4G's Texas ~ 路地裏バージョン - フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

4G’s Texas ~ 路地裏バージョン

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本日、2018年2月18日:11時過ぎに
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クリームパン、美味しい! Feb.2018

 

引き続きよく利用してます、こちらのパン屋。
やっぱり菓子パン系が秀逸ですなっ。
いえ。すんごい突飛とか残心ってのじゃない
んです。日本人の…というと分母が大きすぎ
ちゃうか。少なくとも我が家の間では非常に
好まれる日本でよく食べてた菓子パンレベル
の美味しさがある、という話。

酸味さわやかなクリームチーズパンが美味しい
ってのは、下記の前回に書いた通りなんですが、
今回はクリームパン。うん、別に珍しくない
ですよね?

そしてレシピもそんなに難しくないと思わ
れるけど、どーも市内チェーンパン屋が出し
てるものはピンとこない。生地の質であったり、
カスタードクリームの方であったり、なんか
知らんがピンとこない。

日系とされるところが作ってるのさえピンと
こない。ここは多分に相性や好みが関わって
くるので、それらのパン屋がどうのという話
ではないのですが、まぁそういう状態だった
わけです。しかし。

 

 

お分りいただけるだろうか。
ドリュールでピンと張った表面が香ばしく焼け
ている様、そのようになった時に得られる、
薄硬い食感、香ばしさ。

その皮一枚の下にあるのはふくよかで気泡の
一つ一つの仕切りが一瞬口の中に感じられる
ものの、すぐに存在を決して口中に馴染む
素直な生地。

そしてポッテリとしたカスタード!
別にバニラビーンズを買っているとかそんな
んじゃない。と言って、素人作り丸出しな
玉子臭い野暮ったさもない。

どちらかというとあれだ。量産系のシュー
クリームやクリームパンに入ってる、でん
ぷんで繋いだ安めの糊のような。。。いえ、
滑らかなカスタード。あれ、時々無性に
食べたくならない?(笑)

いうならば、日本のヤマザキ製パンさんの、
薄皮パンに通じるものが感じられる。
あれ、美味しない?安いしフィリングと
パン生地の比率が絶妙で!(あんたのゴール
そこなんかい。。。)

 

https://www.yamazakipan.co.jp/brand/02_02.html

 

ピンときた。大変にピンときた。
なんて口なじみの良い子のお味。
個性豊かなブーランジュリートかじゃない
からこそ、異国の地では手に入れにくい、
そのくせ思い立ったらとっても食べたくなる
この味。幸せや(*´ω`)

 

チョコレートが中に入ってて、表面がライトな
クッキー生地で覆われてるタイプのやつも、
美味しかった。チョコクリームの部分がすっ
げ大人。ちなみにこれに先日のチーズクリーム、
クッキーシューを2使って(要は今回生地冒頭
の集合写真)で70kドン弱。ええやんか。

 

うちの旦那さんもすっかりお気に入りでして、
食べすぎて体に悪いことになったらどうしよ、
とか食べる前から心配してますw

これよこれこれ。
日常で食べたくなるパン。
しかもお手軽価格です。
日によって出てる種類はいろいろ違ってる
ようだけど、結構このラインナップは揃って
いる感じ。

今度は食パン系のレポだなー。
美味しそうなんが並んでるのよ。
テト明け、旅行から帰ったら試してみるわー♪

 

お気に入りパン屋さんの支店 Feb.2018

 

本店、になるのかな。
今回偶然見つけたお店のすぐ近くにまた支店
ができてました。本店さんの方は当初レスト
ラン部門もあって大きかったのが最近はベー
カリー部門しかなくなり、勢力縮小してるの
かなーと思ってたら支店ですか。。。

 

4G’s Texas 〜 小洒落たベーカリーレストラン

 

繁盛してるのかしていないのかw

 

 

本店があるDien Bien Phu 通りから一本
入った路地の角にあるのですが、本店が
移転してきたのかと思いましたよ、
あまりに近くて。

 

時間帯だったのか、まだオープンしたてだから
品揃えが良くないのかはわかりませんが、
ショーケースには結構スペースがあり、
準備中?って感じでしたが。。。

 

別の一角にあるショーケースには色々並んで
いたので、それなりに営業してらっしゃるの
でしょう。新しいお店、と言っても、ローカル
のネット情報は上がってたから、それなりに
時間は経ってるのかな?

 

ネット上の写真を見るとデコレーションケーキが
結構好評っぽいのですが、私が以前た食べたのは
プレーンなパンだったのでこの食パンのバリエー
ションにはとてもとても惹かれました。

 

が、数日一人の日が続く予定で、こんなの買っ
たらずーっとムシャムシャこればっかりを食べ
ながら書き物をして過ごしてしまいそうだった
ので自粛。ちょっと食べられる菓子パンだけに
この日はしました♪

 

まずは、アーモンド生地でコーティングした
クロワッサン♪ メロンパンのクロワッサン
バージョンみたいな。

うん、カロリー倍増w
そこをスルーするのが、美味しく食べるコツ
ですよっ(๑•̀‧̫•́๑)(またそゆこと言う)

層はかなり丁寧で、バターの香りも豊かですが、
時間が経っていることもあってか、サクサク、
と言う食感を醸すにはいたっておらず、全体に
ちょっと湿気気味な食感ですが、味わいはリッチ。
菓子パンとしていただくには十分です。
ちょっとだけトースターで炙るともっと
焼き戻し感が出てくれるかな?

 

 

何気に買った、こちらのクリームチーズが
入ったパンの方が今回は好みのパンでした♪ 
この手のパンだと、フィリングが一箇所に
偏ってるのって多いじゃないですか。特に
ホーチミンの菓子パンをたくさん出してる
ベーカリー。かなり作りが雑なんですよね。

 

 

ま、偏ってたら偏ってたで食べる時にならし
て食べれば良いだけなんだけど、どちらに
愛情を感じるかと言うと、こちら。

そしてフィリングがかなり薄めに入っている
ように見えるのでショボいな、と感じる方も
おられるかもしれませんが、キュッとした
酸味と甘みが足されたマッタリ食感のクリー
ムチーズは、ふわふわのパン生地と相まって、
バランスたとても良い。

こう言うのはね、フィリングの量が多けりゃ
良いってもんじゃない。まぁケチられてる
よりはたっぷりの方が嬉しいってのはわかる
んですが、「頃合い」って言葉もありまして、
バランスよく全体を均一に食べられるっての
がかなりポイント高いわけです。

うーん、ここ、こんなに「ちょっとしたとこに
こだわる」お店だったかな。こりゃ、手数が
物言うレシピのパンが、グッと楽しみになり
ました。割と通るエリアにあるし、ちょい
ちょい寄って、食べるものの種類を広げて
行こうと画策してますー(^・^)

 

 

 

 

4G’s Texas
47 Bis Huynh Khuong Ninh Q1
Time: 07:00 – 19:00
Spemt: 40,000 vnd / person

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