週末の朝に、イチゴパンケーキ!

いやー、今週はブログもメルマガも追いついてなくてすいません。
何がこんなに忙しいのか。
忙しい忙しい言う人間程忙しくない筈なんだがな。。。

というわけで、週末も遅れて更新です。
今朝は旦那さんにホットケーキのリクエストを頂いたのだけど
ミルクが無ーい!!!

…ってか、最近ミルクハズレが多くて、買った瞬間からヨーグルトに
なってるやつつが凄く多い。。。やっぱりこの暑さのせいなんですかね。。。
未開封でもヨーグルトって。。。

というわけで、粉末ミルクを常備してたのにそれも切らした。
ので、逆転の発想。濃厚さやミルキーさを求めるのではなく、
爽やかさをもとめましょうよとヽ(・∀・)ノ

 

というわけで、常備しているこちらのホットケーキミックス、
http://urx.mobi/D4YY
そしてアンドンのセミドライイチゴ。http://urx.mobi/D4Z6
みじん切りにして、少しベトナムのリキュールで湿らせてます。

ちょっと水分与えるとばらけ易くなるんよね。
カットしたドライフルーツ。
お子様の場合はお水でOK。味が薄まるのがいやならジュースでも♪

ミルクが無いので水でもええけど、それではあんまり味が抜け
すぎるかもってことで、バターを少々あわせてレンチン。
トータルで必要な水分量になるように調整。

今日はちなみに粉50g、水分35gの配合。
味の素さんがご指示されてる基本分量割合です。

で、さくっと混ぜて、焼く。
よく熱したフライパンは一度濡れ布巾に乗せて温度をならし…
というのがありますが、ワタシ、面倒なんでヒックリ返した
フライパンの底に「ジョワー!!」と流水当ててます。
うん、危ないからこれ真似するときは充分に気をつけて(・∀・)←雑

その後適宜な火の上にもどしたら、生地を落としてじっくり体勢。
適宜な火=私の場合は中火の下の下、くらいかなー。
あまり強いと外側が焦げて中が生焼けに、というのは想像できる
かと思いますが、あまり弱くても今度は時間がかかりすぎて
必要な生地の水分までもが飛んでしまいポソポソになる。
ので「適宜」な火加減、大事です( ・`ω・´)b

でー?

ジャン♪
うん、今回生地が少しモッタリしてたから綺麗な◯にはならんかった
けど、これはこれやな(笑)

大して混ぜる時に神経使ってるわけでもないし、生地量、直径
5cmくらいのものなのに、この厚みが出るってすごくない?
お前スコーンか?!と突っ込みましたよ、思わず。

そして思惑通り、イチゴがすんごい働く働く!!
且つ、溶かしバターが作用したのが、かぶりつくと、

ふぉかヽ(・∀・)ノ
しっとりふぉくふぉく、ふぉかっヽ(・∀・)ノ

ちょっと奥さんっ、これ美味しい!
ミルクが無いと言うことに対する代案で溶かしバター使ったけど、
これ大正解っ。ベーシックレシピで役のとは別物。且つ、ちょっと
のバター、大変大きな結果を出す!

手前味噌も極まれりですが、これはやるべきっ。
「これ、大して美味しくもないもんですが。。。」
なんて薦めるレシピ、ないよなっww
だから許して、手前味噌www

多分油脂を加えている事で、しっとり感も長持ちしそう。
小さく焼いて、お友達宅にお持ちするにもいいんじゃないかな。
ってか、今度持って行こう。これ、食べてほしい♪

旦那さんの分だけ作って、今この記事書いてたらお腹鳴ったーw

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    うっちー 2017-04-26 17:04:47 / Reply

    こんちには!さっそく作ってみました!うちはイチゴとオレンジのセミドライフルーツをトロピカルフルーツジュースで戻して入れてみましたが、オレンジがあんまし戻らなくてオレンジのあたりだけ喉が焼けるほど甘いのが出来上がりました笑 次はマンゴーとかマカダミアナッツも入れてみたいと思います!

      ちぇり 2017-04-27 22:15:49 / Reply

      お…オレンジ恐るべし(^^; あれは確かに味がかなり甘いですもんねー。相当細かくするか量を減らすか。。。ナッツは絶対美味しい筈!私も今度やってみますーヾ(@⌒ー⌒@)ノ

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