花さ伊　〜　手打ち蕎麦！

以前からかもしれませんが、最近、『手打ち蕎麦！』という文字がよく目に入る
事が増えて気になったから行ってきました。うどんに関しては、水が違うからか
なかなか「これは！」と思えるクオリティのものが見当たらないので、蕎麦は一体
どうなんだろう？と。

場所は　Thai Van Lung 通り。日本人が多くいるエリアに近く、結構
ながく営業されてるお店なので、日本の方にはおなじみの店なんですかね。
入ると手前にカウンター。壁側には日本の週刊マンガなどが多数用意されていて、
居酒屋でもあるのだけど、昼の雰囲気は、日本で言う所の、サラリーマンが
週２週３で立ち寄る馴染みの定食屋、みたいな。
奥の方には、小さく分けたテーブル席がいくつもある部屋があったようですが、
今回は一人だったのでカウンターにて。ここが。。。

……落ち着かない(^^;
まぁ、お昼ってこともあったのかもだけど。そんなにお客がいないにも関わらず、
店員さんがみんな揃ってドタドタと後ろをひっきりなしに行き来するので
あまりそういうのを気にしないちぇりでも、どーも気になって仕方ないw
下が床ばり仕立てになってるのも、足音を増長させてたんだろうなー。
雰囲気作りには吉だったんでしょうけど、静かに歩く、ということを
気にしていないと、相当賑やか(^^;　もしこちらに行かれることがあったら、
置くの方の席を希望する事をお勧めします。。。
で、蕎麦。
昼は、山掛けと鉄火巻きのセットのみだったので、それを注文。
まずは鉄火が出てきました。

これが悪くない！
何が悪くないって、酢飯が美味しい♪
いろんな所でつけ合わせてきお寿司だったり、メインとしてのお寿司だったりを
ホーチミンで頂きましたが、ネタは良いなと思える所があったけど、酢飯が
残念な所が多い印象。酢の味が腑抜けていたり、ご飯が柔らかすぎたり、逆に
固すぎたり。でも。。。
やだ、こちらのお店のは、しーっくり♪
酢飯に関しては日本でも地域によってお好みが違うと思いますので、
ちぇりの感想が絶対ではありませんけど、ホーチミンでは一番美味しかったかも。
マグロも、丁寧に扱われてたと思います。
で、蕎麦。
ドン。

おー、とろろ♪
大好きだけど、中々食べる機会が減ったよねー。
嬉しい嬉しい♪蕎麦はグレイで細め薄め。断面はちょっとペタンとした感じの麺。
水分多めで、箸で持ち上げると、たゆん。。。とその身を重力に預けて、少し
頼りない感じがしますが、口触りものどごしも素直でたおやか。
この昼のお蕎麦も手打ちなんかなー。だったらすごいなー。

ぶっかけ方式で、最初から麺に出汁がかかっていたので、出汁だけの味ってのは
確認できませんでしたが、バランスも良くて素直に美味しく頂けました♪
面白かったのは、とろろかな。
長芋的なサラサラとろろじゃなくて、大和芋的なネットリとろろ！！
持ちあげたら、全体が突きたての餅のように！！！（笑）

あんまりにも粘りがありすぎて、ついぞ最後まで出汁に溶ける事がありません
でしたが（笑）、もっぷもっぷとして、ものすごい食べ応え♪　こちらで
大和芋を自分で買って擦った時は、もうちょっとアクが強くて生で食べるのは
つらい感じだったのだけど、あの芋とはまた違うのかなー。
このとろろ、おいしい(※^^※)
で、蕎麦はそこそこの量だったのですが、鉄火巻きがあったことと、この
もっぷもっぷのとろろで胃袋がポッテリと満たされました（笑）
デザートにはフルーツとコーヒー。これだけついて900円くらい。
ものすごい強力プッシュするほどではありませんが、値段に見合った美味しいランチ。
ほかにも色々ランチのチョイスはありましたが、そのとき店内にいたお客さんは
この、とろろ蕎麦セットを頼んでる方が多かったです。
あ、メニューは写真撮影を禁止されたので写真載せられなくてごめんなさい(^^;
グランドメニューにも色々幅があって面白かったんですが、残念。
というわけで、無難に美味しくはあるのですが、最初に言ったように雰囲気が。。。
えっと、所帯じみ…あ、いえ、フランクな感じなので（笑）例えば女性同士の
キラキラランチ、とか、オサレな女子会、って感じではありませんのであしからずw
ちょっと一杯、サクッと飲みに行くにはいい感じでした♪
花さ伊
17 Thai Van Lung


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