しいものを提供してくれてるだけでなく、学びもくれるお店だねぇ。是非とも足を運んでみたいと思います！
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お店情報
Breadventure
24 Duong Do Quang, Thao Dien Q2
営業時間は以下の通りとなっていますのでお気をつけて！
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