The First Kitchen 〜 宅配ステーキ?! - フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

The First Kitchen 〜 宅配ステーキ?!

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*****  Jan. 2017 *****

 

宅配ステーキが手頃で美味しいこちらのお店。
店舗にも行ってみたけど、そちらはあまり
パッとしない感じだったので、もっぱら宅配
専用として活用させてもらってるのですが、
先日急な来客があった時に、たまには目先を
変えて、と、ポークリブを頼んでみました。

 

結構な重量幅を選べるのですが、この日は総計
4人だったので、1kgほど。ほら、リブ=骨付き
だから実質大したことないし。

 

付け合わせも、相変わらず美味しそうな
ルックス&美味しかった。ホックホク
の皮付きフライドポテト。良い。

で、どんなんだったかと言うと
こんな感じ!

 

 

うっはー!!美味しそう!

…と、思った人とうんざりした人いるんじゃ
ないかな。だってこの手のBBQソースたっ
ぷりのリブって、だいたい焼く前に蒸され
たりしてる奴が多いんだけど、蒸し過ぎたり
下手したら茹でてて味が抜けてるところに
BBQソースの味だけ、みたいなカスみたい
なのがあったりする。これ、Hu Tieuの出汁、
取った後じゃね?みたいなの。

もしくは肉への下味などを全く加味せず、
ひたすらソースだけで食べさせるやつとかも
味は濃いのに味気ないことこの上ないと言う。

しかしこちらのものは美味しかった!
ホロリと骨から肉離れが良かったところを
見ると、事前に煮るなり蒸すなりの手を
加えているものと思われますが、お肉の
味もしっかりしていて、ソースも濃い
けど、好みのお味。

 

BBQソースといっても色々で、アメリカの
廉価商品のやつはあまり好きじゃないの
ですが、このソースは。。。オリジナル
なのかどうなのかはわかりませんが、
食欲をそそる、適度な甘みがある美味
しいやつ!

うーん、肉関係、本当に強いなこのお店。
ステーキだと、1人1枚的な配分になりがち
ですが、これならフライドチキン的に、
たくさんん小分けできるので、食べたい人が
食べたいだけ食べたら良いと言う形にできて、
楽チンですな。

温め直した時の再現性が高いので、冷えても
残念なことにならないのが良いってのもある。
ステーキは、冷めて温め直すと美味しさが
激減しちゃいますしね。

 

ビールのお供にもよし。ご飯のお供にもよし。
大量買いしてあっためながら好きな時に
ちょい食べおやつにするもよし。

ほんま使えるな、このお店。
家で肉もの食べたい時の有力候補。
お試しあれ♪

 

 

 

 

*****  Jun. 2017 *****

レシピやデリバリーの記事を紹介する度に、

「あんたいつ家で食べる時間(というか胃袋)
があるのよ!」

と言われるのですが、ほんと不思議。
いつ食べてるんだろうねー(^^;

今回は久々のデリバリー情報。
最近すっかりハマっちゃって、2週連続で食べ
ましたわ。そのアイテムは、なんとステーキ!

ステーキっつったらお御馳走ですよ。
お御馳走って、既に馳走に「御」がついてるのに
さらに「お」を付けるという、多分文法的には
間違ってそうな使い方ですが、それでも言いたく
なるよね、ステーキには。

質素な家に育ったんで、肉ってだけでも御馳走
なのに、ステーキですもん。コンニャクでも
豆腐でも焼けば素敵を名乗れる昨今、何をそんなに
珍重するのかと思われるかもしれませんが、
ワタクシ的に、ステーキはお御馳走( ・`ω・´)b

お御馳走だからこそ…
デリバリーで頂くなんて言語道断。
焼き方さんが丹誠込めて火入れしたものを、
場合によって時間が変わる宅配肯定を超えて
食べるとか、ちょっとなくない?というくらい
までの事を思ってたんだけど、デリバリーの
便利さには抗えない。。。和三盆の干菓子の
ように脆いワタクシのこのポリシー。情けない。

しかしその情けなさが奏功したのっ。
お店はこちら。

The First Restaurantさん。
リアル店舗としての名前では聞いた事が無かった
ので、どーかなーとは思ったのだけど、写真での
プレゼンがお上手だったのと、そんなに高くなかった
ので、まぁ失敗したら失敗したとき。知らないお店の
デリバリーなんぞロシアンルーレットみたいなもんだ、
と思って注文。そしたらあなた。。。

 

 

リブアイ頼んだらこんな来た!
うおっほーっ。デリバリー用のプラスチックの
中にありながらこの存在感!で、実際食べても
美味しかったの!脂ジョワッジョワで肉の旨味も
ギョイギョイ出て来て、まぁ食べ甲斐があったこと!

