調味料 アーカイブ - フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん
椎茸の変わり衣フライ

椎茸の変わり衣フライ

ベトナムのキノコ、美味しいですよね! 日本のキノコ類に比べて意外と安くなくて最初は驚いたのですが、 まぁ日本のキノコは諸々特化し尽くして効率的に作られてるから、 そりゃー価格でも叶う分けない。 そもそもそんなに高いわけで[…]

生トマトドレッシング

生トマトドレッシング

ドレッシング、あまりオーバードレストになるのが嫌いで少量しか 使わないため、日本では割と自作する事が多かったのですが、唯一 大好きで良く買ってたのが、「野菜で野菜を食べる」がコンセプトの某社の ドレッシング。実際お野菜が[…]

バインミーでフレンチトースト

バインミーでフレンチトースト

バインミーをピザトーストにするレシピを昨日ご紹介しましたが、 もうひとつ、バインミーを使ったレシピを、ってそんな大層なものじゃないんですが、 フレンチトースト!この超絶簡単な料理をバインミーで使ってやると、 幸せな事にな[…]

ズッキーニサラダ

ズッキーニサラダ

ズッキーニ、美味しいですよね♪ 特にベトナムでは年中あるし、この季節にぴったりのお野菜だから美味しいの 多いし、我家では大活躍♪…してるのですが。。。 意外と使わない、と言う声を最近チラホラ同時に聞いたので、ちょー手軽に[…]

バインミー・ピザトースト

サンドイッチにしたバインミーを使う訳じゃ ありません(笑) バインミーって、あの ベトナム式フランスパンのパン部分のこと だけを言うんですってね。具材挟んだのは バインミー・ベトナムと言わないと、どっちを 出されてもしか[…]

エリンギの焼き浸し

エリンギの焼き浸し

ベトナムのキノコって、味が濃くて美味しいですよねー♪ ただ、買う際にワンポーションが大きいのが玉にきず(・∀・; キノコばっかりこんなに使えるかーい!ヽ(`・ω・´)ノ となる方もいらっしゃるんじゃないでしょうか(笑) […]

ねぎタップリ!ずりポン酢

ねぎタップリ!ずりポン酢

私がホーチミンに来た頃は、鶏肉を部位ごとに売ってくれてる所はあまり なくて、丸ごとを買ってさばいたりしてたんですが、味は良くてもあまり 身は太くなく、日常の家庭料理裏にはチョーッと使い難かったのですが… 最近は胸肉、骨な[…]