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ホーチミン名物?!ちぇりが好きな 花鍋 5選!

ベトナム料理:ローカル
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ホーチミンに旅行に来た際に食べたい料理。たくさんあると思うんですが、トップバッターでないものの、とても気になる料理が、

 

ホーチミンの 花鍋 とは

 

エディブルフラワーなどは日本でも珍しくありませんが、あくまで彩り、飾りなど、そのものの味を楽しむと言うより、愛でて楽しむと言うポジションではないでしょうか。

でもベトナムで食べる「花」はしっかり食べる花。観賞用のお花じゃなくて、カポチャやズッキーニのお花なので、ハードルは低い気もしますが見た目はお花。鍋の具材にワッサリとそのお花が盛られてると、やっぱりテンション上がります(^・^)

そしてお店によってとっても特徴があって、それぞれお味が違うんですよ。ええ、お値段も違いますのでご予算により、場所の利便性により、内容により、ピックアップしてもらえればと思います!

 

 

ちぇりセレクト① Dong Restaurant 

 

 

今回ご紹介した中で、諸々一番バランスが良いかな、と思えて、かつ一番通ってるお店。何のバランスが良いかと言うと、価格・お味・お店の雰囲気。

お鍋の具材としてのお花もタップリで、ベースのお出汁は魚介類。記事内にもありますが、豪華な盛りつけ、量もタップリで、鍋だけを楽しんでも4人で十分お腹イッパイになりそうな勢い。

ほかの料理も充実してるので、あれこれ食べたいなら、6〜8人は欲しい所。お値段も花鍋が500k前後、2500円くらいのものなので、多人数でシェア出来るとなると、かなりお得。

店内の雰囲気も、ローカルすぎず華美すぎず。でもベトナミーズな雰囲気を湛えてるので、「ベトナム」を楽しんでほしい人をお連れするには良いかと思います(^・^)

 

 

 

 

ちぇりセレクト② Lau Mam Quan Vy

 

 

こちらのお店は、Mamという、魚を発酵させて作ったペーストをベースにしたお鍋。なのでちょっとだけクセがありますが、だからこその甘辛ウマ味。かなり味がしっかりしており、ガツンとした味がお好きな方にはオススメ。

また5区、というちょっとだけ街中から離れた場所にあるので、ホーチミン中級者以上向け。ただ最近はフリーのパッケージングツアーで5区のホテルが使われることも多いようなので、使ってもらえる機会も多いかも?

コスパはダントツに良かったです(๑•̀‧̫•́๑)

 

 

 

 

ちぇりセレクト③ Chay Mandara

 

 

こちらが一番シンプルで、知る中では一番安い。なんと花鍋、220Kドン(笑)

というのも、こちらのお店、菜食レストランで、魚介類やお肉が入らない。お花以外の具材も野菜オンリーで且つとてもシンプル。加えて記事内にあるように、鍋内には豆腐がたくさんの素朴な仕上げ。これはこれでとても美味しい。

安くて美味しいならここが一番推しじゃ無いの?と思われると思うんですが、こちら、ネパールな雰囲気のお店なんですよね(・∀・;

なので、「ベトナムを楽しみたい」って人を連れて行くには微妙。あとお野菜では物足りないって人もどうか。ただし何度も言っているけど、ベトナムの菜食は物足りなさがない。むしろ、その技術や発想に驚愕する事の方が多い。

なので「しょぼい」ってことではないんですよ。在住者にはここ、おススメ。お気軽だし品数多いし。お酒無いけど持ち込み料安いし。

 

 

 

 

ちぇりセレクト④ An Vien

 

 

紹介する中で一番メジャー且つ、ゴージャスっ。
ガイドブックに紹介されているのも大抵こちらが大きめに載ってますね。

昔のフレンチスタイルの洋館を改装した店内はとにかくリッチ。そして店員さんもスマート。行き届いたサービスも安心なので、一般的な接待案件ならこちらが適切。

 

ただし、料理が高っかーい(・∀・;
こちらで頼む花鍋は、なんと1,00,,000ドン。はい、ひゃくまんどん。5千円です。日本でも5千円の鍋っちゃなかなか。

 

ただし不当に高い訳じゃなく、先に述べた環境の中、豪華絢爛な海鮮食材が並ぶので、テーブルの上がワオってくらいに豪華になります。

一番最初に知れたのがこちらの花鍋で、ここくらいしか知らなかったので、花鍋って(お財布的に)気合いが要るな、と思ってたけどそうじゃなかった。お手軽なのも他にあると知ってからは、日常では中々行かなくなりましたな。。。

 

ただ、ここぞ、という場合のためには下見しておくと良いお店。おもてなしをする立場にある方は、要チェックかと思います。旅行で行こうとしている方は、お財布とご相談。

 

 

 

ちぇりセレクト⑤ Quan Bui

 

 

おしゃれなベトナム料理屋さんとして有名且つ人気があって、市内にも多数の店舗を持つこちら。

たくさんのメニューの中にお鍋があって、それが花鍋!!特に花鍋、と強くは書かれておらず、Quan Buiのお鍋、的な書き方をされてたので、もしかしたら日によって違うことがあるのかなーと思ったりしましたが…

今のところ、4回頼んで、すべてこれだったので、Fix されていると思ってよろしいかと。

あとこのお店は市内どこでもメニューはほとんど同じなので、都合良いところを使えるというのも利点。どの店舗も、様子は違えど素敵なところが多いし、全体にお料理も美味しい上に、こちらの花鍋は2〜3任用とポーションが小さめなのも魅力。

花鍋メインで行くと、それだけでお腹いっぱいになっちゃいますからね。。。

というわけで、他のお料理も合わせて楽しみたいならこちら!

 

 

 

*********************

というわけで、いかがでしょう。花鍋、4店。お好みにより、TPOにより、是非使い分けてみてくださいね。あくまで私の独断と偏見ですが、お役に立てれば幸いです(^^)ゞ

 

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