日本料理は自分でもそれなりに作れるし、ベトナムに居ても飢えることは
ないのですが、いやー…帰国中はベトナム食に飢えましたー(´Д` )
今回は滞在が東京だったのでベトナム料理屋さんはそこそこあったのですが。。。
なんせフォー１杯が１０００円前後(・∀・;
野菜も申し訳程度にしなびた物がついてくるだけだったり、薬味なんて無いに
等しいお粗末さ、ってことが結構続いて、さすがに行く気がなくなった(苦笑)
そりゃー物価の差を考えたら当たり前なんだけど、こっちに帰って来たら
もっと美味しく安い物が食べられる、と思うとですねぇ。。。(苦笑)
ってことで、帰って来て飛びついたのはこちら。
良く通る道なんですが、インターコンチネンタルのHai Ba Trung側ではなく、
ちょうどその裏側になる Nguyen Du通りを、インターコンチネンタルを左手に、
右手に小児病院の裏口を見ながら歩きます。
小児病棟がある場所なので、付き添いの人でいつもごった返しており、
それを狙った出店もいっぱいでいつもお祭りの様な騒ぎ(・∀・;
その騒ぎを過ぎると、右手側にコムタム屋さんが数件並んでる場所があります。
こまごまとお店はあるけど、何種類ものおかずを並べてるコムタム屋さんは
３件かな？私はその中の真ん中のお店が一番好きです♪
表に思いっきりだしてることもあれば、ショーケース越しに置いてあることも
あるのですが。。。とにかく凄い種類！！はい、どーん！！！！
表からだけだと見逃すので、ずずずいっと奥に踏み込んで見せてもらうと
更にどどーん！！！
いや、周りに人出が多いのはわかるけど、こんだけの惣菜毎日作るのかよ！
と思うと気が遠くなりますね(・∀・;
当然のように料理の名前なんてわからないから、指差し注文（笑）
これとこれと…って迷ってると、大体２品くらいでチャッチャとお弁当ケースの
蓋を閉じられ、パッキングされてしまいそうになるので、まだ欲しい物が
ある時は、「待って！」ってキッチリ制するか、何を頼むか心にしっかり
決めてから、よどみなく注文するようにしましょう（笑）
味の濃い少ないおかずで山ほどご飯、が、ベトナム飯の定番なので、
まさか３種類も４種類もメインを食べるとは思わないんでしょうねーw
どんなよくばりさんと思われてることなのやら(^^;
大抵の場合、肉やら野菜やらのメインを頼むと、青菜はデフォでつけてくれるようです。
でも人にも寄るので、菜っ葉が欲しい時はそれもしっかり注文します。
どうしても持ち帰りのお弁当では生野菜は取り難いですから、ここは意識して
お野菜メニューも頂きたい所っ。そして別料金にはなりますが、ここのスープが
私大好きなんです！！ 葉物がタップリ入った豚骨のスープ。出汁を取った
骨の部分もゴロッと入ってたりするんですが、それに着いてるお肉も結構な
ボリュームで(*´艸｀*)
持ち帰りの状態はこんな感じ。
スープ類は東南アジアの定番のビニール袋入りw
これ、最初抵抗ある方もいらっしゃるかと思いますが、ゴミがコンパクトに
収まるし意外に便利。ベトナムは割とカップに入れてくれる所もあるけど、
こういうお店ではビニールの事もままありますね。
そしてこの日のメインは…？
ジャジャーン♪
Suon Nuong だったかな？ベトナムの定番惣菜の、豚肉の
漬け焼き。岡山なんかで流行ってる豚の蒲焼き的な一品。朝からお昼時には
アッチコッチの店先でこのお肉を焼くお店がたくさん！！甘辛いタレに
しっかり浸かったお肉が炭火で炙られ、いーーー香り！！！（≧∇≦）
それでなくても勢いのある食欲にブーストがかかりますw
そしてワタクシイチオシのスープがこちら。
澄んだ豚骨。美しい。
多少の化調は使ってるのでしょうが、タップリ一緒に炊いたと思われる野菜の甘味が
しっかりとあって、骨を砕かず丁寧に炊いた柔らかい豚骨のお出汁が実に美味しい。
なんだったらこれ、お茶の代わりにずっと飲んでたいくらい優しいお味。
一時期なんて、このスープ気に入り過ぎてスープだけ5袋くらい売ってもらった事があるw
お弁当の容器に深さがあるので、櫃まぶし的に、最初はおかずとご飯を食べて、
その後はスープをご飯の容器にジャーッと入れてお茶漬けの要にして食べてもよし。
今回はお肉の他にもエビを選択。
そしたら結構大きなエビなのに、ゴロンゴロンと入れてくれて、あ、なるほど、
これならエビだけでも充分ご飯食べられるだけのお惣菜になったわ、と(・∀・;
お米はね、賛否両論あろうかとは思います。
私は割れ米もこちらのお米の香りも好きだし、何よりこちらのお惣菜には日本のお米よりも
当然合うと思っているので、お米もおいしく頂きます。ただ、どうしてもこのクセが苦手、
というかたもいらっしゃると思うので、言えばお惣菜だけも売ってくれるし、お米は
別途フライドライスにするって手もありますね。
ライス、いつも結構な量入れてくれるのですが、お惣菜の味がしっかりしていることと
お米が軽い事が相まって（と言い訳伏線）いつも結局ひと粒残らず食べちゃいます(^^;
じっくりと味の染みた香ばしいお肉をちょいと齧っては、がーつがつがつがつ！！！
と欠食児童の如く飯をかき込むこの幸せ。。。
シンプルご飯だけど、ちょー美味しい。こういうのが日本では食べられないので、
メチャクチャ恋しかった！！！！炭火なんてひと仕事だしなぁ(^^;
選ぶおかずに寄って値段は違いますが、大体スープ付き、メイン２品でも
35kドン〜45kドンくらいかなー？豪遊した時でそんな感じ。シンプルな物を
選べばキットもっと安いと思う。けどなんにしたって300円でこんだけの
味とボリュームを楽しめたら充分だろうっていう。
ベトナムの庶民の味。
恋しかったよっ。
またチョイチョイお世話になりますねー♪
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