Ga Den Quan ~ 烏骨鶏専門店! - フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

Ga Den Quan ~ 烏骨鶏専門店!

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デリバリーサイトを見てるときに見つけた
とある専門店。こんなもんの専門店がある
んだ?!と気になり、その日は別の目的が
あったので我慢したけど、辛抱たまらず、
翌々日にトライ。

注文後、たっぷり1時間ほどかけて到着。
デリバリーサイトの平均時間にしては長い
けど、これ仕方ないんです。このお料理は、
ある程度の時間がかかってなんぼの所が
あるので、15分とかで届いたら逆に(え)
って思うw

 


あれ?3アイテムしか頼んでなかったつもり
だったけど、私のオーダーミスで4つきたw
ま、別に思ってた料金より別途かかるわけじゃ
なし、むしろ勘違いしてた方が少ない数だっ
たので儲けた感じ♪

 

日本の冷凍鍋焼きうどん(そのまま火にかけ
られるタイプ)的なしっかりアルミケースに
入ってて、蓋もアルミ箔でしっかり。

さらにそれらは保温ボックスに入れてこられ
たので、アッチアチ。これ、冷めても直接
火にかけられるかも。レンジで温めるときは
器に移さなきゃだけど、便利といえば便利。
そんな器に入っていたのは…?

 

烏骨鶏〜!!!
すっごーい、1オーダー(品)に1羽
使ってる?!この器全部に1羽ずつの
烏骨鶏が。。。

 

2種類の味のスープ(を、1つずつ頼んだ
つもりが、1種類2個頼んでたw)+
ロースト一つ。全部で我が家に4羽分の
烏骨鶏料理が( ̄ー ̄)

 

でもでもでもでも。
これ、おいくらだと思います?このスープ
3+ロースト1にパンが3本ついてきて、
なーんと220kドン!千円ちょっと!!
ってことは…???

1羽丸ごと使った料理が、280円くらい?
ヒョエーーーー(・∀・;

そんな金額だったから、どんな風に出て
くるのかなと思ってたのよ。流石にそんな
価格で烏骨鶏が1羽入ってると思わない
じゃん?ぶつ切りにしたのがチョロっと
入ってるだけかなーとか、エキスだけの
話かなーとか。。。

 

そしたらあーた。。。

 

(あらレフ板効果)

丸ごと1羽よ。。。
なんなの、この店???

烏骨鶏ってのは繁殖や飼育が難しいので
鶏肉よりはずっと高価。その飼育の難しさ
も相まって、日本では天然記念物になって
るんだそうですね。知らんかった。

自分の中では高級漢方素材の位置付けで、
そもそもタンパク質の分子が細かいん
だったかな。吸収がよく、且つその他の
栄養成分にも優れてて(ミネラルとか)
漢方においては血流促進とかの効能がある
とされてたと思う。

ご覧の通り小ぶりの鳥なので可食部分が
少ないのは仕方ないけど味がよく、料理の
食材としても大変優秀。だから日本では
1羽3千円とかするわけですよ。珍重され
てる。馴染みがあるとしたら卵の方で、
それも結構高かったり。

でもホーチミンでは、卵は普通にスーパーに
売ってる。薬膳スープを置いてるお店が少
なくないのも知っていて、結構前に大騒ぎ
した記憶がある。

お手軽烏骨鶏スープ

 

でもこの冷凍のも、漢方がセットになって
たとはいえ、200k弱と書いてある。お店で
いただくスープも、一人分ならそのくらい、
もうちょっと多くてシェアできる程度なら、
400kレベルになったりする。

お恥ずかしながら、それでも安いと思ってた。
だって日本で買ったら食材としての1羽が
3千円くらいするのだもの。それが。。。
それが…っ。スープになって300円以下って
どーゆーことー!!ヽ(;▽;)ノ

まぁ、こちらのお店のスープには漢方的
スパイスはあまり入ってなくて、味も
数種類。

 

今回はライム塩味とマッシュルーム味を
頼んでみたのですが、ライム塩の方は
ライムと塩、ではなく日本でも流行った
ような塩漬けライムを香りづけ的に使って
る感じ。

 

ライムと言いつつ、多分黄色いレモンかな?
その皮の部分の香りが結構クセといえばクセ
に感じてて、生まれて初めてマーマレードを
食べた時のような違和感(最初は嫌いだったw)
を感じましたが、食べてるうちに好きに
なってったかな。

でも香りものがあまり好きじゃない方は、
マッシュルーム味をお勧め。こちらは
コックリとした鶏の出汁との相性も良く、
すごい素直なお味。

これ、冷蔵庫で保管してたら、翌朝には
煮凝っててプルップル!!って画像をアップ
しようとしたら、Youtubeさんに

 

「虐待動画は禁止します」

って怒られた(-“-;)
いや、トラディショナルな料理やし。
この国の文化やし。

 

可食部部分少なくて、小さな骨とかも多い
から男性には面倒臭がられるかもだけど、
味が良いし、せせり(喉)の部分とか弾力
あって美味しいし、脳みそとかもう、
おご馳走(*´ω`)

ちなみに翌朝ね、残ったスープに茹でた
お素麺入れて、にゅうめんにしてみたら、
まぁ、なんとも品の良い♪

 

 


ってか、自分的にこれ、めちゃくちゃ豪華
なんですけど!!この絵面から行くと、
お餅買ってきたらお雑煮とかもできるん
じゃない?烏骨鶏雑炊。どんだけ滋養が
つくんだか。

ちなみ持ってきてくれた時、注文時から
1時間経過していたので、すごく恐縮されて
いて謝られたのだけど、最初に言った通り、
烏骨鶏のスープなんて一定時間かかって
なかったら意味ないもの。

しかもアルミに入れて、保温箱に入れて、
大事大事に運んできてくれて、さらには、

「お口に合われましたら、また是非よろしく
お願いします!」

と、実に礼儀正しいご様子でね。
まだデリバリーサイトで星もレビューも
ついてなくて始めたばかりで不慣れそう
ではあったけど、スゴい頑張ってらした
と思う。

こちらをご注文されるときは、是非とも
時間と気持ちに余裕を持って。お安いので、
一度食べてお気に召したら、冷蔵や冷凍で
ストックしとくのも良いかもですよ。

ちなみに烏骨鶏、男性諸氏にもオススメです。
上記リンクの烏骨鶏スープの記事にある
ような効果以外に、亜鉛が豊富でスムーズ
な血流を促進します。

いいですか?亜鉛が豊富で血流を促進します。
これが何を意味するか、わかりますね?

さぁ、みんなでLETSオーダー( ・`ω・´)b
烏骨鶏をこんなに身近に手軽に取り入れられる
環境なんて、そうはありませんよー!
ナチュラルサプリメントですよー!
しかも美味しい。優秀!!

 

 

 

 

 

Black Chicken  – Ga Den Quan
https://www.vietnammm.com/en/black-chicken-ga-den-quan

 

 

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Categories: ベトナム料理:ローカル | Comments

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