東北餃子 ~ 引越し餃子 - フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

東北餃子 ~ 引越し餃子

Sponsored Link
LINEで送る
Pocket

ホーチミンに来てお引越しは3回目。
と言っても、前回は同じビル内移動だったので、
場所を移動するお引越しは2回目でした。
で、その移動をするお引越しの際、前回は
引越しそばならぬ引越し餃子を食べに行き
まして。

 

大清花 ~ うまい餃子!

 

以前は、餃子といえば大娘餃子、的なところ
がありましたけども、ここ数年は、もっぱら
こちらのお店のファンが増えてる様子。

何と言っても、2号店ができたという話は、
日本人の間でも矢の如しスピードで駆け
回ってましたもんね(笑)

2号店は、バックパッカー街にある、東北¥餃子。
最初は確か「大清花」さんという、5区にある
お店と同じだった気がするのですが、途中で
名前が変わった様子。事情は不明。ただし、
本店と味は変わらぬ美味しさというところ
までは情報としてキャッチしたまま、もう
こ一年くらいになるんかなぁ???

 

というわけで、出陣です。
以前この真向かいにあるバーで飲んでて、
おおっ、こんなところにあるんかい!と
思った記憶が「朧げに」残ってます(笑)

 

店内壁には本店にもあったようなメニュー表が。
タッチパネルオーダーシステム作る時には、
この画像がそのまま使えそうなデザインやなw


趣も本店に近い、ちょっとこぎれいな食堂
って感じ。庶民的で良いですな。ただし、
場所柄、国際色が豊かな庶民の場になって
ますけどね。あと中国の方、多かったかな。

 

本店の方にも結構長いこと行ってないので、
このメニューが視点のものだからか、本店
のものも変わったのかは不明ですが、
ちょっと以前の本店のとは印象違う???

まぁ、置いてあるものはあまり大きく
変わってなさそう。もしかしたらまる
っきり一緒。

そして名物になってると行っても良い
くらい、取りざたされる「食前のスイカ」w
餃子は基本的に熱を持つものだから、
事前に胃袋冷やしとけってことなん
かなぁ?(テキトー)

 

袋入りのザーサイは良いおつまみになり
ました。中国の空港なんかでよく売ってる
ものらしいのですが、開けたらチャージ
ってシステムのやつだと思われる。

 

ちょっと混んでて、店員さんに声をかけ
そびれていた中で、唯一このおばちゃんが
たまにこちらに目を向けてくれていたの
ですが、このお店の要の方なんですかね。
生地をこねつつ、たまにこちらを見る趣が、
眼光鋭く、ビビって声をかけられなかった…(・∀・;

 

というわけで、本命行きます。
まずは餃子!

 

豚肉とセロリのは水餃子にして、牛肉の
餃子は焼きにしました。食材バリエー
ションと焼・茹の組み合わせは自分次第
のようなので、あれこれ試して見るのも
良いかも。

 

自分的には豚は焼きでも茹ででもいいけど、
牛肉は焼いた方が好きかなー。赤みを使っ
てることが多いので、水分が含まれすぎる
と水っぽさだけが際立つような。好みですが。

 

ほいでこの黒酢なー。
特に焼きには醤油いらず。このお酢だけを
ダバダバかけていただきます。多分最高級品
とかではないのだろうけど、旨味がたっぷり
あって美味しい、この黒酢。

それにしても、このお店の餃子の皮って、
こんなにボッテリしてたっけな。薄い皮が
好きでファンになったのだけど、あれれ?
この店のはそんなに魅力を感じない。

 

 

この日は4人いたので、餃子以外のメニューも
注文。えびチャーハンは、プリップリのエビが
これでもか!とたくさん入っているのが売りかな。
チャーハン自体は、割りにアベレージ。

麻婆豆腐は。。。あれ?こんな味だったっけ?
いや、美味しいんだけど、なんかもっと
エッジがきいてた記憶があったが、拍子
抜け。いえ、美味しいいんですが。

 


酸辣湯を頼んだら赤くなくて青唐辛子を
使ってる感じの、そして豆腐が沢山入っ
てて、麻婆豆腐とちょっと被り気味になっ
ちゃいましたが無問題。ホーチミンの
お店は残ったもののお持ち帰りに寛大なのだ。

しかしこれだけは食べなければなりません。
牛肉麺( ̄▽ ̄)

 

 

そもそも餃子メインで食べに来てるのに
チャーハンに麺って、どんだけ炭水化物
好きなのか。でもどうしても壁にあった
写真の誘惑に抗えず、ついつい。

実際の写真も美味しそうに思えるでしょ?

