Poke House ~   ポキ(・∀・) – フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

Poke House ~   ポキ(・∀・)

ハワイ生まれの、ポキ♪
これ、ローマ字通り、ポケって書いてる日本語
の記事とかもいくつかあるので、そうとも読む
のかなーと思ったけど、ハワイに行った時に
聞いた発音は、ポキだった気がする。

ポキってのは「切り身」って意味らしく、
各種のお魚を切り身にして、いろんな味の
ソースで漬けにした物のことを言うらしい。
と言ってもそのソースにはわさびマヨネーズ
だったりスパイシーマヨネーズなどがあって、
日本のヅケとはちょっと様子が違いますが、
お醤油漬けもあるのでちょっと親近感。

 

親近感はあるけど、以外にそれに遭遇する
機会、日本じゃ少なかったんですが、最近、
ホーチミンではにわかにPokeブームらしく、
数件店舗ができてるようですね。

その中の一つが、インターコンチネンタル・
レジデンス棟とホテル棟の間のレストラン街
の中にオープン。先日ご紹介した、GODIVA
さんのお隣ですね。

この中に入る店舗、微妙なところが多くって、
いや、お店自体は有名どころなんだけど、
客入りが、ね。で、そこにまだホーチミンでは
名の通ってないこちらのようなところが入ると
どうかなーって思ってたけど、欧米の方が
結構多かった。

で、どんな様子かなーって感じで見てたら、
すかさずお店の方が来て、

「こんにちわ!Pokeは試されたことありますか?」

と、元気の良いご挨拶。大体はわかってたけど、
あえての「初めてなんですぅ(^・^)」の返しで
ご説明を請うと…?

うん、聞いてよかったw
いくつかのステップがあるようです。

 

黒板にそのプロセスは書いてあるのですが、
まず、ベースを選びます。ベース=酢飯・
ブラウンライス・サラダの3種。これを
告げると周りの友達が一斉に「サラダが
あるの、いい!!」と(笑)

漬けと聞くと、ご飯の上に乗っけたくなる
部分もありますが、サラダチョイスがあれば
ライトにヘルシーに楽しめるってこともあって、
女性客ニーズ、低糖質ラバーを囲い込むには
良いメニュー。

ちなみにハーフ&ハーフってのもできるよう
なので、今回は酢飯とブラウンライスにして
見ました。サラダも興味あったけど、まずは
お米のほどを知りたかったし。

 

メインを選びます。黒板にはProtainと書か
れていたw マグロ・サーモンがダイスに
切られており、それぞれワサビソース、
スパイシーソース、醤油漬けのチョイスが
あって、その他としてはヴィーガン用に厚揚げ、
お肉好きのためにチキン、ダックなどもあり。
この辺は本場ハワイより楽しそうかも
(ダック、あっちにもあるのかなぁ)。

 


そしてトッピング。
これね、きちんと聞かなかったんだけど、
無制限っぽいw さすがに丼に乗らない分は
ダメだけど、5種類くらい言ったけど
「他には?」ってまだ聞かれたから(笑)
ここは料金に含まれてるので遠慮せず好き
なものを言った方が良いかも。

 

 

きゅうり、キャベツ、人参のシュレッド、
枝豆、コーンにトマトに、なんだろ。
こっちのあのお芋みたいに見えるのに
梨みたいにサクサクしてるやつ、きのこ、
などなど。

そのトッピングとは別に15,000ドンプラスする
ことで載せられるスペシャルトッピングって
のもあって、カニカマのマヨサラダとか、
ちょっとええもんトッピングもあり。

全部乗せ終わったら、今度はかけるソースを
なんにするー?ゴマいる?刻み海苔は?
などと聞いてくれるので要望を伝えて丼完成。

そういうのが面倒くさい人には、すでに色々
フィックスされたセットメニューもある様子。
Hawaian
Vegetarian
Carifornnia

それが150kドンくらいだったかな?自分で
あれこれ乗せても今回はそのくらいでした。

で、仕上がりが、これ。

 

うおーっ、色々乗っけたなぁ(笑)
でもタイミングが良かったのか、アヴォカド
とか、すんごいねっとりして美味しいやつ
だったし、お野菜もたっぷりとれて満足。

 

 

ご飯はねー、ブラウンライスは茹でこぼして
炊いてるようなサラサラ感&ちと水っぽく、
酢飯は、日本人にはほとんど酢が効いてない
としか感じられない弱さで、では白飯として
どうかというと、ちょっと柔目。まずい、と
まではいかないけど、サラダ感覚のお米、と
思っておいた方が無難かも。

ベースをサラダにしたらなかなか豪華な海鮮
サラダになるなとは思うけども、ボリューム
欲しい時は、半分ライス、半分サラダでも
いいかな。全面ライスだと相当重たかったし(・∀・;

 

とはいえね、盛りだくさんのお野菜たちは、
ちょっと嬉しかったですよ。好きなんです、
あれこれ色々乗せたもの(笑) サラダを
目一杯食べたいと言うことであれば、
AnnamグルメマーケットさんHai Ba Trung店
のサラダバー(190kドン)に行けばいいん
ですが、あそこ、海鮮はないもんなー。

んっとね、ものすごく推し!!とまでは
言いませんが、楽しいです。こう言う
スタイルなかったし、和の海鮮丼とも
ちょっと違う。かなりフリースタイルな
海鮮丼って感じで、私は嫌いじゃないです。

でも今度食べるなら、ベースはサラダを
頼むかなー。お野菜等プロテイン。ドレッ
シングがっつり使ってるからカロリーセーブ
にはならないかもだけど、罪悪感はちょっと
少なそうw

ま、こんな感じでしたよーってことでご報告
でしたー(^・^)

Poke House
39 Le Duan Q1
Time : 08:00 – 10:00
Spent : 150,000 vnd

 

 

 

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