Phu Gia ~ 大人味焼きそば? - フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

Phu Gia ~ 大人味焼きそば?

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即席麺、あまりアップしてませんが、結構
食べてます。そんだけ外で食べてていつ
即席麺とか食べる時間、というか、食べる
胃袋があるんだ?と先日友達に言われまし
たが、うん、あるんです。

ただまぁ、逐一あげるほど美味しいものに
出会うわけでもないし。なんせ、

Acecookさんのこの麺旨い!

 

この麺が大好きすぎる。
即席麺的なものが食べたくなった時はこれを
アレンジして食べることが多いので、毎回
ネタにするわけにもいかず、結果即席麺の
アップ頻度が低いというね。

この麺茹でて、ウェイパー+ベトナム醤油に
ごま油とかでスープ作ったら、下手な店の
中華そばとか目じゃない味になりまっせ。
まぢでお店の味みたいになってしまって、
(あ、これ知ったらあかんやつや)とまで
思ってしまったw

そんな中でちょっとヒットだったのがこちら。

 

ドライ麺です。
日本でいうと、UFO的な作り方するやつ。
でももちろん日本のソース味ではなくて、
Tuong Denと書いてある。

おお、あの名古屋の名物、
「つけてみそかけてみそ」のベトナム版
みたいなやつ。フォーの具材や生春巻きを
つけて食べる甘い赤味噌みたいなの。
あれ大好きだから、美味しそうヽ(・∀・)ノ

麺とかやくと液体ソース。
こっちはフォークも中に入ってること
多いよね。

そろそろ慣れてきた、この探し当てにくい
湯切り口を見つけるの。でもこれじゃ
なかなか切れてくれないし、爪を起こす時、
すんげ熱くて危ないのと、蓋の素材が薄々で、
且つ蓋の咬み方が甘いのでやっぱり危ない。

ので、私は家で食べる時は、ザルにジャー!
とあけちゃいますw そんなのカップ入りの
麺の意味ないじゃん!と言われそうですが、
そっちの方が断然早いし、湯気も放てて
ソースがちゃんと絡むように調整できるし、
美味しさ優先( ・`ω・´)b

ソースはかなり黒くとどろっと。
ほぅ。普段食べてるTuong Denよりかなり
濃そう?とにかく混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ。

おーっ。確かにTuong Denの味はするけど、
それよりもっと、ブラックソースっぽい
風味?ブラックソースって何度か話に出た
かもだけど、醤油を煮詰めたものから塩分
をとったような、香ばしさが魅力の大人
なソース。ホーチミンだと、ココナツ
カラメルがそれに近い。

ギリギリで「苦味」まではいかない香ばし
さで、これ、炒め物とかチャーハンとかに
使うと美味しいんだよねー。

ああ、岡山のエビ飯食べたことのある方
だったら、ちょっとわかってもらえるかも。
あの真っ黒チャーハン、どんなにしょっぱい
醤油味かと思ったら、あれ、デミとカラメル
使いの香ばしいチャーハンなんだよね。

ウンウン、この味、大人で良いかも。
麺は昔々の即席麺的な感じでまた良い。
日本のカップうどんとか焼きそばが、生麺
目指したり無駄にまっすぐさせようとする
要らぬ技術を投入しようとする前の昭和麺。
即席麺たるもの、生麺などを目指さずに、
即席麺の領分を全うして欲しいですよね。
生麺食べたかったら生麺食べるっちゅーの。

というわけで、これお気に入り。
美味しかった♪ソースが好きだ。
「カラメル」と聞くとどうも甘い味を想像
しちゃって、なかなかココナツカラメルを
使うイメージができないという方の話を
よく聞きますが、この商品なら、ちょっと
イメージつかめるかも。
よろしかったらお試しあれ♪

 

 

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