こっちはあかんかなーと思いつつ頼んだサイドの
ガーリックサンドイッチ(といっつつトーストだった)
と鶏の胸肉ローストは。。。
 

 

うん、これらは悪くはないけど頼まなくて良いw
特に鶏の胸肉は好みの調理状態じゃなかったので、
後日割いて、冷やし中華の具にしましたw

が、肉の美味しさが素晴らしかった。
価格を考えると驚愕のコスパ。
見てこれ。

 

 

レアでお願いしたけど、見た目生やかさを残し
つつ、ちゃーんと中まで暖かく、一定保温できる
バッグ内にて宅配され、肉汁も安定。そして特筆
すべきはこのとき選んだソースで、フーコックの
ペッパーソース。これがパンチが合って実に良い。

今時「パンチがある」とかいう表現を食レポに
使う化石の様なライターである事がバレてしま
ったが、その表現以上の物が浮かばんかった(笑)
そのパンチに負けない旨味を持つ肉であった事も
強調したい。ちなみにリブアイは200gで260kドン。
約1300円。ファミレスで食べれる価格です。
それ考えたら、相当美味しい。

 

というわけで、2度目チャレーンジ♪
今回は発泡スチロールにアルミ箔をベースに
敷いてのパッケージ。ソースが別容器に入れ
られてたのはありがたい。これは2種類頼んで
混乱を避けるためなのか、システムを変えたの
かは不明。なので次回注文するときは、この
容器に分けてほしい旨を伝えておくのが賢明かな。

 

  

 

写真上、左は Striploin Steak、
いわゆるサーロイン的な?

150gで175kドン。900円弱。300gを希望すると
335k ドン。倍量で1700円くらいだから、
ちょーっとだけお得かな?w

写真上、右は U.S.D.A. Choice Beef だけど、
Oyster Bladeって書いてあったから、シェフが
オーストラリアの方だったりするのかな?
肩辺りのお肉。こちらは、200gで195kドン。
300gで315kドン。価格的にはそんなに変わらない
けど、難にしてもどっちも安いし、焼き方も適宜。

どの素敵にもマッシュポテトかフライドポテトと
グリルドベジタブルが別添えでついているので、
お皿に盛り替えるとこんな感じ。

 

 

Stripe Loin 150g。愛するフーコックペッパー
ソースで。これはさすがのサーロイン。
脂の旨味がジョワーッとね。
脂好きにはこちらをおススメ。

U.S.D.A. Choice Beef って名称のやつは
試しに頼んだチーズソースで。

 

 

こちらは赤身で責めているので、脂好きには
物足りない感あるかもだけど、赤身ながら実に
しっとりムラなくし上げられていて、これは
温度のコントロールを完全に出来る人の所業。
お見事。

 

見て。

 

 

見て。シットリと潤んだピンクの肉質に白い
トロトロのソースが絡んで、まーっやらしいっ(*´ω`)

でもソースは何度も連呼してるペッパーソースか、
マッシュルームソースがいいかなー。チーズも
悪くはなかったけれど、そんなにチーズチーズも
していなかったし、極普通。他の二つが優秀過ぎか。

 

うーん。この2皿で2千円しないってのは、
かなりいいと思いません?見栄えだけじゃなく、
美味しさも伴ってるし、肉汁が落ち着いた状態
の適温で食べられるし。めっちゃ優秀。

ウチの旦那さん、そんなにステーキ食べに連れて
出てないのですが、これまで美味しかったと
言ってた所を凌駕して「ここのが好き(・∀・)」
と言ってました。

調べてみたら。。。

 

これが店舗なのかな。
媒体によって美妙に店名変えるのヤメてほしい
のだけど(笑)メニューの内容を付合わせた所、
恐らくこの店。これはちょっと店舗にも行って
みねばなー。

最近美味しいステーキを出すお店が次々見つ
かって、ますます高級路線からは遠のく&
肉食度が上がってますわ。肉の扱い心得てらっ
しゃるシェフの割合、日本で私が住んでたとこより
断然多いわ。しかも安いし。

これをデリバリーで、しかもデリバリフィー無しで、
しかもしかもファミレス並みの価格で食べれるって
QOLに於いてアドバンテージ握っていると言わざるを
得ない( ・`ω・´)b

出掛けるの面倒だけど、肉食いてー!!と思った
ときは、ここ、試してみて下さいませ♪
焼き方やフライドポテト or マッシュポテトを選ぶ
欄が注文フォーマットに無いので、リマークの所に
希望を書くと、ほぼ忠実に再現してくれてます。

店舗に言ったらシェフとお話ししてみたいなー(^・^)

 

The First Restaurant
https://www.vietnammm.com/en/the-first-restaurant

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        バンコク旅なのにこのタイトルかよ
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