Friends by Pontian ~ 新嘉坡味! – フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

Friends by Pontian ~ 新嘉坡味!

ワンタンミーは珍しくないですよね、ホーチ
ミン。スープタイプのものもドライタイプの
ものもどちらもあって、香港やシンガポール、
マレーシアあたりで食べられる味を楽しめ
てる、と思ってたけど。。。

 

 

バックパッカー街の割りに近く、以前紹介した、
Oc Daoさんのすぐ近く。そしてこちら、シンガ
ポール料理のお店として人気の、Gaylangさんが
お隣にあるヽ(・∀・)ノ

そしてこちらも、ワンタンミーが売りのお店
なんですが、シンガポールにあるお店の支店
らしい。

ワンタンミー、他にもたくさんホーチミンに
お店あるけど、わざわざシンガポールからとは
・・・と思いつつも、大好きなので、美味しい
お店の手駒が増えるのは大歓迎。というわけで
偵察に(๑•̀‧̫•́๑)

 

店内は清潔だけど、そんなに広くなくて、まさに
チェーン店の一つって感じ。ホーチミン市内に
まだ他に店舗はないと思われるけど。

メニューはこんな感じ。

 

 

汁なしのワンタンミーが先に来て、セカンド
レコメンドがスープあり。具材各種の追加可能。
ドリンクは甘そうなのが色々www
うん、本物のシンガポールや。チャダーなんて
ない。料理にはベタ甘い飲み物。本場っぽいw

そしてこっちもシンガポールっぽい!!
ジャン!!

 

 

グリーンチリ!!
シンガポールというより、マレーシアに住んで
た時に、ビールを頼むと必ずと言って良いほど
これが出て来た!チリそのもののピクルスで、
当然辛いんですが、これがクセになるっ。

チリを醤油に入れて、とかならわかるけど、
そのまま食べる???と最初は疑問だったので
すが、1ヶ月もしないうちに、これがないと
ビール飲めない。。。ってくらいに必需品に。

そういえばホーチミンに遊びに来る人がお土産に
「グリーンチリを買いたい」っていうのを何度か
聞いたことがあるんだけど、ホーチミンでは、
あまり見かけないんだよねー。

元々マレーシアとかシンガポールで見かけて
たものだから別文化ではあるんだろうけど、
東南アジアってひと括りで、こっちにも
あるんじゃないかって思う人がいるらしい。

 

 

一緒に行った人はスープタイプを注文。
これが一口いただいてみると、おおっなるほど。
ホーチミンでよく見かけるのとはちょっと違う。

まずスープの甘みが控えめで、ダシ勝負、と、
行った感じ。後口スッキリ。チャーシューなんか
はそうでもないけど、肝心のワンタンもツルン
ツルンで美味しぃん(*´ω`)

 

 

うん、チリもバリバリ食べましたw
もちろん料理と合わせても美味しいんだけど、
これ、食べ慣れてる人は単体でも美味しいんよ
なー。結構辛いんだけどw

一緒に行ったお友達も「なんかこれクセになる」
って言いながら結構食べてましたw
グリーンチリ、人気者♪

そしてこちらは私のオーダー。

 

 

ドライワンタンミーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
工業エリアでローカルの人とルームシェア
してたマレーシア時代によく食べたの!
近所にあってね、週に最低3回は行ってた。
もう席に着くと何も言わなくてもこれが出て
来るくらいお店のおっちゃんと仲良くなって、
よくワンタンをおまけしてもらってたなーw

 

 

こちらもホーチミンのものとは違う。
メニューに明記されていたのを撮るのを
忘れてたんですが、Black Sauceが使われ
てるの!!

これこそ、東南アジアだったらあるんじゃ
ないかと思ってホーチミンでも相当探した
んだけど、あんまり見当たらず。辛うじて
輸入食材店で見かけたのも買ってみたら、
欲しかったものよりかなり甘くて
「これじゃない感」満載だったし。

 

 

そのブラックソースってのは、テクスチャーは
日本のたまり醤油のような濃厚さ。ただし、
塩分が極端に少なくて、醤油の香ばしい所
だけを煮詰めたような調味料。よくカエルの
炒め物なんかに家でも使ってたんだけど、
塩胡椒だけや醤油でジャッと仕上げるような
炒め物に使うと、断然香ばしさが上がって
大人の味になる。

原料も風味も違うけど、ホーチミンでは
ココナツカラメルが、その役割を頑張って
果たしてくれてる感じかなぁ。あれ使うと、
途端に「良い炒め物」を作れる様になった
気がするから大好きなんだよねw

というわけで、ホーチミンでよく食べる
ワンタンミーとは、やっぱりちょっと風情が
違う。良い。思いっきり個人的な思い出評点
の話になるけど、懐かしくて良い。

ご覧の通り、半熟味玉も、大変美味しゅう
ございました。いつ頃からこの半熟の概念
って、東南アジアにも入って来たんでしょう
ねー。日本のラーメンの拡散に伴うもの
なんかな。昔は、黄身の周りが絶望的な
灰色になるまで火を入れたものしかなか
ったように思うのに。

あ、ちなみにライチのジュースはすんごい甘
かったですw でもシンガポールのお店だっ
たら、それが正解。辛いものを食べて甘い
甘いドリンクを飲むってのは、マレーシア
〜シンガポールでの定番だったと記憶してるw

なんにしても。。。
ワンタンミーなんてどこでも食べられるじゃ
ない?と思うなかれ。こちらはシンガポール
のワンタンミー。美味しいですよん♪

 

FRIENDS by Pontian
134 Nguyen Thai Hoc Q1
Time : 08:00 – 22:00
Spent : 100,000 / person

 

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