しかし。。。麺はグルテンがうまく繋がっ
てない感じの「粉練ったもん」でしかなく、
いやそれも麺ちゃ麺だが、かなりの期待
はずれさん。スープも悪くはないけどっ
て感じのもので、麺へののりも今ひとつ。
あれ?ビジュアル美味しそうなのにな???

 

超大好物のナスの揚げ炒めも、カリカリ
度合いが全く足りない。タレもイマイチ、
ポイントずれてる。あれれ?長く行って
なかったから、お店全体の味が変わったか、
私の味覚の記憶がずれてしまったか、
もしくは現在の味覚がおかしいか。

大方の方は「本店と同じ味!って行って
たけれど、こういう小さい所帯のキッ
チンて、一から手作りするケースが多い
わけで、且つ、遠く離れた2箇所だから、
違う人が作ってるわけで、それで殆ど
同じ味だなんて、すごいすり合わせを
したんだろうなーと感心してたのです
けども、なんだか自分には印象が随分
違う???

仮に記憶違いだったとしても、あと一回
トライするならどっち?って言われたら
本店の方。なんだろう、こっちのお店、
まずいわけじゃないんだけど、ちょっと
ずつピントがずれてる感じ。もしくは、
あとの一手が足りてない、みたいな。
また来よう!ってモチベーションが湧いて
こない。ムゥ。

 

開店当時は本店から助っ人が来てて、その
まんまの味だったけど、一任されたら、
任された人のやり方に染まって行ったって
感じかなぁ。いや、悪くはないんですよ?
実際お客さんも沢山入ってるのが受けてる
証拠でもあるだろうし。

うん、でも自分はいいかな。
近々、また本店の方に行ってみます。
あの薄皮餃子の美味しいやつが残ってくれ
てるといいなぁ。

 

 

東北餃子
189 Bui Vien Q1
Time: 08:00 – 22:00
Spent: 200,000 vnd / person


 

Add Friend
いいことあるかも?LINE@ 始めました♪ 

にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ

にほんブログ村

↑ ↑ ↑ ↑

イイね!の代わりにポチしてくれると、
参加してるランキングが上がって喜びますヾ(@⌒ー⌒@)ノ

 ☆★☆*…*…*…* 無料メルマガ登録・解除はこちらから *…*…*…*★☆★
           切ないクリスマスツリー
        <Vol.055 【時に乗る人】>更新!

    【ホーチミンの美味いもん~ちぇりのココだけの話】
                     http://www.mag2.com/m/0001678179.html

 ☆★☆*…*…*…*…**…*…*…*…**…*…*…*…**…*…*…*…*…*…*…*★☆★
LINEで送る
Pocket

Sponsored Link
 

    アンコムチュア 2018-01-25 10:31:14 / Reply

    チエリさんのブログは、どんどん進化発展して、うらやましいです。 大清花餃子は、 1号店 39 Ngo Quyen st.,P.10, Dist.5, HCMC 2号店 562 Tran Hung Dao st.,P.2.,Dist.5, HCMC でないかなあと思います。 その東北餃子が、系列店かどうかは、わかりませんが・・・・。 その「東北餃子」、自分も食べたことがあります。 その時の印象が、「これほどまずい店も珍しい」と感じるくらいのレベルでした。 さっき、ブログタイトルでこの店の名前を見て、「東北餃子に食べに行きました。おいしかったです」と書いてあったら、ちえりの味覚を疑うつもりでした。 → 何を食べてもおいしく感じるすばらしい舌をもっているのかなと。 でも、おいしくないという評価で安心しました。 ここ、おいしくないです。大清花餃子. Sui Cao Dai Thanh Hoaとは、似ても似つきません。 チャーハンも食べましたが、「味がしない、レンジで温めたの?」という、感想でした。 http://homnayangi.blog.fc2.com/blog-entry-1536.html 自分の評価は、ぼろくそでした。 (検索引っかからないように、わざと店の名前書きませんでした。)

      ちぇり 2018-01-25 10:39:09 / Reply

      >アンコムチュアさーん! いつもお世話になっています!アンコムチュアさんのブログのおかげで、随分ベトナム語のメニューを読めるようになりましたっ( ・`ω・´)b アンコムチュアさんのブログは、私のベト飯メニューの教科書になってくれてます♪ しかし東北餃子。やっぱり味、違いますよね?(・∀・; 当初、「大清花」と言う看板がかかっていたようなので系列店との話が流れており、私もなんとなくそうなのかなぁと思ってたのですが、食べてみてフツフツと疑念が。。。Tran Hung Dao通りのものが多分2号店ですよね。昨日別の方からもリニューアルオープンしている「大清花」があるとお聞きして、東北餃子さんはやっぱり違う店なのかなと。似たご意見をいただいて心強い限りです(`・ω・´)ゞ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です